＊ズッキーニと肉だんごのスープ＊

昨日の晩ご飯です。

＊ズッキーニと肉だんごのスープ＊

ネギとしょうがのすしおろし汁を入れた肉だんごをスープにして、ズッキーニ、玉ねぎを入れてコンソメ、塩、コショウ、白だし、オリーブオイルで味を調えました。





＊アボガドとマグロのタルタル＊

先日やったものを今度はアボガドを加えて、卵黄を乗っけてユッケ風にしました。
卵黄を醤油につけておこうと思いましたが、この日はそのままで。
後から醤油をかけていただきました。
マグロは安い切り落としを買ってきて脂が乗ってなかったので先日と同じようにオリーブオイルを少し加えました。





＊なすとじゃこの揚げびたし＊




＊カレイの煮付け＊


実はカレイの煮付け、作りたくて作りましたが、私も夫もそんなに好きじゃないんです。

だからウチで作ったのは初めて。

嫌いなものでも自分で作るようになって好きになるものも多いので、大丈夫かなとも思いましたが・・・。
やっぱり、そんなに好きじゃない。
夫のほうがどちらかというと、まだ食べてくれました。

う～ん。
昔から実家ではよく煮魚を食べていて、そのせいで私が嫌いになったんですよね～。

これでもう気がすんだから、もうこの先やらなくてもいいかも・・。




昨日は友達のうちにお菓子を届けたあと、目的があって合計４０分くらい、
往復でいうと、地下鉄は使ったものの役１時間くらい歩いたので、もう疲れてぐったり。
普段、ぷーの散歩がいかに自分の運動にはなってないなと思いしらされました。
もうぐっすり寝て、まだ足の疲れがとれてない感じ・・・。

今日は仕事ですが、絶対眠くなりそう・・・。












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友達に差し入れの焼き菓子３種

友達に差し入れのケーキを焼きました～。

これはおまけのチーズケーキ。

今日は、生地にするクッキーやクラッカーがなくって生地を焼くまでもないと思って、ココット型で焼きました。





５個焼きましたが、１個は味見して、あんまり持っていってもしょうがないので３個だけ持っていこうかな？



友達はクグロフのケーキが食べたいと言っていたのでこれがメインです。

でも１個丸々は、多いと思うし、味見をして確かめたかったので、カットして・・。



今回はレーズンをいれずにいちじくとくるみのみで。
レーズン入れないほうがいちじくの触感がよくわかるような・・・。

毎回作るごとにいちじくが増量されていきます。

もういちじくのクグロフにハマリまくってます。
今日の出来はいいほうじゃないかな？？

気に入ってもらえるといいけど・・。








これもおまけ。

どうかな～？ちょっと失敗したけど、食べてもらおうっと。











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＊残り物のハヤシでトマトカップリゾット＊

今日のランチはケチケチ料理～。

＊残り物のハヤシでトマトカップリゾット＊

そうです。今日は昨日のハヤシを食べようって決めていたのに、夫がお代わりをした上に
朝食べていったので、残ったのはスプーン１杯分くらいのハヤシと鍋肌についたものだけ。

いつもカレーのときも、洗う手間も省けるという理由もあって、牛乳などで鍋肌をこそげ取るようにしてリゾットなんかにしてました。

今日はそれをハヤシで。ちょっと手間もかけて。



あまりにもしょぼいかな～。

いやいや、でもこれは実は昨日の夜、トマトのラグー詰めをやろうと思って
途中で気が変わってしまったためにやりたかったものだし、いいよね～。


新たに玉ねぎのみじん切りと、ひき肉を大さじ１ほどオリーブオイルで炒めて・・・
ハヤシの鍋に入れて・・・。
お水を加えて鍋肌のハヤシをとりながら混ぜて・・・。
トマトのヘタの部分を切り落として、中身をスプーンでえぐりだして、
トマトの果肉も加えて、パルメザンチーズなんかも加えて。

私はこのままで十分だったけど、味が薄くなってるようだったら、鶏ガラスープやケチャップ、
塩なんかを足してもいいかも。

それをトマトカップに入れて、とろけるチーズを乗せて、２００度のオーブンで７分くらい焼きました。

今日は、安定の悪いトマトだったのでココット型に入れました。

いつもはオーブントースターで焼き色をつけるだけですが、
朝からオーブン使っていたために余熱が早いかなと思って今日はオーブンでやりました。

そのおかげでトマトもいいカンジで加熱されて・・・。



中は熱々フハフハ！
トマトが甘いので、余分な味付けはしませんでしたが、加熱したにもかかわらず、
ジューシーなトマト！

残り物ですけど、自分のために一手間かけて、可愛いランチになりました～♪


（私ってヒマ？？）

今日は雨ですからお洗濯ができないぶん、朝からケーキを焼いて・・・。

ケーキは昨日の昼間も焼き、夜中にも焼き、そして今朝も焼いたんです。


このあと、お友達にお届けにあがろうと思って。

今ちょっと冷やしてるから、もうちょっとしてから・・・。








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＊たこのにんにくバジル炒め＊

＊たこのにんにくバジル炒め＊

ゆでだこを使って・・。

ゆでだこ・・・・・・１５０gくらい
オリーブオイル・・・大さじ２
にんにく・・・・・・２分の１かけ（みじん切りにする）
白ワイン・・・・・・大さじ２
クレイジーソルト・・適量
スイートバジル・・・３～４枚
パルメザンチーズ・・適量


