＊ハヤシライス＊

昨夜は夫が夕飯いらないという日でした。
そして、今日は私が一日外出する日なので、昨夜のうちに夫の今日の夕飯のために作ったのがコレです。




＊ハヤシライス＊

いつもは市販のハヤシライスのルーで作りますが今日は、デミグラスソースを使って作りました。

材料

牛肉･･･今回は飛騨牛の切り落とし肉約４００g
玉ねぎ･･･中２個
バター大さじ･･･３
小麦粉･･･大さじ１
デミグラスソース･･･一缶
赤ワイン･･･３００cc
水･･･２００cc
固形コンソメスープ･･･一個
ケチャップ･･･大さじ３～５
ウスターソース･･･２～３
塩･コショウ･･･適量
砂糖･･･小さじ１

煮込み用の鍋に玉ねぎの薄切りをバター（分量の３分の２）で色が変わるくらいに炒め、小麦粉をまぶして更に炒めます。
牛肉を残りのバターで炒め、肉汁ごと鍋に移します。
赤ワイン・コンソメスープを加えて煮詰めてデミグラスソースを一缶加えて、水を入れてしばらく煮ます。
塩･コショウ・ケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れて、煮たら出来上がりです。





夫は昨夜帰ってきた時点から「お～、いい匂いがするな～」と。
夕飯は食べてきたにもかかわらず、「味見だよ、味見～」と、結構普通大きさの器に盛って、味見（？）していました。
「うっまいよ～、コレ!!!」
って、言ってましたけど、また例のごとく酔っ払っているんじゃないか？
もう、昨夜食べたことも忘れてるんじゃないか？？と本気にはしていません。
私的には美味しいんですけどね～。









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