二日酔いでも＊じゃことザーサイのおにぎり＊

＊じゃことザーサイのおにぎり＊

昨夜は飲みすぎてしまって、朝から二日酔い状態。
でも、夕べはあまり食べてなかったので、お腹も空いてて･･･。
cookieさんのところをのぞいたら、美味しそうなおにぎりが！！
そうだ、おにぎりが食べたいんだって思って、速攻ご飯を炊こうと
思いましたが、それも待てないカンジが･･･。
で、冷蔵庫に残ってた冷ご飯を温めなおして作りました！

cookieさんのところで刺激されて大葉が欲しかったんですけど、なかったので
じゃことザーサイで。
上に乗っかってる葉っぱは･･･、わかる人にはわかりますが。
おにぎりにも合っちゃうなんて！




もうひとつは紫蘇入りの昆布の佃煮があったので、これもいけると思い。


あ～、ごはんって優秀だな～。こんなに気分悪くても食べたくなるんだもの。



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＊じゃあじゃあ麺＊

＊じゃあじゃあ麺＊

今日のお昼は、じゃあじゃあ麺です。

ひき肉を油で炒めて,白ねぎのみじん切りを加えてさらに炒め、酒、テンメンジャン、豆板醤、赤味噌、を加え混ぜ少し煮ます。
ゆであがった麺を洗って、水でしめて、（今回はひやむぎで）これに肉味噌をかけ、
白髪ねぎ、大根、にんじん、の千切り、ゆでたミニアスパラ、パクチーもそえて出来上がり。





ピリ辛で野菜とともに食べれて、食がすすみます。




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＊プチパン＊シンプル朝ごはん

＊プチパン＊
プチパン作りました。
と言っても普通のパンです。
パン、昔は焼いていたこともありましたが、最近は全然。
もちろん本を見て焼きましたが。
やっぱり焼きたてはおいしいな～。

と、ちょうど焼きあがったころに夫が起きてきました。
ブランチ用にサラダや玉子料理など考えていたのに、
「今すぐ食べる！」と言うので、おかずなし。



我が家の撮影ポイントで写真を撮っていると、ぷーが匂いを嗅ぎつけて
やってきました。


どうしようかな～、あげちゃおうかな～。







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＊なす・トマト・パプリカでカポナータ風＊

＊なす・トマト・パプリカでカポナータ風＊

野菜の煮込みをやろうと思ったのですが、ただの炒め物のようになってしまいました。トマトがもう少しあったら、よかったんですがね。
なすは輪切りに、トマト・パプリカは角切りに切っておく。
フライパンにたっぷりめにオリーブオイルをひき、ニンニクスライスを数枚炒めて最初になすを入れます。油を両面に吸わすようにして炒めたら、パプリカ・トマトを入れてしばらく炒め、クレイジーソルト、ハーブソルトで味付けし、しばらく弱火にかけて野菜から煮汁がでるようにします。
もう少し水っぽくなるはずでしたが、これはこれで。

出来上がりにモッツアレラチーズとバジルを散らして。

野菜のうまみがそのまま感じられる料理です。
本当は玉ねぎを入れるといいのですが、今回はなしで。



クレイジーソルトとともに使ったハーブソルトはこれ。
シンプルなのにおいしくできあがりました。













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＊アボガドとツナの冷製クリーミーパスタ＊

＊アボガドとツナの冷製クリーミーパスタ＊

前回のアボガドのパスタのアレンジです。

完熟のアボガドの一部はさいの目に切り、残りはすり鉢でつぶしながらクリーム状にしながら、牛乳、クレイジーソルトを加えながら、なめらかにしていく。（ミキサーなどで混ぜ合わせてもＯＫ）
さいの目に切ったアボガドとみじん切りにしたバジルを合わせ、ツナを加え、塩･コショウで味を調え混ぜあわせておく。

茹で上がったパスタにクリーム状のアボガドを合わせ、一部は上からかけ、トッピングにさいの目パスタを乗っけてできあがり。


食べるときにこのトッピングを増量して食べましたが、アボガド、ツナ、バジルは合いますね～。
普通オリーブオイルなんかを使いますが、ツナのオイル以外はオイルを使ってないのですが、アボガドで濃厚なカンジになります。

パスタを茹でる意外は一切火を使わないので、楽チンです。




さいの目のトッピング用のアボガドツナは夕飯に夫につまみで出したら、絶賛していました。バジルが効いてとっても美味。

またやりたいパスタです。






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