＊肉厚しいたけ入り肉天＊

＊肉厚しいたけ入り肉天＊

肉厚しいたけを使って、肉天を作りました。
しいたけを適当に切って薄切りの豚肉で巻いて天ぷらにしただけです。

ときどき夫からリクエストがある肉天。
今日は肉厚しいたけが入ってダイエット用？
香りのいいしいたけは、天ぷらとか、フライとかで包み込んで揚げると香りがさらに良いですよね？
これを、からし醤油でいただきました。







＊チンゲンサイの中華風炒め＊

チンゲンサイを適当な大きさに切って、ニンニクで炒めて酒・鶏ガラスープ・豆板醤・テンメンジャンで味をつけて水溶き片栗粉でとろみをつける。

生姜がなかったので使いませんでしたが、麻婆豆腐の作り方ですよね？
これは、いろんな料理に代用してます。
材料を変えるだけでいろいろ楽しめます。
実は作ってる最中で、夫が帰宅。玄関に出迎えてる間に片栗粉が変なふうに固まっちゃいました。





＊里芋と鶏肉のごまダレ和え＊

今日は、レンジで感単に作ってしまいました。
里芋４個は皮をむいて、適当な大きさに切ってレンジで２分ほど加熱する。
鶏胸肉１枚の半分をお皿にしいて酒を大さじ２ほどふりかけ、レンジで４分ほど加熱する。中まで熱が通るように。
すり鉢でごまを大さじ３すって、酒大さじ１醤油、大さじ２、酢大さじ１、ごま油小さじ２を入れ混ぜ合わせ、そこに里芋と胸肉を裂くか、適当に切って、タレとよく混ぜあわせます。
器に持って黒ごまをふりかけて出来上がり。


なんとなく、分量を考えながら作っていきましたが、材料は適当なのでお好みで。
里芋を煮るだけでなく違う方法でと考えたものです。
最初は里芋を揚げようかと思いましたが、レンジで加熱して胸肉を利用したのでごま油を少しだけ加えました。
何故、里芋４個なのかというと、先日煮物を作ったときにちょっとだけ残しておいたのです。
私は、材料を全部使い切らないで、ちょっとだけ残しておくんです。また何かつまみがつくれるんじゃないかと思って。
メインにはなりませんけどね。





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本日のランチ＊肉厚しいたけのチーズクリームパスタ＊

＊肉厚しいたけのチーズクリームパスタ＊

昨日、とっても肉厚の生しいたけを買ってきました。
本日のランチはそれを使ってクリームパスタを作りました。

チーズはマスカルポーネとタレッジオチーズを使って。

お友達のＹちゃんがタレッジオチーズでクリーム系のパスタを作ったというので、私もまたクリーム系を作ってみました。私はリングイネです。

薄くスライスした玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒めて、しんなりしてきたら適当な厚さに切ったしいたけを加えてさらに炒めて、生クリーム・牛乳を加え、火が通ったらマスカルポーネとタレッジオチーズを入れる。塩分が強いのでタレッジオは控えめに。
白ワインを入れ忘れてたのでここでワインを入れアルコール分をとばす。
チーズでかなり味が決まるので、足りない分を鶏ガラスープ・塩で味を調える。
茹で上がったパスタと絡めて、出来上がりに黒コショウを挽く。





チーズクリームパスタは、その中に入るチーズで香りや味が違いますね。タレッジオチーズの味が引き立ちます。
でも部屋の中がかなりチーズ臭くなっちゃった！タレッジオって匂いがやっぱりすごく強い。
食べるときのパスタにはそんなに影響しないんだけど、部屋の中が・・・。

Ｙちゃん、私もタレッジオでパスタ作ったよ～。美味しいもの食べると元気がでるよね。


さて、今日はドラゴンズが優勝した翌日なので、あちこちで優勝セールをやっています。行こうかな～という気になったんですけどね。
もうお昼すぎちゃったし、今日は主婦業が忙しい日なのでやめときます。
明日行こうかな？
（何、買いたいんだ？）


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ドラゴンズ優勝決定の日の晩ご飯★

昨夜１０月１０日、この日は私は仕事の日、帰宅は７時くらいになるのですが、今日はドラゴンズの優勝がかかってる日なので、ゆっくりテレビにかじりつこうということで帰りにお寿司を買ってきました。

もう、そのままお皿にも移さずテーブルに。
あとはビールを飲みながら野球観戦。
こんな日は何を作っても、夫は味がわかんない。まずはお寿司を食べてから何かを作ってもいいかなと。



うに・ほたて・アジ・かに・ボタンエビ・まぐろ・はまち・鯛・イカ。


こちらは中トロ・さんま入り。

私はヒカリもの好きなのでトレードしてさんまとアジを食べました。

ダイエットですっかり小食になった夫は、もうこれだけで、あとは何も入らないと･･･。え～っ！？
前はこれに２品くらいおかずを食べてたのに～。お寿司に揚げ物なんて普通だったのに！！
信じられない！



