さらに飲み会は続く・・・。

木曜の夜は、またまた我が家で飲み会でした。
これまで我が家に来たことがなかった友達のリクエストにより、
平日ですがこの飲み会が開かれました。

我が家での楽しい宴会の噂を聞きつけて（？）「行きた～い。」と言ってくれたようです。


普段、忙しく仕事をしているキャリアウーマンの彼女のために、
なるべく家庭料理っぽいものを中心に作ったつもりでしたが・・・。



＊あさりとネギのぬた＊



＊なすの揚げびたし＊



＊きゅうりのにんにくソース和え＊

これは特に気に入ってもらえたようです。
今回はきゅうりをピーラーで薄く切って味がよくしみこみました。



＊カプレーゼ＊



＊パンdeコロッケ＊

これはいつでも人気です。今回も揚げてみました。
誰でも簡単に出来るので、みんな「やってみようかな～。」って言ってくれて。



＊きんぴらと水菜のサラダ＊

牛肉が入ってますが、飛騨牛を使いました。
水菜と合わせたのでもりもり食べれるきんぴら？




＊かぼちゃの茶巾しぼり＊

中にはひき肉を仕込ませて。
食べながら驚いてくれましたよ～。



＊鶏手羽元ときのこのうまうま煮＊

これは私が大好きな一品。どうだったかな～？



＊チリビーンズ＊（画像は前回のものです）

ラウンド型をまだ買ってなかったので小さな鉄鍋ひとつでやったので、中途半端に少ない量になっちゃいました。
トルティーヤも用意できませんでした。



＊しろえび＊

エビ好きの友達のために。でもやっぱり甘えびのほうが好きかな？？



＊そら豆と小エビと豆腐の揚げだし＊（画像は前回のものです）

前にやったときの要領をすっかり忘れてしまってました。
この日は麺つゆでいただきました。



この日は結局、７時くらいから始める予定がみんなの到着が遅くなって８時半過ぎくらいになり、
料理はいろいろ前もって用意することはできたのですが・・・それでもなんだか量が少なくって、
このほかにもやる予定をしていたものが、やっぱり途中で腰を落ち着かせてしまって
できなくなってしまいました。
反省。



お土産にいただいた
＊オレゴンチーズケーキ＊

とっても濃厚ですっごく美味しいチーズケーキです！！
話に聞くところによると、友達はこういう美味しいスイーツのお店に詳しいとのこと。
そういうのって尊敬するな～。
ホント美味しかった！しかも我が家からそう遠くないところにお店があるということで、行ってみたい！！
もっともっと濃厚なものもあるようです。
本当に美味しかった～！ごちそうさまでした！！

私はまたまた作っておいたアイスクリームを出して・・。


料理の量が足りなかった分はこの濃厚チーズで締めくくらさせてもらって,
あとはまた別の友達の際要れのスコーンを食べて、お腹のほうはなんとか大丈夫だったかな～？
チーズケーキとスコーンがなかったら物足りなかったかも・・。

また、リベンジさせてください！！（またか・・・）







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＊ほうれん草とツナのご飯を炒めないオムライス＊

本日のランチです～。

でも今日はいろいろと残りものを処理したかったのでこんなものになりました。

一応オムライスですが・・・
卵にほうれん草も入ってます。



ケチャップの代わりにかけたのはオリーブオイルです。




中身はこんな感じです。

ツナとほうれん草。

これが意外に美味しい！！ご飯は炒めてません。
中身はホットライスサラダ風～。（ライスサラダと言えないのは酢やレモンが入ってないので）
かなり手抜き料理。




＊ほうれん草とツナのご飯を炒めないオムライス＊

冷ご飯を温めて、茹でたほうれん草（茹でてあったものを使用）を細かく切ったものと
ツナを入れて、オリーブオイル、クレイジーソルトで味付けしておきます。
オリーブオイルはエキストラバージンオイルのちょっといいものを使ってます。
卵もオリーブオイルで焼いて、オムライス状にします。

