簡単、手抜きレシピ *小さなおかず*
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女性
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主婦
自己紹介：
夫と二人暮らし。
大体、家でのんびりゆったり
しています。
（kappapiは又の名です。）
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＊あなごのしそ巻き天ぷら＊
あなごを買ってきました。
天ぷらでたべたいなあと思い、しそを中に巻いて揚げました。
ふっくらとして、しそがアクセントになっておいしかったです♪
アナゴの天ぷらは家でやるのは初めてでした。
う～ん、今までなんでやらなかったのか？と思うくらい。
＊温野菜のサラダ＊
ブロッコリーとカリフラワーで温野菜サラダに。
粒マスタードとマヨネーズ、白ワイン、オリーブオイル、ワインビネガーで和えました。
温野菜は茹で方が肝心。
へなへなにならないで少し固めが好みです。
刺激になるので参加してます＞0＜
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＊干しえび入り、コロッケ＊
以前に干しえび入りクリームコロッケを作って、またやってみようと思ったのですが、もっと簡単にジャガイモと組み合わせて。
ジャガイモを皮ごとラップにくるんでレンジで加熱し、皮をむいてボールに入れつぶして、塩・コショウしておく。
バターを鍋で鍋に溶かし小麦粉を加え、よく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜ、クリームソースを作る。
たまねぎのみじん切りを炒め、干しえびを加え香りを出し、それをじゃがいもとあわせ、クリームソースを加えよく混ぜておく。
冷蔵庫で冷やして固めておく。
適当な形にまとめて衣をつけ油で揚げます。
これは、是非ソースなしでいただきたいので、ある程度味見をしてちょうどよくしておきます。
＊インゲンの揚げびたし＊
インゲンをいいかたさで食べたかったので。
煮ないで浸しました。
インゲンをかために茹でて、水気を拭いて、さっと油で素揚げします。
別鍋に水･だし･酒･砂糖・醤油でつけだれを作り、インゲンを浸しておく。
たまごはコロッケで使ったものがあまったので柔らかめに、焼いて添えます。
インゲンを煮るとぐにゃぐにゃになるので、シャキシャキのカンジで食べるならこのやり方です♪
刺激になるので参加してます＞0＜
＊ペコロスをレンジで皮ごと＊
ペコロスを買ってきたので、是非丸ごと天ぷらか、スープまたはシチューでと思っていたのですが。
本日はそのままレンジで皮ごと（ラップなしで）加熱しました。
写真は加熱した状態。2分ほどで中まで熱が通って、かなり甘くなりました。
これはテレビで以前やっていたのです。ラップなしがいいのだと。
で、これを塩やドレッシングでいただいてもいいのですが･･･本日のメインディッシュのステーキに添えました。
＊飛騨牛のステーキ･ミニサイズ＊
そう、この肉はステーキ肉として買ってきたのに、小さかったので、せっかくのミニサイズのペコロスが普通の玉ねぎみたいに撮れちゃった！！
おろし玉ねぎのソースを添えて、にんにくチップたっぷりだったので、翌日の口の臭いが･･･！！？
肉はちょっと油断して焼きすぎてしまってちょっと失敗。
ステーキをやるときは一気に、目を離しちゃダメってことですね＾＾；
刺激になるので参加してます＞0＜
＊新じゃがとトマト・ベーコンのバターソテー＊
新じゃがの薄皮のものが出回ると皮付きで食べたくなりますよね♪
新じゃがは皮付きのままレンジで加熱してから使います。
レンジで加熱することで、バターが焦げ付かないで炒めることができます。
パセリを一緒に炒めて、味付けはシンプルに塩コショウで。
＊さんまの押し寿司＊
今日は、仕事の日だったので、刺身やお寿司を買ってきました。
昔、ヒカリものは大嫌いだったのに、大人になったら大好きなものに
なっていました。
鯖寿司も大好き！
＊小松菜の干しえび炒め＊
低温の油で、干しえびを炒めて、香りが出てきたら小松菜を入れ、
ナンプラー、クレイジーソルトで炒めるだけ。
ナンプラーを少量入れるだけで、ぐっとおいしくなります♪
刺激になるので参加してます＞0＜
＊手作りカレーパン＊
今日のおやつに作ってみました。最近よくおじゃましてるTOMMYさんが簡単に作れると書いてらしたので、早速まねして･･。と、思ったら、カレールー(市販のもの)がない！！
あちゃ～！！しかたないので、カレーパウダーから作り始めました。
玉ねぎ・ひき肉をバターで炒めて、小麦粉をいれ、じっくりさらに炒めていく。
水、鶏がらスープ、ソース、クレイジーソルトなどいれて煮込みながら味を整える。にんじんはすりおろして加えました。ちょっと固めのカレーに仕上げます。
さあて、常備してあるホットケーキミクスで、作るということで、探したら･･･、ないっ！あ～このあいだ使いきっちゃった！！
で、しょうがないので、ここからパン生地作り。
なんとか、形になったので、たまごをまわりに塗って、パン粉をつけて揚げてみました。TOMMYさんは、健康のためにと焼いてましたが、わが家は不健康な夫婦ゆえ、油は大いに摂取したいという夫のリクエストに応えて。
なんとも、おいしいカレーパンができあがりました。
予定では手抜きで簡単にというところだったのですが、思いがけず、こんな展開になってしまいました。
でも、意外に早くできてびっくり！！
あつあつで食べたので余計においしかったです♪
刺激になるので参加してます＞0＜