＊パンdeコロッケ＊応用編

＊パンdeコロッケ＊

またまた作ってみました。
前回はちょっと古いパンを使ったのですが、今回は買ってきたばかりのパンがあったので。

ちょっとプロセスも撮ってみました。

玉ねぎ、しいたけ、今回はハムを粗みじん切りにして、油で炒め、クレイジーソルト（塩･コショウなど）で軽く味付けしておく。
ジャガイモを皮ごとレンジで加熱したものを皮をむいてつぶして合わせておく。
今回はちょっとだけマヨネーズを入れてみました。



サンドイッチ用のパンを麺棒でつぶして伸ばしておく。
ふわふわの状態だと油を吸いすぎるのでつぶしたほうがいいです。



具をのせて巻いていく。



巻いた端は水溶き小麦粉で閉じておく。



端のほうにも具を詰めておきます。



今回はスモークサーモン＆クリームチーズも作ってみました。



油を引いたフライパンで中火ころころ転がしながら焼き目がまんべんなくつくように焼きます。



焼きあがったら適当な大きさに切って出来上がり。


前回はちょっと乾燥気味のパンを使ったので具を巻いた時点でラップに包みレンジで加熱しましたが、しっとりパンならそのままでＯＫです。



実は今回ジャガイモのほうをレンジで加熱して比べてみましたが、レンジで過熱したほうは生地（パン）がよりぺちゃんこになるので、レンジで加熱しないほうがパンを感じる気がします。

でもつまみ系にするならレンジで加熱したほうが、パンっぽくないのでそれもいいかもしれません。
今回スモークサーモンを入れたほうは、加熱しないほうがスモークサーモンの生っぽさを楽しめるのでレンジで加熱はしませんでしたが。






ランチにも、ビールのおともにも使えるパン料理です。
中の具をいろいろ変えて作ってみると楽しいかも。
一口サイズに切り分けると食べやすいのもいいですよ～。










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日曜日の朝食＊漬物定食～！＊

＊漬物定食＊

前日お千代保さんで買ってきた漬物で、昨日の朝は漬物定食でした。

漬物って贅沢な感じがするのは私だけでしょうか？

夫が朝から頭が痛いっていうので（たぶん二日酔い）、熱い味噌汁を作ってあげることにして、和食メニューです。



味噌山ごぼう、悪魔の小茄子、茄子のからし漬けです。
すんごく美味しいですよ～。
悪魔の小茄子は、唐辛子が効いていてぴりっと辛いから悪魔？
からし漬けは、鼻にツ～ンとくる辛さ。



＊飛騨牛の切り落とし肉の肉じゃが＊

この日は、肉、玉ねぎ、ニンジンを油で炒めてから作りました。
夫が
「これ、サイコー！だって、ニンジンとジャガイモの煮え具合が僕の好きな感じだもん！」

そして味噌汁も
「うめ～！！」

体が欲してたんですね～。




我が家では珍しく、ちゃんとした和食の朝食でした。
普通の家庭では、当たり前でしょうが･･･。





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＊お千代保稲荷参拝となまず料理＊

昨夜は、お千代保稲荷（おちょぼいなり）に行ってきました。
商売繁盛・家内安全にご利益があるとされている神社だそうで、友達と一緒に参拝に行きました。
毎月一日が月並祭ということで、前日の夜からすごい賑わいです。
小さな神社ですが、日本三大稲荷のひとつなんですって。


参拝がメインなのかどうか･･･。

着いたと同時にもうひとつの目的のお店に入り、まずはビールで乾杯！

私は･･･
　ウーロン茶で乾杯！

帰りの運転を私がするということで。ここはおとなしく。



串かつ、川海老の唐揚げ、どて煮、はもの唐揚げ～。



そしてこの日のもうひとつの目的の、



なまず～！

なまずの蒲焼です。
でかい！！

ここはなまずが有名なんですね～。
知ってましたが、食べるのは初めて！

味は蒲焼なのでうなぎっぽいです。皮がうなぎみたいで、身は魚。
ということでみんな納得。
食べやすいし、美味しいです。見た目はちょっと真っ黒ですが・・。
臭みは全くありません。
ここは、大きな川に囲まれた地域なので、川魚とか川海老が多くあるようなのです。

最初、なまずを食べるというので、ちょっと抵抗がありましたが、美味しくいただきました～。





なんだか腰を落ち着けてしゃべっていたら、突然かみなりが！！

参拝しなくっちゃと慌てて外に出ると雨も降り出して・・。

まずは三角のお揚げとろうそくを神社の入り口で買い、
　三角の揚げを売ってます。

ろうそくに灯をともしてこの場所にたてます。すごい人！



そしてすすんだ先でお揚げと賽銭を投げ入れてお参りします。
暗いし、雨が降ってるし、人が多いはで何がなんだかわからない状態でとりあえず参拝を済ませて・・・。

その後は参道でお買い物です。
いろいろ売られてますが、私達は有名な漬物屋さんでいろいろ試食をして、漬物を買い込みました。



その後は、またまた立ち食いの串かつのお店で串かつと串海老を食べました。

お千代保さんは串かつも有名なんです。参道のあちこちに串かつ屋さんがあってどこも人でいっぱい。
串かつはソースかどて煮の味噌を選んでつけて食べます。
大きめに切ってあるキャベツが置いてあり、キャベツは食べ放題です。
串かつは１本８０円～１００円です。

