簡単、手抜きレシピ *小さなおかず*
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女性
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主婦
自己紹介：
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
（kappapiは又の名です。）
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＊バナナ・ココナッツスムージー＊
まだまだ暑いですね～。夫が９連休なのにどこかに出かけるという予定は全くなく。
暑いので、家でじっとしています。
今日のスムージーはココナッツパウダーを加えて作りました。
冷凍バナナ＆ココナッツパウダー＆氷･水。牛乳がなかったので、ココナッツパウダーと水を加えましたが、南国の香りがするスムージーになりました！
とりあえず、クールダウンできました～。
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＊ヴィタメールのケーキ＊
金曜の仕事の日、会社の同僚達と食べようと買ってきたケーキです。
でも、実は、私は食べれませんでした。
なんかお腹いっぱいだったので。
こうして見てると、お腹痛くなっても食べればよかった！って思っちゃった。
自分の好みのばかり買ってきたのにな～。
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＊えびと豆腐の淡雪汁＊
海老をすり鉢ですりつぶして、豆腐を加え、よく混ぜ、卵白を泡立てたものを入れ混ぜ、塩を少々加えておく。
水、だし、酒、醤油、塩で薄味で汁を作り、しめじをいれ、しめじが煮えたら、しめじをとりだし、海老と豆腐のすり身を加えて、火が通ったら、しめじをもどして一煮立ちさせます。
ゆずをきざんで入れてできあがり。
夫が「これ、うま～い！！｣と言ってくれました。
卵白でふわふわしたすり身が優しい風味で、ゆずもきいてて、ウン、確かに美味しかった！
こちらはししゃもの天ぷらと、ごぼうの天ぷら。
ししゃもの天ぷらはsatokoさんから教わりました。
ウン！いける！！
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＊激うま賞の豚の梅煮＊
豚バラの塊をニンニク、しょうが・酒を加え、まず下茹でして、自家製の梅干と梅エキスで柔らかく煮た、豚を利用します。
梅を細かくたたいて、ねぎとごま油を加え混ぜ、肉にかけ、パクチーを添えました。
すっごく美味しくできました～。
夫、絶賛の一品となりました。
お肉が柔らかくって、梅のおかげかしら？？
激うま賞いただきました～！！
今日は角煮じゃなく塩豚を食べたい気分でしたが、これは、肉もとろとろに煮えて、パクチーも合い、ほんとに美味しくできましたよ～！！
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＊バジルとチーズの卵がけごはん・リゾット風＊
前記事のカルボナーラの卵の白身が残っていたのと、カルボナーラの満足度が
いまひとつだったので。
パスタを食べた直後に作って食べたのです。
パスタを混ぜたあとに、黄身とチーズがちょっと残っていてもったいなかったので、
そのボールをそのまま利用しました。
そこに冷ご飯をいれ、卵の白身、パルメザンチーズ、バジルのみじん切り、
塩･コショウを加えて、よーくかき混ぜます。
オーブンにいれようかと思ったら、なんとリゾットみたいで、美味しかったので、
このままいただきました。
卵がけごはんが、冷たいリゾット風になって不思議でしたが、卵の白身だけを使ったのが、
卵がけご飯を感じさせなかったのでしょうかね～？
今度は満足しちゃいました。
今日は、食べすぎかな？
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