中トロ、好きでも２切れくらいで・・。

金曜日の献立。
金曜日は仕事の日なので、デパ地下で何か買ってくることが多いのです。
中でも刺身率が高いかも。

夫の好きな中トロが半額になっていたりするので。
この日は中トロと酢鯖を買ってきました。
短時間でなすの揚げびたしとサラダ。この後でちょっとお肉を焼いて･･。

中トロも当たり外れがありますが（すじっぽかったり、赤身っぽかったり）この日は当たり！

といっても、私は中トロ、ふた切れぐらいで、もういらなくなってしまいます。あぶらっぽいのが、ちょっと。
大好きなのにたくさんは食べれないもののひとつです。





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＊名古屋名物☆天むす＊作りました！

＊天むす＊

名古屋名物、天むす作りました。

天ぷらの衣はちょっと濃い目の衣で、えびを揚げる。
天つゆ、もちょっと濃い目のものにえび天をつける。
ラップに少なめのごはんをとり、大葉・えび天を乗せ、にぎる。
ラップをはずし、高い位置から塩を振り、海苔をまく。

結構簡単で、おいしくできました！
また作りたいな〜。
休日のメニューにいいかも。




＊豚肉で肉じゃが＊

肉じゃがを作り始めて気づきました。牛肉もにんじんもない！！
で、豚肉で、にんじんなしで肉じゃがを作りました。
そういえば小さい頃は肉じゃがと言えば豚肉でした。
これはこれで普通においしいのです。
肉自身は豚肉のほうが好きなので、私はこのほうが好きかも・・。






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＊ズッキーニ、大葉とパルメザンチーズで揚げ、トマトソースで＊

＊ズッキーニ、トマトソースで＊

最近ハマッテるパルメザンチーズとバジルの組み合わせ。
今日はバジルが切れたので、大葉で。

ズッキーニを輪切りにして軽く小麦粉をふって、溶き玉子に大場の細切りとパルメザンチーズを加えて油であげ、ストックしておいたトマトソースと合わせて。

大葉でも全然ＯＫでした。
美味しい！
なんかひとつのものにはまるとかなりしつこい私。
まだまだ続くかも？？？




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夏バテ防止！＊豚角煮丼＊

＊豚角煮丼＊

前日作った角煮で、豚角煮丼を作りました。
暑くてさっぱりしたものとかクールドリンクばかり飲んでちゃんとお昼ごはんをとらないことも多いので今日はがっつりと。でも量は少なめで。


角煮を細かく切って、ひつまぶしっぽく、がイメージでした。
汁が濃い目なのでこれは丼にぴったり。
ブロッコリーの新芽を添えて、この日はねぎなどの臭み系は控えて。





角煮はとろとろにできました～。
夫が好きなのでよくやります。煮玉子も作りましたが、写真を忘れました。




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＊ふわっとレンコン入り肉団子の香酢和え＊

＊ふわっとレンコン入り肉団子の香酢和え＊

香酢が当たりました！
これでお料理を作る・・・・う～ん考えた末、まずは肉団子を作って、香酢で和えてみました。

肉団子にレンコンを加えるのは、ここのところの我が家の定番です。
おろしていれるとふわふわに。刻んでいれるとしゃきしゃきに。
いつも、半々入れます。

ひき肉をボールのなかでよ～く、練るように混ぜ合わせます。
レンコンは半分すりおろし、半分はみじん切りにして、まず下ろしたレンコンを肉に加え、混ぜ合わせ、溶き玉子を少しずつ加え混ぜ合わせ、残りのみじん切りしたレンコンを加え合わせ、さいごに片栗粉を加えさっと
合わせておく。
160度に熱した油に団子を落としていき、きつね色になるまで揚げる。

鍋に、香酢、酢を合わせて入れ、酒、砂糖、醤油、ガラスープを加え入れ、ひと煮立ちさせ溶き片栗粉でとろみをつけ、肉団子を入れ絡ませる。

いつもは、肉に、ねぎとかしょうがとか香味野菜を入れますが、今回は香酢で和えるので、あまり香りがきつくならないようにシンプルにしました。香酢の独特な香がきつくなく、食欲をそそります。
普通のお酢でやるより、香りが深くって体に良さそうで美味しくできました。
肉団子料理は実はよくやりますが、とりあえず深く考えずにひき肉を練り混ぜながら、中に加えるものを入れというようにその場で決めていくので実際は簡単に手早くできてしまいます。

お試しください。



これが当たった香酢です。
ドリンクにも加えたいなあと思っています。





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