あとはしし唐（長めの甘口）をテンメンジャンで炒めてごまを散らしたものがおつまみに。

これだけです。


で、案の定テレビに夢中な夫！今日は地上波で中継がなくって本当はがっかりしてましたが、ＢＳでやるという情報で、いつもより早めに帰宅しました。
なんだか、わめいたり、喜んだり、怒ったり、忙しい夫！
一時は、「今日はもう優勝はないな｣と諦めたんですがね。勝ち越しした瞬間は大拍手！
よかった！よかった！
ドラファンの友達にもおめでとうメールを送ったりしてました！

そして、「今日は飲み会だ～！｣（っていつものことですが）と言って、結構飲んでしまって、私はうたた寝。


起きたときは、夫はもうすでに寝ていました。（これもいつものことですが）
テレビもパソコンも付けっぱなしで。




うたた寝から起きた私の目につくように、夫がパソコンの画面にこんな言葉を入れてます。




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しいたけブラザーズのしいたけで＊干ししいたけと春雨のうま煮＊

＊干ししいたけと春雨のうま煮＊

フライパンに油をひき、にんにくを炒め、適当な大きさに切ったエビ・茹でたアスパラ・戻した干ししいたけを加え炒めて、酒・戻し汁・鶏ガラスープ・塩・コショウで味を調え溶き片栗粉でとろみをつける。


しいたけブラザーズ のしいたけを買ってきました。原木栽培のしいたけでイケメンの兄弟が作ってるという。
そのイケメンがデパ地下で期間限定で販売してました。
戻したしいたけの香りをかがせてもらったらものすごく香りがいいのでこれは買わなくっちゃ！！と買ってきました。
真田弘之を若くしたようなイケメンのお兄さんで、爽やか系。ススメ上手！　


サイズの小さなしいたけを袋に詰め放題で840円。たくさんおまけしてくれました。


戻したらこんなにキレイ！香りがいい！


今度は煮物に使ってみよう。






そしてこんな一品。



＊ポテトサラダ・韓国海苔まき＊

夫が「これって海苔に巻く必要あったの？？？」と聞いてくるので私も「さあ？なんとなくね。」

う～ん、全くそんな必要なかったかもしれないけど・・。
「食べると、これはありだなと思えるな～。」と夫。

美味しい！ですが、これは手巻きにして自分で食べるときに巻くほうがぱりっとしてて美味しいと思った。
最初に巻いたのでしなっとしちゃって･･･。



この連休は、やっぱり飲みつかれました。日曜日は夫が同窓会だったのでいなかったのですが、夜は一人でだらだら飲んじゃったし。
連休最後の月曜日もやっぱりお昼から飲んでしまって。
やっぱり飲みすぎかな？？



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夫のライブと、翌日の＊エビとイカのトマトクリームパスタ＊

昨夜はまたまた夫のライブでした。
２週続きです。
私はライブに出かける前から缶ビールを２本飲んで、なんだかいい気分になっていたので、ライブではちょっとおとなしくしてビールは控えようかなと思っていたのに･･･。
あ～、すっごく飲んでしまいました。
酔っ払わなかったからかな～、調子に乗っちゃった！
生中４杯、ピルスナーで１杯、ジーノ１本！
私、こんなに飲めたかな～？と感心してしまいました。
家に帰ってからもまたビールを飲んだし。
バンドのメンバーが一人泊っていったので、一緒に飲み続けて、明け方４時半くらいに寝たんだと思うんだけど。
ま、家に帰ってからは私はそんなに飲んでないつもりですが。

で、今朝は朝昼兼用でパスタです。



＊エビとイカのトマトクリーム・リングイネ＊

本当はさっぱりと素麺がよかったかもしれませんが、なかった！
自分がお腹すいてたので、こんなものにしちゃったけど･･。




ニンニク、たまねぎのスライスをオリーブオイルで炒めてホールトマトを入れてつぶしながら煮込んでいき、エビ・イカを入れ、白ワインを入れてさらに煮込み、鶏ガラスープ・塩・コショウで味を調えて、生クリームを入れてさっと一煮立ちさせて出来上がり。



さて、昨夜のライブの模様です。楽しいライブだったな～！

お友達のバンドです。大人な雰囲気でビートルズをJAZZっぽくアレンジして、とってもカッコいいんです。
紅一点のボーカル＆キーボードの女性とドラムの男性がお友達です。
このバンドは２回めですが、本当に好きです。こういう雰囲気。



そして夫のバンド。
友達がすっごく盛り上げてくれて、とっても楽しかった！
夫は自分で曲を作ってるので（英語の詩でロックです）なかなかオリジナルで盛り上がるって難しいと思うのですが、先日CDを作って、みんなに配ったこともあって、盛り上がってくれました。
夫はダイエット効果とサングラスのせいもあって、毒舌（？）の友達から
「カッコよくなったんじゃない？？｣と。ありがとぉぉ！（泣）
以前は顔がまるまるとしてたかも。



もうひとつのバンドは画像がありませんが年齢は５０代半ば？のバンドですが、これがまたしぶいんです。
こうやってずっと続けていられる趣味ってホントいいですね。
ずっと続けてください、頑張れ夫！






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