＊毛蟹、ズワイガニのパスタ＊

＊毛蟹、ズワイガニのパスタ＊

昨夜は仕事帰りにデパ地下で蟹を買ってきました。ボイルしてあるものです。

パスタにしたくって。

帰ってきた夫とひとしきりキッチンでビールを飲みながらいろいろおしゃべりをしてたら、それだけでビール４本空けちゃった！

じゃ、そろそろ作りますか。

｢パスタなの？わ～い！！いつも自分一人で昼間に美味しそうなもの食べてていいな～と思ってたんだよ。｣
と常々私の一人ランチを羨ましがっていた夫。

時間も遅くなってきたので、パスタくらいでもいいかな？というのに大喜びです。



｢ふむふむ、どうやって作るか見てようっと。｣

というので夫に解説つきでやってみました。

｢まずは、蟹の身をほぐして取り出し･･･。蟹味噌もね。
鍋に湯を沸かし始める。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのスライスを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
そこにどわ～っと白ワインを加え･･･。｣

｢どわ～っとか！｣
夫の突っ込みがはいります。

｢ホールトマトを入れ、蟹の身と、蟹味噌も入れちゃいます。
鶏ガラスープ、塩、コショウをぱぱっと振りかけて･･･。ちょっと味見。
さらにここへ、白ワインを追加で、どど～！オリーブオイルもどど～！｣

｢どど～！って適当じゃん！！｣

｢そうですが、何か？？｣

｢それじゃ、材料とか書けないわけだ。｣

そうなんです、友達に以前に材料、分量がわからないっていう指摘を受けて、ときどき材料を書きますが、メモなどを残さないとこんな調子なので書けません。
たいていの主婦はそうだと思いますが、こうやってブログにのせると分量がないといけないかな～なんて思っていたのです。
それを夫に話していたので。

これで納得したようです。


でも、味は絶品！蟹のパスタはちょっと身をほぐしたりが面倒ですが、いつでも美味しくできます！！
ソースを煮込むときには旨みがつまった殻も一緒に入れて煮込みます。
あと、この手のパスタは私は白ワイン、オリーブオイルを後からもしっかり入れます。それでさらに美味しくなる気がします。

本当に美味しいパスタです。

蟹のパスタも何故か無言で食べてしまいます。（何故かな～？）

（あ、解説は途中まででしたが、鍋の湯が沸いて塩を入れ、パスタが茹で上がったらもちろんソースと絡めて出来上がりですよ～。）





そして、ちゃんとした足はそのまま蟹酢でいただきました。
毛蟹の足もね。




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