＊空心菜の練りゴマ・XO醤炒め＊

＊空心菜の練りゴマ・XO醤炒め＊

すり鉢で唐辛子をすり、練りゴマ、XO醤、水、醤油を入れ、よく混ぜておく。
フライパンに油をひき、ニンニクスライスを炒め、適当な大きさに切った空心采を茎から順に炒めて、最後に練りゴマのタレを加えよく混ぜ合わせ炒めてできあがりです。

シャキシャキの空心采、初めていただきました。
練りゴマ風味のタレがよく絡んで、美味しくできました。



ピータンをはじめて買ってきました。
お店では昔食べてましたが、どんなんだったかなと思って。
豆腐とザーサイ、パクチーをにんにくナンプラーでいただきました。
臭みのあるピータンですが、このナンプラーのたれでザーサイを絡めながらいただくと美味しかったです。

でも、臭みはきっと嫌いな人が多いはず。夫も、もう別に食べなくていいと言ってました＾＾；。





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＊ひやむぎで冷製タイ風チャンプルー＊

＊ひやむぎで冷製タイ風チャンプルー＊

今日のお昼ごはんです。


すり鉢にパクチーと唐辛子を入れて、すりつぶしてナンプラーと今日はレモンがなかったので酢を入れて、干しえびを加え、ゆでて水で洗い、しめたひやむぎを加えて混ぜ合わせ、パクチーを散らして。

昨日は、お昼からずっと飲みつづけ、夜は友達のライブにでかけてまた飲んだので、今日はもう食欲がなかったのですが、これを食べたら食欲がでてきました。

おととい買ってきたスパムも焼いて、いただきました。



これはうす塩タイプ。
他にも減塩タイプがあって、その差はわかりませんが・・。
パクチーを添えて食べると美味しいのを発見！


昨夜はやっぱり飲みすぎたかな～。





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すっきり＊レモンスムージー＊

＊レモンスムージー＊

暑い日が続きますね。
レモンでスムージーを作って飲みました。


すっきり！




朝昼兼用の食事にレモンスムージー。
ぷーもほしそうに見てました。





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今日は肉の日？豚足初体験！！

仕事の帰りに食材をいろいろ買ってきました。
チーズ・スパム・パテ・ピータン・アンチョビ・空心采・ハーブソルト・
パンなどなど･･･。

これは・・


豚足です。実は初体験。
夫は絶対に好きじゃないだろうなと思ったら案の定。
私は、別に嫌いじゃない。
味付けしたものを買ってきましたが、その味付けがおいしかった。
ちょっと脂っこいのですが、コラーゲン・・と思ったら美味しいです。


で、夫にはカルビ。
味噌味で。
鉄板焼きにすると部屋中がすごいことになってしまうので、我が家では
焼いて食卓へ。

夫の嫌いなホルモンは私が食べます。私はカルビにあまり興味がないので。



豆腐屋ジョニー。

あとは、サラダ、昨夜の残り物。






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＊ピーマンとトマト・豚肉の炒め煮＊

＊ピーマンとトマト・豚肉の炒め煮＊

なぜかピーマンばかりがたくさん冷蔵庫にあったので。

ピーマン・甘長ピーマン・パプリカ・トマト・豚肉を適当に切っておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒めて、豚肉を入れ炒める。
ピーマン類を入れ、さらに炒めてトマトを加え、クレイジーソルトで味付けする。白ワインを加えて煮込み。火をとめてしばらくなじませる。
食べるときに再び、火にかけ温めると味がいきわたります。

ピーマンの甘みが美味しい一品です。




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