＊みょうがとスモークサーモンの冷製パスタ＊

＊みょうがとスモークサーモン冷製のパスタ＊

また、冷製パスタを作りました。


材料（一人分）：
　　　みょうが２本
　　　大葉１枚
　　　スモークサーモン７～８枚
　　　オリーブオイル（つぶしたにんにくで香りつけたもの）大さじ２
　　　塩・こしょう
　　　ルッコラ　お好みで
　　　パスタ　７０～１００ｇ
　　　温泉玉子１個

みょうが・大葉を細く切っておく。スモークサーモンも細めに切り、オリーブオイルをかけ、塩・コショウし、混ぜ合わせる。
オリーブオイルはつぶしたにんにくで香り付けしておくとなおいい。
茹でて、冷水でしめたパスタの水をよく切り、加え混ぜ合わせ、盛り付ける。

今回は、さっぱりすぎないように、温泉たまごを乗せて。
半分はさっぱりと食べて、残りはたまごを混ぜ合わせて食べました。　

周りの葉っぱはルッコラです。友達の家で収穫されたもの。
買ってきたものより味が濃くっておいしい♪　

みょうがとオリーブオイルの相性のいいこと。
パスタにこれだけでもおいしくいただけそうです。





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青い花びらがキレイ＊マリアージュフレールのアールグレイ☆

＊アイスコーヒー･アイスティー＊
冬でもアイスドリンクが欲しい私。
朝はアイスコーヒーを必ず飲み、日中もだいたい氷を入れ、何かを飲んでいます。
週末はビールを飲みすぎて、今朝はゴクゴク冷たいものが欲しい気分です。
もう、面倒だから２杯まとめて飲んじゃえ。
アイスティーは最近気に入っているマリアージュフレールのアールグレイ。フレンチブルー。
紅茶の中に青い花びらがはいっているのですが、ちょっと時間が経ってしまって、色が変わってきていました。


これは買ってきたばかりの時に撮った写真です。
キレイでしょ？


紅茶を入れた時の色は薄いのですが、香がとても強いのです。
なんか落ち着きます。




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簡単･定番だけど大好き＊小松菜と干しえびの簡単炒め＊

＊小松菜と干しえびの簡単炒め＊
小松菜って野菜の中でも、甘みのない野菜ですよね。
その甘みのないところが小松菜を無性に使いたくなる理由でもあるわけです。

フライパンに油をひき、干しえびを低温で炒める。
香りが出てきたら、小松菜を入れさっと炒め、和風だし、塩・コショウして、たまごを加え、炒める。

小松菜に干しえびとか、じゃことか、加えて炒めるのは、定番ですが大好きです♪
小松菜はスープにしてもいいし、にんにくたっぷりの中華風の青菜炒めもビールにあっていいですよね。







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やっぱりおいしい☆＊エビチリ＊

＊エビチリ＊

エビチリを作りました。
にんにく、生姜をみじん切りにする。
えびは皮をむいて、背わたをとり酒、たまご、片栗粉でよくもむように混ぜておく。
フライパンに油をひいて、にんんく、生姜を入れ、焦がさないように炒める。玉ねぎを加えさらに炒め、えびを入れ、酒、豆板醤、ケチャップ、砂糖、酢、ガラスープで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。


＊なすの揚げびたし＊
以前にも作った、なすの揚げびたし。
なすの色が変わらずに、見た目にもいい感じです。





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＊アンチョビキャベツの冷製パスタ＊

＊アンチョビキャベツの冷製パスタ＊

キャベツを千切りにして塩をふりかけしんなりしたら、さっと水で洗って、絞っておきます。
アンチョビを細かく切って合わせ、オリーブオイルをまぶし、つぶしたにんにくをいれよく混ぜておく。
茹でたパスタを水にさらしてよく水を切り和えます。
アンチョビで足りない分だけ塩をし、コショウを加える。
さいごににんにくを取り出し、パセリのみじん切りを加え、レモンを添える。

最近、冷製パスタに凝ってマス。




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