＊毛蟹、ズワイガニのパスタ＊

＊毛蟹、ズワイガニのパスタ＊

昨夜は仕事帰りにデパ地下で蟹を買ってきました。ボイルしてあるものです。

パスタにしたくって。

帰ってきた夫とひとしきりキッチンでビールを飲みながらいろいろおしゃべりをしてたら、それだけでビール４本空けちゃった！

じゃ、そろそろ作りますか。

｢パスタなの？わ～い！！いつも自分一人で昼間に美味しそうなもの食べてていいな～と思ってたんだよ。｣
と常々私の一人ランチを羨ましがっていた夫。

時間も遅くなってきたので、パスタくらいでもいいかな？というのに大喜びです。



｢ふむふむ、どうやって作るか見てようっと。｣

というので夫に解説つきでやってみました。

｢まずは、蟹の身をほぐして取り出し･･･。蟹味噌もね。
鍋に湯を沸かし始める。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
そこにどわ～っと白ワインを加え･･･。｣

｢どわ～っとか！｣
夫の突っ込みがはいります。

｢ホールトマトを入れ、蟹の身と、蟹味噌も入れちゃいます。
鶏ガラスープ、塩、コショウをぱぱっと振りかけて･･･。ちょっと味見。
さらにここへ、白ワインを追加で、どど～！オリーブオイルもどど～！｣

｢どど～！って適当じゃん！！｣

｢そうですが、何か？？｣

｢それじゃ、材料とか書けないわけだ。｣

そうなんです、友達に以前に材料、分量がわからないっていう指摘を受けて、ときどき材料を書きますが、メモなどを残さないとこんな調子なので書けません。
たいていの主婦はそうだと思いますが、こうやってブログにのせると分量がないといけないかな～なんて思っていたのです。
それを夫に話していたので。

これで納得したようです。


でも、味は絶品！蟹のパスタはちょっと身をほぐしたりが面倒ですが、いつでも美味しくできます！！
ソースを煮込むときには旨みがつまった殻も一緒に入れて煮込みます。
あと、この手のパスタは私は白ワイン、オリーブオイルを後からもしっかり入れます。それでさらに美味しくなる気がします。

本当に美味しいパスタです。

蟹のパスタも何故か無言で食べてしまいます。（何故かな～？）

（あ、解説は途中まででしたが、鍋の湯が沸いて塩を入れ、パスタが茹で上がったらもちろんソースと絡めて出来上がりですよ～。）





そして、ちゃんとした足はそのまま蟹酢でいただきました。
毛蟹の足もね。




刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊鯖のごま味噌煮＊茶巾豆腐入りわかめスープ＊

＊鯖のごま味噌煮＊

珍しく煮魚です。
我が家では煮魚は基本的にやりません。夫が好きじゃないので。
でも、昨日は私が食べたいな～と思って鯖の味噌煮を作りました。
練りごまも入れて。

鯖は皮に切れ目を入れて熱湯をかけて臭みをとばしておきます。
鍋に水１５０ccくらい、酒１００ccくらい、砂糖大さじ１、みりん、醤油大さじ２分の１くらい、酢少々、生姜すりおろしたもの小さじ１～２くらい、を入れ煮立たせます。
鯖を身を下にして鍋に入れて煮ていきます。
落し蓋をしてしばらく煮たら、煮汁に味噌大さじ１、練りごま大さじ２分の１を加えてよく混ぜ合わせてさらに煮ます。

実家は、もちろん八丁味噌で作りますが、私は今回合わせ味噌で作りました。
こうなるとご飯が食べたくなるんです。いつもは食べないのに、やっぱりご飯ですよね。
夫も煮魚は嫌いなんですが、その中でもこれは好きなほうじゃないかなと思っていたら、やっぱり美味しいって食べてました。
練りごま入れてちょっとコクが増したという感じでしょうか？
ご飯もすすんじゃいました！




＊茶巾豆腐入りわかめスープ＊

これは料理本からのレシピです。
味付け、材料など、ちょっと違いますが。

ひき肉１００gくらいをフライパンに油を少々ひいて炒めて酒大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１で（好みの味に）仕上げます。
ボールに移して、水気を切っておいた豆腐（我が家はミニ豆腐一丁）をくずして入れて、溶き卵一個を加えよく混ぜます。
器にラップをひいてこれを入れて茶巾に絞って輪ゴムできっちりとめて湯を沸かした鍋に入れて弱火で１０～１５分ゆでます。
別鍋にたけのこの細切りを少量の油で炒めて、酒大さじ３、水２５０～３００cc、鶏ガラスープ小さじ１、白だし大さじ１～２で煮て、味付けし、もどしたワカメを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。（材料は目分量で入れているので全て～くらいです）
器にスープと茶巾豆腐を入れてできあがり。