出来上がりにオリーブオイルをかけて。


ベーコンでもよかったかもしれませんが、ツナがよく合って美味しいです！
炒めないオムライス。なかなかいいですよ～♪










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＊チリビーンズ＊を熱々鉄鍋で！

＊チリビーンズ＊

チリビーンズを作るために買ってきたともいえるこのお鍋。
鉄鍋です。

これで雰囲気も出るだろうと昨夜はチリビーンズにとりかかりました。

しかし・・・。

にんにくを炒めて、玉ねぎ、ひき肉を入れたところで、
買い置きのホールトマト缶がないことに気づきました！！

あっちゃ～。

でも完熟トマトがあったので、それを利用して。

結局いつも作るようなお豆のスープみたいになっちゃいましたが・・。






にんにくを炒めて、ひき肉、玉ねぎのスライスを入れてさらに炒めて、
トマトのみじん切り、キドニービーンズを加えローリエ、ナツメグを加えて
塩・コショウしてしばらく煮ます。
パルミジャーノチーズをすりおろし、チリオイルを加えて煮汁が
半分くらいになるまで煮ます。


写真だと豆がすごく大きく見えますが実はこれ一人用の小さな鉄鍋です。
可愛いでしょ？



１５cmくらいの大きさ（長いほうが）の鍋です。

器なんかにあまり興味のない夫も、
「これ、感じいいんじゃないの？もう一つ買ってくれば？」
ウン、ウン私もそう思ってた！買ってくるぅ～。

先日友達にこれを二つプレゼントしたのですが、実は前からすごく欲しかったんです。
こういうのって遊び心があって、実用向きじゃないかもしれないのであまり自分では
買わないような気がして。

でも、夫もまずチリビーンズに
「これ、美味い！」と喜び、さらに食べすすめてもずっと熱々のままで
また感心していました。
そうなんです。鍋のまま出すので、しかも厚い鉄鍋なので、ずっと熱々のまま。

やるな～、鉄鍋！って感じで、すごく満足。

鉄鍋、今度はオーバルではなくラウンドを買おうかと思ってます。




そして、昨夜メニューの中でもう一つ夫が喜んで食べてたのが

＊ほうれん草入りだし巻き卵＊

でも、これは手抜きで、茹でて絞ったほうれん草を、麺つゆで溶いた卵でまいただけ。
形もヘンになっちゃったけど、夫が珍しくこういうものに喜んでくれました。



ちょっと手抜きすぎ？？？





そういえば、昨夜は夫にしろえびのクリームパスタもやってあげました。



夫はこれも大絶賛！

「これ、絶対美味いよ～。誰か人が来た時に出してあげたら？」

でも、味は絶品だけどと言いながら、やっぱりしろえびの触感が気になったようでした。
でも、殻付きだからソースも美味しくできるっていうことがありますよね～。
ムツカシイな～。







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＊白えびのチーズクリームパスタ＊

＊白えびのチーズクリームパスタ＊

早速、白えびを使って何かと思いましたがやっぱり私の一人ランチといえばパスタでしょう。

ということで、まずはクリームパスタにしてみました。



オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めて白えび（ひげを切って）をさっと炒めて、
白えびを取り出しておきます。
玉ねぎの薄切りを白えびを取り出した後のフライパンに入れてしんなりするまで炒めます。
ベーコンも加えて、炒めた後、白ワインを入れて強火にしてアルコール分を飛ばします。
牛乳、生クリームを加えてパルミジャーノチーズをすりおろしたもの、
ゴルゴンゾーラチーズはほんの少し加えてよく混ぜます。
塩気は素材だけで十分なので塩などは入れませんが、塩気が足りなかったら、
パスタの茹で汁を加えます。
茹で上がったパスタを絡めて盛り付けて刻みネギを散らします。

チーズ類は香りが邪魔しないようにほんとにほんのちょっとだけにしてみました。






白えびは加熱すると甘み以外に香ばしさがすごくよくって美味しいです。
塩味が濃すぎないほうが海老本来の旨みを感じることができていいように思います。

普通のえびを使うよりも香りはいいかな？？

触感は殻がじゃまだな～と夫なんかは言うと思いますが、白えびならではの殻の柔らかさが
適当にカリっとしてて私は問題ないと思うのですが・・・。








ここで前もってお知らせをしておくことがあります。

このブログも１年を過ぎて、ブログの容量もそろそろ満タンになりそうなのです。
しかも最近、画像が表示されないときがあったりとちょっと不安定なときもあり、
そろそろお引越しの時期かもしれません。

始めた当初はこんなに続けられるとも、こんなにみなさんに見ていただけるとも思ってませんでした。
温かいコメントをこんなにいろんな方にいただけるということを励みとして、ここまでつづけてこられたように思います。

