ちいさなおかず

はじめまして。
ビール好きの我が家のうちごはん。
過去にいったい何を作ったっけ？何が好評だったっけ？
っていうことよくありませんか？
そんなときに過去を振り返るように、このブログを見れたらいいなと、
記録していくことに決めました。

同じメニューが何度か登場するかもしれませんが、
そこは温かい目で見守ってください。






今晩のおかずです。

*えびとひき肉大葉の揚げ春巻き*

荒めにみじん切りしたえびにひき肉を
加え、よく混ぜ合わせます。溶き玉子と小麦粉をくわえて
混ぜ合わせておきます。春巻きの皮に大葉を乗せ、ひき肉類
を乗せて、包んで、といた小麦粉をノリ代わりにします。
160度の油で表面がこんが揚がったらＯＫ。
春巻きの中にいれる具の量にもよるのですが、
結構、じっくりあげるカンジです。


*明太子のタラモサラダ*

レンジでジャガイモ中２個をラップに包んで４分～５分熱して、皮をむき、
マヨネーズ、酒少々、明太子中一本をあわせたボールに
入れ、混ぜ合わせる。

*ひじきと豚肉、水菜のサラダ*

ひじきはサラダと表現しましたが、*ひじきの味を濃い目にして*
水菜と和えただけです。
ひじきと細かく切った豚肉をごま油で炒めて、
酒、砂糖、しょうゆで味付ける。
３～４cmくらいに切った水菜にさっとあわせる。
玉子は春巻きで使い残した玉子を味付けなしで
煎り玉子状にしたものを加える。

ちょっとした小さいおかずがとっても必要な我が家なのです。

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