これはとても優しい味です。
ワカメは新ワカメを使って。で、ワカメとたけのこを合わせて作りたかった！
見た目も可愛いし、美味しい！
以前、これを料理本作って作ったら、何故か美味しくできなかったんです。
材料を結構ちゃんと見てやってたのがいけなかったようです。
自分好みの味に仕上げていなかった。そういうことってありますよね。
なので、今回も分量は書いてますが目分量で作ったものを思い出しながら書いてるのでもし作られる方はあまりあてにしないでくださいね～。






＊ヒヨコ豆のサラダ＊

これは前日の残り物にきゅうりを加えてマヨネーズで味を付け直しました。
トマト味がベースなのですが、マヨネーズでさらに和えても美味しい。

私は結構残り物でこうやって形を変えて作るのが好きです。
残り物をつづけて食べるよりはいいかな～なんて。ウチは夫も多分形を変えて出されるとわからないと思うのでその反応を見るのも楽しみです。
でも、昨夜は自分から説明しちゃった、失敗！





中国のおつまみ系？をいただいたのでそれを使ってきゅうり、にんにく、ＸＯ醤と和えてみました。
なんという物かわからないんですが、そのおつまみ系は大豆を加工してあるような触感？練り物系？さきイカみたいな？？
で、味は辛い、ちょっと八角みたいな味も感じて不思議。中国のものって感じです。

ちょっとにんにくを入れすぎちゃいました。それに作ってから時間が経ったのでしんなりしちゃった。
夫は気に入って食べてたけど、あまりにんにくが多くって途中で小さなにんにくのつぶを私は取り除いていました。

だって私も今日は仕事の日。臭いかも～。













刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊ニラ肉春巻き＊

デジカメが壊れました！！
一眼レフのカメラ･･･。くすん。
金曜日のライブの帰り、我が家の駐車場のコンクリートに落としてたたきつけてしまいました！

ということで、昔のデジカメで撮影。
前記事からそうでしたが・・・。

日曜日は飲みつかれて、朝から寝てました。
お昼すぎにお腹がすいてたまらなくなってやっと体を動かすことに。
食材も少なくなっていたのですが、なんとかパスタを作りました。

＊イカとなすのトマトクリームパスタ＊

生クリームはちょっとだけ。トマトソースと言ったほうがいいかもしれません。
パスタは生パスタ。


そして夕飯は・・・。



＊ニラ肉春巻き＊

ニラがたくさんあったので、ニラとひき肉をよく練って、春巻きにして揚げました。



味は餃子っぽいので醤油、酢、ラー油でいただきました。

ニラが効いてる～♪



＊ズッキーニとカニのサラダ＊

ズッキーニは小麦粉とパルメザンチーズを合わせたものをつけてバターで両面焼きます。
カニ缶があったのでマヨネーズ、生クリームで和えて乗っけました。

本当はオリーブオイルがあればよかったのですが、なかったのでバターで。
カニと合わせてもズッキーニは美味しい！見た目も可愛くできました、
これはちょっとしたおつまみになりますね～。



＊ひよこ豆と豚肉のトマト煮込み＊

豆も残ってました。豚肉と合わせてホールトマトを加えて煮込みました。
玉ねぎも加えて。
白ワインも入れました。

豆もトマトも缶になると一度では使い切れません。
なので最近やったものと似てしまいますが。

美味しいんですが、彩りがね～。パセリとかあるとよかったんですけどね。
夫はやっぱり豆が好きなんでしょうかね。
「豆って美味いな～♪」としみじみ食べてました。


前日ずっとビールを飲み続けていたのに、二人とも当然のようにビールを飲んで･･･。
懲りてません





刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

週末ライブと飲み会続きで盛り上がりました～。

先週末はすごく濃い時間を過ごしました。
金曜日の夜から日曜日の明け方まで・・・。

まずは、金曜日は夫のバンドのライブ。

最近はチョイ悪おやじバンドということで通ってるこのバンド。
応援してくれる人達のおかげで大盛り上がり。
楽しく過ごしました。



もうひとつのビートルズコピーバンドもすっごく楽しく、ライブ会場は満席の状態で、熱気が凄かった！



そして土曜日は、お昼前から友達が音楽教室をやってる生徒の発表会に行ってきました。
先生である友達が最後にピアノを弾くということで前々からこの友達のピアノ演奏をちゃんと聴いてみたかったのです。
写真は、そういう場なのでなんとなく遠慮してしまって撮れませんでしたが。
すっごく素敵な演奏！！当たり前かもしれないけど、上手～！！感動しました。
いつもはライブでキーボードを弾く彼女がクラッシックをちゃんと弾いてる姿は、また別人で尊敬しました。