本当にありがとうございます。

ここ１ヶ月くらいは持つかな～と思ってますが、その辺りでの引越しを考えています。

そして、毎日のこのだらだらした食生活をさらけ出してるブログのあり方も考え直しつつ（汗）
今後はもう少ししっかりと料理に向き合って、
さらにみなさんに見たいな～と思っていただけるようなブログに
していきたいと考えております。
（できないかもしれませんが）

せっかくリンクを貼っていただいた方には申し訳ありませんが、
このブログは新しいブログに引越してもしばらくは残して
そこから新しいところへ飛べるようにはしますので、
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。










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初めての味覚！！白えび・生しらすを食べました！

GW明け、料理をしても写真には撮りませんでした。
これは昨夜の晩ご飯ですが、仕事帰りに買ってきたもので済ましてしまった手抜きです。

でも我が家にしては珍しい（初めて？）のものもあるのでアップしました。





まずは、鰻の蒲焼。焼いてあるものを買ってきました。
昨日は仕事の帰りにデパ地下に寄りましたが、火曜日恒例の夕方からの魚屋さんの
半額セールというのがあったので。



で、もちろんご飯の上に乗っけて。
実は、我が家では滅多に鰻を食べません。

私がそれほど興味があるわけではない・・・というより一人前が多いと
感じるので、ということと、夫が会社で接待がらみでお客さんとひつまぶしを
食べる機会が多いので。

夫は当然このタレが大好き。ご飯を食べ過ぎてしまいました。





＊生しらす＊

これはこの辺では珍しいですよね～。というか初めて見ました！

先日テレビで観たときに、生しらすは朝獲れて、その日一日くらいしか鮮度がもたないと
言っていたのでこれは朝獲り？




ご飯の上に乗っけていただきました。
甘～い♪
これでも獲れたてと比べたら鮮度が落ちてるわけだけど、美味しいです。
新鮮なのを食べてみたいな～。





そして白えび。
これも富山産のもの。釜茹でされたものです。
これも甘い！美味しいです。前から食べたかったんです、コレ。


でも、夫はいまひとつって顔をしてました。
たぶん殻が口の中でじゃまして、その割に身が少ないというのが不満のようです。

これは冷凍してもいいし、そのままでも茹でてあるから４日くらいは冷蔵庫でも大丈夫ということで買ってきたのに・・・。
残りはどうしようかな～？

かき揚げでもいいということだし、と言うと夫は唐揚げだったら普通の海老でも一緒じゃない？と言います。
そうですよね～。


でもこの白えびにぴったりくるような食べ方を考えてやってみよう！！




さて、月曜日はこの地域では資源ごみの日でした。
この日が恐かったんです～。
何故かというと、







この空き缶（ほとんどがビール）とビン（ワインや焼酎）、紙類（ビールの箱など）がこ～んなに！！

出すのはいいのですが、ご近所さんに会うのがこわ～い！
いや、別にいいんですけどね～。

普段から二人でも我が家の空き缶は普通にビニール袋にたんまり一袋出すので、
ご近所の方と会うと「まぁ、すごい量ですね～。」なんて言われてしまいます。
そんなときも私は「そうなんですよ～。これ、二人で飲んでこの量なんです～。」（自慢か？？）
って言ってます。
「まあ！すごい！！それって毎日？」って聞かれて私は
「すごいでしょう？毎日飲んでますよ～。しかも夫よりも私の方がビールの量は多いんです。」
って会話をしてるんですよね～。

でも、さすがにこの量なのでこの日はできれば誰かに見られることなく出したかったんです。

で、大丈夫でした！

でもご近所さんはわかってると思うんですよね～。



前にも書きましたが、
幸いにも我が家の両隣は、我が家がこれだけ人が集まる家ということを知っていて
それでも騒がしいとかの苦情も一度もなく、顔を合わすたびに誤りますが、
「ぜ～んぜん、そんなこと気にしないでくださいね～。」って言ってくださいます。

それどころか自分のところの駐車スペースを貸してくれるお隣さんなんかは、
「お宅はお客さん多いでしょ？」と、自分のところで飲まないお酒をくれたりするんです。
もっとやってくださいと言わんばかりに。

う～、ありがたいです。（いつも言ってますが）
今度はお隣さんもお招きしなくっちゃ！！（迷惑かな？？）












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