今日は中華で＊肉だんご＊海老とブロッコリーの中華炒め＊天津飯＊

＊肉だんご＊

昨夜は前日に夫からリクエストがあった肉だんごです。
「中華の中ではかなり上位だよな～、肉だんご！」

買い物に行かなかったので、豚のひき肉がなく合挽き肉で。

しょうがをすりおろし、ネギはみじん切りにしてひき肉に加えてよく練ります。
だんご状にして油で揚げます。
タレは水・鶏ガラスープ・酒・砂糖・醤油・酢･おろししょうがで甘辛酢のタレを作り、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
このタレの中に揚げた肉だんごを入れさっと煮立たせて器に盛り付け刻みネギを散らしてできあがり。

食卓に出すと「紅生姜ないの？肉だんごには紅生姜でしょ？？」

そうなの？じゃ･･･。



と、いうことで紅生姜を添えて。

「お～！！美味しい！！やっぱり肉だんごは美味いな～♪肉々しいな～♪このタレも好きだな～♪」




＊えびとブロッコリーの中華炒め＊

昨夜は、じゃせっかくなので中華で行こうと決めて、これも作りました。

えびは殻をむいて背わたをとっておきます。
ブロッコリーは水でさっと洗って、レンジで１分弱ほど加熱して、適当な株にわけておきます。
フライパンにみじん切りしたニンニクと生姜（この日は２分の１かけ分、生姜もニンニクと同量）を炒めて香りがでてきたら、海老を炒めて、海老の色が変わったらブロッコリーも加えて、酒・鶏ガラスープ・塩・コショウで味を調えます。（お好みですが、私は結構酒は多めに入れます。アルコール分を飛ばして味見をしながら調節します。）
ネギのみじん切りを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。



「これもいいじゃん、美味しい～♪」

なんだかいつもより感激気味です。何出しても普段から美味しい、美味しいと言って食べてくれますが、昨夜はまたいつもより美味しいを連発していました。





＊天津飯＊

多めに作った肉だんごのタレが気になっていたようなので、簡単天津飯を作りました。
卵にネギのみじん切り、軽く塩･コショウをしてを加えて焼き、ご飯の上にかけてタレをたっぷりかけました。
紅生姜も添えて。

「わ～い！！すごいな～♪」

何がそんなに喜ぶことがあるのかわかりませんが何か作るたびに大喜び。
久々、ご飯も食べて、いつもより食べ過ぎてしまったようです。

喜んで食べてくれるのはとっても嬉しいんですけどね。
私に気を使っているのか、食べ物にたいしていつもそうなんだとも思えますが、何を食べても大喜びの夫でした。






刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。