その後友達とその演奏会のスタッフと一緒に食事をして。中華をいただいたのですが、なんとお昼から生ビールを調子に乗って３杯も飲んじゃいました！

そしてその後はボトムライン（名古屋）へ行き、これまた友達のライブへ。

ボーカル、コーラスが凄くカッコいいバンド。演奏もプロ！！
このバンドのライブもずっと前から行ってみたかったのですが、この日初めて実現しました。

　迫力のボーカル！！
　映画「ドリームガールズ」みたい！！

ここでもビールを２杯くらい飲んで。
その後居酒屋へ移動。
ここでまたビールを３杯ほど飲み、ライブで活躍した友達も参加してまた盛り上がり・・・。



その後居酒屋が閉店と同時に何故か我が家へ移動。

金曜日から家事をしていないので、部屋は散らかっていて恥ずかしかったのですが、なんと集まったのは私達夫婦を含めて１０人。

食材もあまりなかったけれど、飛騨牛の焼肉サラダ、マグロの酒盗＆クリームチーズ、あなごの唐揚げ（天ぷらにしようと思ったのに卵がきれてた！）、ポテトサラダなどを出しましたが・・・よく考えたらもう夜中。
でもまだまだみんな盛り上がっていて、お酒もすすむ、すすむ。
我が家はビール（発泡酒？）と焼酎は、たっぷりあるのでみんなもう勝手にやってもらいました。
そうそう我が家に移動する途中でお茶やジュースなどを買ってきてくれた友達もいて、我が家にはソフトドリンクがないことをよく知っています。

そうして明けがた５時くらい？にはみんな帰っていきました～。
すっごいタフな人達！！
ピアノ発表会のあった友達は前日５時か６時起きだったはず。そしてライブのあった友達も疲れていたでしょうに・・・。

夫を含める約３名は、途中ダウンして寝てましたが、その他に人達は朝まで普通のテンションでしゃべってましたから。

いや～、実に濃い週末でした！！
楽しかった～！







刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。

＊ペコロスとひよこ豆のスープ＊

＊ペコロスとひよこ豆のスープ＊

先日からずっと夫にリクエストされてたペコロスのスープです。

玉ねぎのスープが好きだからやって欲しい、しかもペコロスでやったのがいいななんて具体的なリクエストがありました。

で、ひよこ豆（ガルバンゾー）とズッキーニと合わせてコンソメスープと白ワインでシンプルにスープにしました。



玉ねぎがとろとろで美味しい！
いつもよく書きますが豆が入るだけでスープってなんでこんなに美味しくなるんだろうって思います。

何も工夫してないんですがね。

夫も満足してました。



＊島ラッキョウの天ぷら＊

島ラッキョウをデパ地下で発見したので買ってきました。
私がよく見ているブログ、michaelさんのところで見てわ～食べたいと思ってました。
すぐに見つかったので早速やってみました。
島ラッキョウのパッケージにも天ぷらや塩漬けにして食べると書いてありました。
へ～。初めてです。

夫はなんの反応もなかったのですが、私はとっても気に入りました！
ラッキョウですが揚げることでほっこりとして、美味しいんです。
エシャロットも買ってきたので、それでも出来るかな～なんて思ってますが･･･。
また食べたい！



＊豆腐と水菜のサラダ＊

意外にもこの日夫が一番気に入ったのは、このサラダ。
水菜と豆腐にサッと炒めた干しえびをのせて、特製ドレッシングをかけただけです。
特製ドレッシングとは、叙々苑のサラダのタレに練りごま、ポン酢、ＸＯ醤をあわせたものです。

これが夫がうなるほど気に入ったようです。意外。
夫自身も「普通、水菜も豆腐も興味ないのにな～。この干し海老とドレッシングでこれだけ美味しいと思えるなんてな～。昔だったらありえないと思うんだけど、これが美味しいと思えるなんて･･･」と喜んでました。


この日はこれと昨夜の残り物の煮物で終了。
意図的に野菜中心でヘルシーにしてみました。翌日は夫のバンドのライブなんです。
最近ちょっと痩せたので、それを維持させようと･･･。って多分見た目に大きな影響はないと思いますが･･･。










刺激になるので参加してます＞0＜
クリックしていただけると、ランキングに反映されます。よろしくお願いします＾＾。