＊カレーうどん＊

＊カレーうどん＊

お昼はカレーうどんにしました。やっぱり私にはダイエットは無理かも。
お腹がとってもすきます。
お腹がとってもすくので炭水化物が食べたくなります。
これはいいことなのかしら？？

ということで、カレーうどん。
今日も麺つゆと固形ルー、カレーパウダーで作りました。具は玉ねぎとお揚げと豚肉。麺は冷凍うどん。
丼ではなく、深皿でいただきました。

ちょっと涼しくなってきたので、あったかいものが食べたくなってきました。




本当はマルちゃんのカレーうどんがあったのでそれを食べようかと思ったのですが、夫が在庫をチェックしていたので、使わずにおいてあげました。



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ダイエット料理の翌日、やっぱりお腹がすいて＊おにぎり＊食べました☆

やっぱり、やっぱり昨日の夕飯じゃ私はお腹がすいてしまって、普段そんなに食べない朝ごはんを食べました！
朝、５時半にぷーに起こされたので、朝しっかりご飯を炊いて。
そのままご飯だけ食べたいのをぐっとこらえておにぎりにしました。
前はそんなこと自分のためにしなかったけど、最近はこうやって写真を撮ったりすることで、少し冷静に食べるということを考えるようになりました。
だってせっかく食べるんだから、後悔しないで食べたいじゃないですか。（って随分大げさですが）
おにぎりが食べたかったんです、ただ単に。
最近おにぎり率高いな～。しかもまぜまぜおにぎりまんまる型っていうのになっちゃいますね。混ぜたのは、鮭フレーク・大葉・ごまです。






それからハムも食べちゃった。
これは小熊ちゃんの故郷のお土産。ちょっと前にいただいて、まだ少し残っていたので。同じく小熊ちゃんからもらったケッパーを添えて。
ハムが小ぶりに見えますがケッパーが大きいのです。
ハムとケッパーも合いますね。これは酢漬けですが。
美味しい！


ハムをいただいた時に夫は思わずうっとりしてましたね～。
「いいよな～、ハムは。いいよな～、かたまりは。｣
ハムをかたまり１本いただいてすっごく嬉しそうなの。
うちでは、かたまりのハムを買うことなんかないので。幸せそうでした。ほおずりしそうなくらい。（してたかも）
好きなだけ食べていいよって言ったら、ナイフ片手に「これぐらい切っちゃってもいいかな～？これぐらいにしといたほうがいいかな～？」なんてぶつぶつ言いながら食べてました。「うま～い！やっぱりハムはいいよな～」
小熊ちゃん、あらためて、ありがとうね～。







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ダイエット３日め＊ひよこ豆のトマトスープ煮込み＊他

＊ひよこ豆のトマトスープ煮込み＊

ひよこ豆をスープにしようか、煮込みにしようか迷って、具沢山のスープか、スープっぽい煮込みかというようなものになりました。


ひよこ豆は缶詰を使用。今回は３分の２を使いました。
玉ねぎ･大半分。トマト中３個。今回はホール缶ではなく、フレッシュトマトで。
にんにくを一かけスライスして煮込み用の鍋にオリーブオイルを焦がさないように炒め、玉ねぎの薄切りを加えて炒めていく。トマトのみじん切り・ひよこ豆・ブロックベーコンを細かく切ったものを加えて、水をひたひたより多めに入れハーブソルト・ガラスープで味を調え煮込む。




何でしょうね？簡単な煮込みなのに、すっごく美味しい！！
豆のうまみもスープにでるのかな？
トマト缶もあったのですが、さっぱりしたものにしたかったので、生のトマトを使いましたが、これが正解だったかな？
実はひよこ豆初体験。料理本を見て、トマトソースみたいなスープで、美味しくできそうと思って。　
クセになりそうです！豆料理！

残りはサラダにしようかな？
cookieさんの過去記事で発見したので。





＊大根を豆腐味噌で＊

大根は昆布を加えて柔らかく煮ておく。
豆腐の味噌ダレは鍋に水を入れ、豆腐を木べらでくずしながら煮て、赤味噌、テンメンジャン、コチジャン、豆板醤少々で味をつけて、小口切りしたねぎを加えて仕上げる。

一応、ダイエット中なので肉味噌ではなく、豆腐味噌にしました。





＊ひじきとごぼう炒めに鶏皮＊

ひじきは水で戻しておく。ごぼうは千切りにして水にさらしておく。
鶏皮はアルミホイルを敷いたオーブントースターでカリっと焼いておく。

戻したひじきとごぼうの水をよく切って、フライパンに油をひき、油で炒めます。鶏皮を適当に切り、加え、酒・塩・コショウ・醤油少々で味を調えてカイワレを加えて混ぜ合わせてできあがり。

