夫、ダイエット二日目の夕飯。豆腐を多用しました。

＊しゃきしゃきジャガイモの明太洋風白和えサラダ＊
夫、ダイエット二日目です。お昼は天ぷらうどんとメンチカツだったということで、別にダイエットを意識してるようではないようだ･･。
でも、これにサラダを追加したことが、夫は自分で自分を誉めてやりたいと言っていた。（でもツナサラダだって！）よくわかりません。

今日も野菜中心にしようと思い、このサラダを。
いつもマヨネーズ系サラダにすると、マヨネーズが足りないと言って自分で追加していた夫です。
そんなことさせないぞと、今日はマヨネーズ増量したように見せるために豆腐を加えてこってりに見せました～。

すり鉢で、豆腐をなめらかにして、マヨネーズ、明太子、酒を加えて混ぜ、細切りにして、さっと茹でたジャガイモと、レンジで加熱した鶏胸肉を裂いたものを加えて和えました。
マヨネーズ増量の代わりに豆腐というのが工夫した点です。

いつもよりマヨネーズ少なめですが、これが、普通に美味しかった！豆腐の味も効いてて、これからもこれで行こうと思うくらい！






＊アスパラと春雨・豆腐の香り炒め＊
肉無しで、やはり豆腐を加えました。
アスパラを茹でておく。春雨を戻しておく。
フライパンに少量の油でしょうが・ニンニクを炒めて香りを出し、豆腐を炒め、春雨・アスパラを加え炒め、酒を足し、鶏がらスープ、塩・胡椒・ナンプラー少々で味を調える。

これも肉無しで十分な美味しさ！ひょっとしたら、肉なしでも私はいいのかも。ベジタリアン？？本当はえびをいれようと思ったのですが、それもやめて･･･。夫もお腹が膨れたようです。



でも、私も今日は仕事の日でお昼は、ハンバーグとエビフライだった＾＾；。
がっつり行きたい！っていって。私のほうがダイエット必要かも･･･。



＊わかめとトマトのサラダ＊

そして夫の苦手とするわかめ。別に嫌いじゃないけど、そんなに好きじゃない部類。
でも、なぜか、ノンオイルドレッシングがわかめにしみこんで美味しかったようで、ちゃんと食べてました。


今日は、会社にカメラのメディアを置いてきてしまって、いつものカメラ以上になんかうまく写せない。
なにかしら忘れ物をしてしまいます･･･。金曜日まで、この状態だ～。









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