たこを適当な大きさに切って、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めた中に入れてさっと炒めます。
白ワインを加えてさらに炒め、クレイジーソルトで味を調えます。
千切りにしたスイートバジル・パルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせて出来上がり。




たこってお腹膨れますよね～。

昨夜はこのたこと・・







＊ハヤシライス＊


以前に作ったようにデミグラスソース缶を使って。





昨夜は別のものを作ろうと思っていたのに、TVでビーフシチューを作ってるのを見てしまって、急にハヤシライスにしよう！と作りました。
牛肉の塊がなかったのでハヤシライスになりました。

飛騨牛の切り落とし肉を使って。



夫は美味い、美味いとお代わりをしましたが、ここ最近太ってきたということで、ご飯のお代わりを禁止してみました。

寝る前にもまた何か食べたいとごねましたが、それも却下。

ふてくされてましたが、翌日後悔するのは夫ですからね～。

いつもなら寝る前でも、私が目を離したすきに、スプーンを持って鍋の前で味見と言ってこっそり食べたりする夫ですが、昨夜はどうやら諦めたようです。


で、結局、朝ハヤシライスを食べていきました。

いつも朝食べれないと言って朝食抜きにすることが多い夫。
このほうが絶対健康的ですよね～。









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＊焦がしキャラメルのケーキ＊

＊焦がしキャラメルのケーキ＊

今日は、先日のいちじくのクグロフを焼くつもりなのに、横道にそれてしまってる私。

本当はこんな名前のケーキではないのですが、焦がしキャラメルが香ばしいので。




全卵・・・・・・・・・２個
グラニュー糖・・・・・１００g
☆焦がしキャラメル
薄力粉・・・・・・・・８０g
ベーキングパウダー・・１.２g
アーモンドプードル・・２５g
★くるみのキャラメリゼ
バター・・・・・・・・１００g


★くるみを適量、オーブントースターで軽く色づくまでローストします。
鍋にグラニュー糖１００g、水１００g（分量外）を入れて火にかけ、沸騰して水あめ状になったら、くるみにまぶしかけて再びオーブントースターで加熱して香ばしい香りがしてきたら取り出し、冷ましてたら適当な大きさに切っておく。

☆グラニュー糖９０g（分量外）を鍋に入れて火にかけフツフツ泡が出てきて色がついてきたら、生クリーム６０gを少しづつ加えて鍋を回しながらなじませ、火を止めておく。

材料をはかり、粉類は合わせてふるっておく。

バターは溶かしておく。

型にクッキングシートをひいておく。

オーブンは１８０度に温めておく。

全卵を泡だて器でよくあわ立てて、☆の焦がしキャラメルを加えてさらに混ぜる。（トッピング用に少し残しておく）

粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて、★のくるみのキャラメリゼを加えてさっと混ぜ、溶かしバターを加えて軽く混ぜ合わせ、型に流しいれて１８０度のオーブンで３５分ほど焼く。

途中、アルミホイルを上に乗せて焦げるのをふせぐ。

焼きあがったら、粗熱をとって、型から取り出し、冷めてから焦がしキャラメルを上にかけて出来上がり。
焦がしキャラメルがゆるいようなら、少し火にかけてさらにフツフツさせて使う。






これは生地を作ってるときが一番美味しかった！
キャラメルの味がちゃんとして！


でも出来上がりは熱々を食べたらカステラのようで・・。

って別に美味しいんですけど、生地を焼く前にぺろっとなめた時の感動がなくなっちゃった。

上にかけたキャラメルと一緒だとキャラメル味を感じるし、キャラメルと聞かされてればそう思えるんだけど、何も知らなかったら普通にカステラって思えちゃうかも。

しかもくるみを少し焦がしちゃったので断面を見ると黒い小豆のようにくるみが見えて・・・。

夫は好きじゃないだろうな～。
カステラが好きじゃないから。


あ、でもいつものことで焼き菓子は冷蔵庫で寝かせるとまた美味しくなりますからね～。期待して・・・。




追記です。




夜になって夫に食べてもらいました。
「こういうの好きだよ。キャラメルの味がするね～。」

って。
わかるのかな～？

でも、温かいときは甘みだけが目だってたけど、冷めるとちゃんとキャラメルの味を感じました。

今度はくるみを焦がさないように作ろうっと。









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