＊カジキまぐろのフライ・タルタルソース添え＊

＊カジキまぐろのフライ・タルタルソース添え＊

昨日の夕飯です。
明日から、スキーにでかけるのでなるべく冷蔵庫の中を整理しようと思ったのですが、何から手をつけていいのかわからず、結局冷凍してあった、カジキまぐろに手を出してしまいました。

タルタルソースは、ピクルスを入れるのが苦手なので、ゆで卵、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、ドレッシングで作りました。



カジキまぐろ好き、マヨラーの夫は喜んでました。





残りご飯を使って、

＊五目ちらし＊

五目じゃないし、炊きたてご飯じゃありませんが、ご飯をレンジで温めて酢飯を作って、干ししいたけ、ニンジン、お揚げを煮て、セリを茹でて、煎り卵・刻み海苔を乗っけて。
我が家は普段ご飯を食べないのでこういうのは珍しいんですが、決してご飯嫌いなわけじゃないのです。むしろ好きなんです。
ただビールを飲むのでご飯が食卓にのぼるとお腹がいっぱいになっちゃうんです。だからあまりご飯を食べないというだけ。
たまにこうやって食べると（特にお寿司系は大好き）美味しいですね～。





＊山芋とセリのゴマ和え＊

山芋は夫の大好物。私はあまり食べませんが。
今日はゴマ和えです。

ごまをすり鉢で擂り、酒･砂糖･醤油･酢で茹でたセリと長芋とを和えました。
これはお代わりもして、今日は（いつも？）全て完食です。




さあ、明日から、スキーです。
帰ってきても翌日は仕事。記事の更新も、みなさんのところに遊びに伺うのも水曜日以降になりそうです。
（今日も仕事なので、コメントのお返事も遅れるかも、ゴメンナサイ）


なんとかお天気も最悪の状況は免れそうなので、ちょっと安心。
楽しい仲間と一緒なので、どんな珍道中になるかな？楽しみです。





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＊鶏カツ丼＊

＊鶏カツ丼＊


昨日のお話です。
今日のランチは何が食べたいかな？と考えていたら、前日遊びにきた友達の顔が急に思い出されて･･･。
大のご飯好き！丼好きの彼女。
ご飯が食べたいって思ったんだ～。だから彼女のことを思い出したんだ～。などとヘンな連想ゲームで、食べたいものが決定！

残りご飯もあることだし、冷蔵庫の中に鶏胸肉が、早く食べないといけない状況で取り残されていたので、鶏カツ丼にすることにしました！



でもそこは、主婦の一人ランチ。
手抜きもしっかりして、麺つゆ使用。
三つ葉の代わりにセリも一緒に煮ました。
作り方書くほどのことはないんですけどね･･･。

鶏胸肉･･･２分の１枚。
白葱･･･２分の１本。
せり･･･５本ほど。
卵（衣用と卵とじ用）･･･２個
水･･･１カップ
麺つゆ（濃縮タイプ）･･･５０cc
砂糖･･･小さじ２杯
衣用に小麦粉、パン粉
塩･コショウ
油･･･大さじ５
ご飯
刻み海苔

鶏胸肉に軽く塩･コショウをして衣を付けて油をひいたフライパンに入れて揚げていきます。今日は少量の油で、両面焼くように揚げるという方法です。フライパンに蓋をして、中が７～８割に火が通るまで揚げます。
鍋に、水、麺つゆ、砂糖を入れて一煮立ちさせたら、斜め切りした葱と４cmくらいに切ったセリを入れて煮ます。
揚がった鶏カツを切って、入れてから鍋に蓋をして、肉に完全に火が通るまで煮ます。
衣に使った卵ともう一個卵を加えて軽く混ぜ、カツの上に流しかけ蓋をします。
卵が半熟に仕上がったらできあがり。器に盛って、刻み海苔をかけます。




熱々でいただいて、満足！美味しい！
最近よく思うのですが、お昼ご飯自分のために手をかけて作ると美味しいのは何故かな？と。
これってたぶん出来立ての熱々を食べるからかも。

夕飯の時はなんだかんだいろいろ準備したりして食べ遅れてしまうこともあるのですが、お昼はすぐに食べれてしまうからかな？？


お昼に一人用でも揚げ物だって最近の私はアリなんです！
食べたいものを買いに行く手間に比べたら、そんなに手間じゃないし･･･。
すっごくお腹すかせて食べるからこれくらいぺろっと食べちゃいます。

でも、お店で食べるよりはずっと少ない量だと思いますが。　



食後にはチョコレートアイスクリームとバナナアイスクリームを食べて、満足でした～。










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＊トマトソースが主役のオムレツ＊

　


