何を作っていいのやら

あ～、今日は何作ろうか、全然思いつかなかったな～。
そういう日、結構あるんだけど、助かるのはそんな時
夫が遅く帰ってくること。
早く帰ってきて欲しいけれど、今夜何作ろうって言うときに
時間がたっぷりあるので、その間にそこそこできちゃう
ので。




*シャケとブロッコリーの茎のライスサラダ*

シャケをレンジで加熱してほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。オリーブオイル、塩、こしょうを加え、
レモンを2分の１個絞ってあわせ、ごはんを切るように混ぜる。

*鶏とブロッコリーのグラタン*

薄切りした玉ねぎを多目のバターで
炒め、鶏肉を加える。小麦粉を加え、手早く混ぜ合わせる。
そこへ牛乳をいれダマにならないように、混ぜ続ける。
トリガラスープと塩、こしょうで味を整える。
そこに少量の生クリームを加えておく。
耐熱の器にゆでたブロッコリーを並べ、鶏肉のクリームソース
を流しいれる。ゆでたまごをトッピングして、
チーズを振りかける。
200度のオーブンで１０分熱して、さらにオーブントースターで
焼き色をつける。（この方が早い)

ふたりだけの生活なので、食材を買うと、使い切るまで
同じ食材を使ってしまうっていうことはよくあります。
菜の花は、私は好きですが、夫はそれほどでもないと
いうので、単純に味付けは夫のすきなもので。



*菜の花の味噌マヨ和え*

赤味噌、マヨネーズ、酒、すりごまをあわせてゆでた菜花をからめる。

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