写真撮っておけばよかったな～。
この地方ではお祭りやお花見の時期に屋台が出るとこういう串かつ屋さんがあります。
どこも串かつとどて煮と両方やっていて、味噌かソースを選べます。

お花見に行ったら今度はその写真を撮ってきたいと思いますが、お花見、行けるかな～。

さてさて、お千代保さんの参拝は、雷雨がますます激しくなり、これで参拝終了。

帰りは私の運転で帰ってきましたが、途中で稲光りが激しくってそのたびに車内は
「お～！」
「きゃ～！」
と騒がしくって大変でした。でもそれすら楽しいと思えるお千代保参りでした～。









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＊ネギごま風味を信州のそばパスタで＊

＊ネギごま風味をそばパスタで＊

本日のランチです。
先日買ってきたそばパスタを使って、坦々麺風パスタを作りました。

和風が合うかな～と思いましたが、材料が少なかったので、ねぎ中心のパスタです。


にんにく、しょうがのみじん切りをそれぞれ小さじ１をオリーブオイルで炒めます。
ひき肉１００～１５０ｇと干しえび小さじ２入れて炒めてさらにネギのみじん切り大さじ３、しいたけ１個の薄切りを入れて、酒１００cc加えて、アルコールを飛ばして、鶏ガラスープ小さじ２、水、１００cc、練りごま大さじ１、麺つゆ大さじ１、豆板醤小さじ２を加え、塩･コショウで味を調えます。
茹で上がった麺を絡めて、器に盛り、白髪ネギ、パクチーを添えます。






私は、そばパスタいまひとつ･･･って思ってたのですが、夫が気に入りました。
この坦々麺風のソースも気に入ったようです。
｢そばのパスタっていう感じだよな～。｣
しっかりめの麺っていう感じです。そばの香りも少ししますね～。

ちょっと多めにゆでてしまった麺のお代わりもしてました。
からみじんわり、練りごま風味のいいパスタでした。




この麺です。



今夜はまたまた予定ができました。
夜から出かけるなんていうことが結構最近は多いのですが、今週は特に予定がないと思っていたのに思いがけず。

フフフ～これも楽しみ～。







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＊野菜とベーコンのトマト煮込みチーズ焼き＊ドラゴンズ開幕戦勝利で上機嫌の夫でした～！

＊野菜とベーコンのトマト煮込みチーズ焼き＊

昨夜は仕事帰りにお買い物をして帰ったため、いつもより遅い帰宅でした。
私より一足先に帰っていた夫は、セ･リーグの開幕戦に夢中でもうすでにビールを２本空けてました！

特に食材などは買ってきてなかったので、冷蔵庫の中身をチェックして残り野菜などで作ることに。




野菜はプチオニオン、しいたけ、なす、ピーマン、です。
オリーブオイルでにんにく、ベーコンと共に炒めて、ホールトマト、白ワイン、鶏ガラスープ、クレイジーソルトで味付けして、器に盛ってゆで卵チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がついたらできあがりの簡単･手抜き（いつも）です。





ぷーのために蒸した鶏肉できゅうりと合わせてサラダも作りました。




昨夜はきっと何作っても同じ。だって夫はもう野球に夢中で、料理には目もくれずドラゴンズを応援（？）してましたから。

｢次の球、俺だったら、ここへ投げるな～。｣とか、
｢代打、○○！｣とか、
キャッチャーになったり、監督になったり、解説者のいなったり観客になったり・・・。大忙し。
思ったこと全部、口に出して言うからうるさいうるさい。
そうして手拍子まで、チャチャチャッ、チャチャチャッまで出て・・。
｢チャージ～！！｣（これってわかる人にはわかる？）

最後、結果がよかったから上機嫌、多弁、多弁。

｢いや～、良かったな～、今日の試合。最高だったんじゃない？｣

良かったね～。


で、私は今日の買い物の話をしてみました。
実は今日の買い物は夫が何か買ってくれるって言ってたので忘れないうちにと、早速靴を買ってきたのです。

｢今日、靴買ってきたんだよ～。プレゼントしてくれるって言ってたから。｣

｢ウン、いいよ～。｣（今はまだ上機嫌）

｢２足買ってきちゃった。悩んだから。｣

｢え？！あんなにたくさん靴持っててまだ２足も買うわけ？？｣

｢う～ん、ホントはもう１足悩んだけど、お店の人にはホントに欲しくなったらまた買いに来ますって言ってやめたんだよ。｣

｢･･･。あ～、俺の欲しい中古のギターがkappaの靴に消えていくんだよな～。kappaがそれで嬉しいんなら、俺も嬉しいよ。（泣）｣


でも、ほらドラゴンズが勝って機嫌がいいから、
｢ほ～ら、お金あげるよ～。｣と気前よくいただきました♪

この調子でドラゴンズが勝ってくれるとまたまたいいことあるかな～？？







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