これは、鶏皮がアクセントになって、とっても美味しい！
ビールがすすんじゃいますね～。

この日はこれに昼間作ったヘルシーオムレツで、夕飯終了。




豆のスープと大根は写真のもので一人分、ひじきとオムレツは二人分。
ご飯はなしで、缶ビールを一人２本。

本当はお肉もやろうと準備はしておいたのですが、夫にどうするか聞いたら、「今日はこれでがんばってみる！」ということで、結構お腹いっぱいになったようです。
でも、私のほうが、物足りなかった。

気になる夫のダイエット経過は･･･。
昨日より、２００g 減ったらしい。それってどうなんだろう？？




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＊豆腐で、ヘルシーカルボナーラ＊

＊豆腐で、ヘルシーカルボナーラ＊

夫のダイエットにつきあってるつもりじゃなかったんだけれど、自分のお腹がかなりまずいんじゃないかと、私もちょっと真剣にダイエットしようかなと気を使ったお昼にしてみました。

豆腐を入れて、パスタの量を減らしてみました。

豆腐はキッチンペーパーなどで水をきって、ボールにいれてゴムベラでつぶしながらなめらかにしていきます。
卵を一個割りいれて、パルメザンチーズ多めに、クレイジーソルトで味を調え、バジルを細かく切って混ぜ合わせておく。
ベーコンは細かく切って、オーブントースターにアルミホイルを敷いて加熱してカリカリに焼いておく。
茹で上がったパスタの湯を切って、ボールの豆腐などと合わせ、ベーコンも入れ、仕上げにオリーブオイルをひとかけ振り、混ぜ合わせてできあがり。

パルメザンチーズはたっぷり、オリーブオイルも入れたのでダイエットになるかどうか･･･。

お味は普通に美味しい！
バジル、もっとたっぷり入れたかったかな？お腹は十分ふくれました。




もうちょっと豆腐の水気を切っておいたほうがよかったかな？
でも、食べるのにあまり気にはなりませんでしたけど。




豆腐と卵のソースがあまったので、ここにもベーコンを入れて、レンジで加熱して、ヘルシーオムレツにしました。



もうお腹いっぱいなのでオムレツは夜に夫に食べさせようかな～。








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夫、ダイエット二日目の夕飯。豆腐を多用しました。

＊しゃきしゃきジャガイモの明太洋風白和えサラダ＊
夫、ダイエット二日目です。お昼は天ぷらうどんとメンチカツだったということで、別にダイエットを意識してるようではないようだ･･。
でも、これにサラダを追加したことが、夫は自分で自分を誉めてやりたいと言っていた。（でもツナサラダだって！）よくわかりません。

今日も野菜中心にしようと思い、このサラダを。
いつもマヨネーズ系サラダにすると、マヨネーズが足りないと言って自分で追加していた夫です。
そんなことさせないぞと、今日はマヨネーズ増量したように見せるために豆腐を加えてこってりに見せました～。

すり鉢で、豆腐をなめらかにして、マヨネーズ、明太子、酒を加えて混ぜ、細切りにして、さっと茹でたジャガイモと、レンジで加熱した鶏胸肉を裂いたものを加えて和えました。
マヨネーズ増量の代わりに豆腐というのが工夫した点です。

いつもよりマヨネーズ少なめですが、これが、普通に美味しかった！豆腐の味も効いてて、これからもこれで行こうと思うくらい！






＊アスパラと春雨・豆腐の香り炒め＊
肉無しで、やはり豆腐を加えました。
アスパラを茹でておく。春雨を戻しておく。
フライパンに少量の油でしょうが・ニンニクを炒めて香りを出し、豆腐を炒め、春雨・アスパラを加え炒め、酒を足し、鶏がらスープ、塩・胡椒・ナンプラー少々で味を調える。

これも肉無しで十分な美味しさ！ひょっとしたら、肉なしでも私はいいのかも。ベジタリアン？？本当はえびをいれようと思ったのですが、それもやめて･･･。夫もお腹が膨れたようです。



でも、私も今日は仕事の日でお昼は、ハンバーグとエビフライだった＾＾；。
がっつり行きたい！っていって。私のほうがダイエット必要かも･･･。



＊わかめとトマトのサラダ＊

そして夫の苦手とするわかめ。別に嫌いじゃないけど、そんなに好きじゃない部類。
でも、なぜか、ノンオイルドレッシングがわかめにしみこんで美味しかったようで、ちゃんと食べてました。


今日は、会社にカメラのメディアを置いてきてしまって、いつものカメラ以上になんかうまく写せない。
なにかしら忘れ物をしてしまいます･･･。金曜日まで、この状態だ～。









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