＊アンリ・シャルパンティエのケーキ＊

＊アンリ・シャルパンティエのケーキ＊

昨日、仕事の日のお昼休みに食べました。
イル・ドゥ・ボテ
という名前のケーキです。夏のタルト。
パッションフルーツのムースにフルーツと甘いトマトのカクテル、甘酸っぱいいちごのコンポート、いちごのスライスをしのばせ、ベリーを飾って
と、もらったパンフレットに書いてあります。

お洒落な新聞も季節ごとに店頭に置いてあって、必ずもらってきちゃいます。



さわやかなタルトでした。
アンリ・シャルパンティエのケーキは、食べすすむごとに驚かされる意外な組み合わせ。想像できなかった味、触感がでてきます。
あ～、幸せな気分！




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大好き！牛ホルモン、塩ダレで★

今日は、仕事の日。なのでデパ地下で焼肉用の肉を買ってきました。
ホルモンは、私の大好物！でも夫は嫌い。
いい牛ホルモンの肉があったので塩ダレをかけてもらいました。
う～ん、すごくおいしかった！！
脂がいっぱいのってた！
塩ダレが正解でした。





夫用にはフランクステーキ焼肉用？よくわからなかったけど、いい肉のようだったので。タレを選んでかけてもらえました。醤油、ハチミツなどをあわせたタレで。
お～、なかなかいい肉でした。
カルビのような油は少なく、でも適度な油がのっていておいしかったです。







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イギリス土産のケッパーで＊角切り野菜のサラダ＊

おいしいケッパーで＊角切り野菜のサラダ＊

イギリス帰りの友人からお土産をもらいました。
わざわざうちに届けてくれました。
ケッパーです。
私が以前に塩漬けのケッパーが好きだって言ったら覚えてくれてて。
｢ごめ～ん、塩漬けじゃなくって酢漬けだった～｣
と言ってもらったのは、結構大きなビンでした。
重かっただろうに･･。
ありがとう！

で、さっそく、使いました！
サラダに。
きゅうり、トマト、を角切りにしてコーンとスクランブルエッグを入れ、マヨネーズと塩・コショウ・オリーブオイルで、ケッパーと酢漬けの汁も少し入れて。

このケッパー、大きい！そして、これまで食べた中で、一番オイシイ！！

ただのサラダがケッパーの風味で、肉っ気なしのサラダが全くの別物になりました。
おいしかった！



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＊揚げ茄子と揚げぶたのレモン醤油和え＊

＊揚げ茄子と揚げぶたのレモン醤油和え＊

なすは、皮を縞にむき水に浸しておく。
豚肉は片栗粉をつけ、揚げる。茄子は素揚げにする。

ボールにレモン汁、砂糖、醤油、酒少々でレモン醤油を作り、
浸しておく。
（レモン２分の１個、砂糖大さじ１、醤油大さじ２、くらい）

しっかり味がしみこんだら食べごろなので、冷やしていただくことになります。
レモン風味がさわやかな醤油で、揚げた茄子も豚肉もさっぱりです。


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恒順香醋ちょっと加えて＊いんげんの練りゴマ和え＊

＊いんげんの練りゴマ和え＊

練りゴマに砂糖、醤油、酒少々、恒順香醋をちょっと入れ、よく混ぜ、
茹でたインゲンと和える。
いつもは、ゴマをすって、酒、砂糖、醤油、、酢でゴマ和えを作りますが、今日は練りゴマを使用。
滑らかなカンジになったので、今日は恒順香醋で、滑らか、まろやかな練りゴマ和えになりました。



結構、重宝しちゃってますね～。コレ。
煮込み料理でも、和え物でも、酢に代わって大活躍です。
お酢よりも、深い味わいになって、いいカンジです。





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