豚ばら肉で

豚ばら肉のかたまりがスーパーで安いと思わず買ってしまいます。
で、冷凍しておくのですが、なんと、気づいたら、４パックもありました！
そろそろ使わなくっちゃ！

いつも角煮とか、オーブンで焼いたりとか甘辛系が好きなダンナさん、
でも今日はイメージはなんか中華風なのです。
なんかと・・いうのは、調べもせずに見切り発車ということで。

きゅうりをピーラーで削ぐと中華っぽいですよね？
でも、そんないいピーラーはないので、普通に包丁で。



* ゆで豚～ *

豚ばら肉のかたまりに塩をまんべんなくかけ、すり込んでおく。
一時間ほどおいたら、なべに湯を沸かし、にんにく、しょうがをつぶしたもの、酒をいれ
肉を投入し、ゆでる。
一時間ほどゆでたら、とりだし、好みの厚さに切り、皿に盛り付ける。
きゅうりを薄くスライスしたものを添える。
あわせる味噌は、いつもはテンメンジャンですが、今日は、切れていたので
赤味噌にコチジャンを混ぜて、添えます。



今日はそのほかに飛騨牛の切り落とし肉の肉じゃが、
サラダ、アジの開きでした。


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