＊ドライフィグ入りクッキー＊と改良版＊いちじくのクグロフ＊

昨日は一人で退屈だったので結局クッキーを作りました。



＊ドライフィグ入りクッキー＊

ドライいちじくを使って。


材料

小麦粉・・・・・・・７０ｇ
強力粉・・・・・・・７０ｇ
無塩バター・・・・・８０ｇ
グラニュー糖・・・・６０ｇ　
卵白・・・・・・・・２分の１個分
ドライいちじく・・・２～３個分
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
ラム酒（またはブランデー）

作り方

いちじくを細かく切ってラム酒に１時間ほど漬けておく。
バターを室温に戻しグラニュー糖を加え泡だて器ですり混ぜる。
白っぽくなったら、卵白を入れさらに混ぜ合わせる。

クリーム状になったらふるいにかけた粉類を加え、
ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
おおかた、まざったら、ラップにくるみ冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
オーブンを170度に温めておく。
生地を型で抜きオーブンで17分ほど焼く。




ハードタイプクッキーにしたのですが、ソフトタイプにすればよかったかも・・・。
いちじくのプチプチ感がハードタイプの陰に隠れてしまったカンジ。

でも久々のクッキー、味見と言いながら食べすぎちゃいました！




＊いちじくのクグロフ＊

先日のいちじくのクグロフの改良版です。（見た目は変わらないな～）
前回、型にたいして分量が多かったので。
ベーキングパウダーもいらないなと思って、ベーキングパウダーは省きました。
生地はこの量で１５ｃｍのクグロフ型にはぴったりでした。







材料
小麦粉・・・・・・・・８０ｇ
無塩バター・・・・・・１００ｇ
ブラウンシュガー・・・４０ｇ
グラニュー糖・・・・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・・２個
アーモンドプードル・・３０ｇ
シナモン・・・・・・・小さじ２
ドライいちじく・・・・６～７個
くるみ・・・・・・・・細かくしたもの大さじ１～２
ラムレーズン・・・・・大さじ１
ラム酒（ブランデーなど）


作り方は先日と同じ。
いちじくも多めにしたつもりでしたが切ってみると切ったところがたまたまだったのか、
そうでもない！う～ん、もっと入れればよかった？？？


今日は姉が遊びに来るので、先日作ったのと昨日作ったものを食べ比べてもらうつもりです。
（先日のは冷凍庫に入れてあるので）





姉はウチに来るときに必ず何か甘いものを持ってきてくれますが、ほんとに良く食べます。
「甘いものは別腹よね～。」と言って。
だから今日は何も持ってこないように言わなくっちゃ！！

だって、私は昨日夫がいないのに食べすぎちゃって太ったみたい。
朝からお腹がパンパン。
昼間クッキーやら、クグロフやら食べて、夜は食べないつもりだったのに
普段食べないカップ麺を食べてしまって・・。
ビールもいっぱい飲んじゃったし！！
その上、昨日の晩はこの地方で放送されるグルメ番組（？）『ＰＳ』を見てしまって、
もう夜中というのに焼肉がすご～く食べたくなって、寝る前に冷凍してあった飛騨牛を５切れ焼いて食べちゃった！！

う～ん、危険な番組だ～！！












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