＊トマトソースが主役のオムレツ＊

昨夜は、夫も私もあまり空腹ではなかったために、もうそんなに何かつくらなくていいということにしました。

お昼のトマトソースと、それを作ったときの材料がほんの少し残っていたので、足してトマトソースを作りました。
にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めて酒（白ワインの代わり）を入れて、お昼の残りのホールトマトを入れて煮込み、クレイジーソルトで味付けしたものをふんわりオムレツのうえにかけただけです。



＊ルッコラと玉ねぎのサラダ＊

シンプルなサラダです。
ドレッシングは叙々苑のサラダのタレにパルメザンチーズを加えただけ。
これが、美味しいんです。
結局サラダはお代わりしました。

　この組み合わせが美味しいんです♪


昼間お腹いっぱいに食べたので、満腹感がまだあってあまり料理する気になれませんでしたが、夫も同じような状態だったので、これだけで済ませました。


昼間の記事を見て、夫は「なんだよ～、こっちのほうが断然いいじゃん！！活きてる車海老だって？牡蠣だって？いいな～。」と。

で、昼間友達からいただいたケーキをあげたら、お腹いっぱいと言うわりにはペロっと食べてました。
美味しいケーキだったということは夫もわかったようです。

ちなみに夫に残しておいたのはこのケーキ、ナッツの香り豊かなケーキでした。



　　　


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＊ジェラール ミュロのケーキ＊

昨日、友達が持ってきてくれたケーキです。

＊ジェラール ミュロのケーキ＊



美しい～！


　人気のクーフリボル

箱から出すときに箱に触れてしまって、せっかくのケーキが･･

これがむちゃくちゃ美味しいケーキです！！
そんなにチョコレートケーキって好きなほうじゃないのですが、見た目よりもしつこくなくって、なんとコクのあるチョコレートケーキ。
中はムース状になっていて３層です。
ミルクチョコレートからだんだんビターになっていきます。

あ～！感動もの！！

二人で、３個食べて、一個は夫に残すことにしました。
どのケーキも絶品！！
これはまた食べたいケーキです。

調べてみたら、この ジェラール ミュロ は、パリのサンジェルマンに本店があるそうで、福岡や芦屋、横浜にもあるようですが、名古屋ではＪＲ高島屋にあるということです。




見た目の美しさも、食べたときの感動も、これまで私が食べたケーキの中ではかなり上位にはいります。




友達はこのあと、私が作ったアイスクリームを２種類ペロっと食べてました。
私はこの時点でもうお腹いっぱい、夜も食べなくってもいいかも･･･。



ちなみに友達は妊婦さんなんですが、そういう理由で大食いなのではなく、もともとすっごくよく食べる人。
でも全然太らないんですよ～。

妊婦で大きくせり出したお腹が、「あ～、お腹いっぱい！」とさすると、満腹ゆえのお腹に見えてしまうほど、いい食べっぷりでした！



ケーキ、ご馳走さまでした！元気な赤ちゃん産んでね。　


　






　　　


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＊牡蠣入りペスカトーレ＊

＊牡蠣入りペスカトーレ＊

昨日は、友達が遊びに来ました。
お昼は我が家でどうぞと言ってあったのに、何も用意できなくって、結局駅まで友達を迎えに行ったついでにデパ地下に寄って、車海老と牡蠣とあさりを買ってきました。

で、この日のランチはペスカトーレです。

車海老は活きています！！有頭海老ということで買いましたが、バタバタあばれていました。
ちょっと残酷ですが活きたまま使うことにしました。（っていうかそうするしかないでしょ？）





フライパンにオリーブオイル大さじ３を熱し、ニンニク一かけをスライスして香りが出てきたら、玉ねぎスライスを一個分加えてじっくり炒めます。
海老を入れて、白ワイン１００ccをふりかけフライパンに蓋をします。
海老の色が赤く変わったらいったん取り出します。
海老の頭を身と分けて、またフライパンに戻し、頭を木ベラでつぶすようにしてエキスを出します。
あさりも入れ、ホールトマトを一缶（実際には一個分残してあと全部）加え、トマトをつぶしながら混ぜ、さらに蓋をして、あさりが口を開いたら、クレイジーソルトで味を調えます。
煮汁が煮詰まるようならパスタの茹で汁を入れてのばします。
パスタが茹で上がる３～５分前に牡蠣をいれます。
パスタが茹で上がったらソースと混ぜ合わせてできあがり。


パセリをいれようと思ったのに忘れてしまいました。
いつもなら、最後に白ワインとオリーブオイルをさっと一振りするんですが、今日は白ワインもなくなってしまったので省略です。

パスタはリングイネを使いました。
量は多分２５０gくらい。
私はいつも７０gあれば十分なんですが、友達は結構食べる人なので、普段の私の２倍～２.５倍あればいいかなと思いましたが、これが器に盛ってみるとかなりの大盛り！！

もう見栄えも何もありませんがこんな感じが豪快かな？





牡蠣の出来具合が最高に美味しい！
ぷりっとして、固くならずにいい具合です。口に入れるとふわ～っと牡蠣の香りが広がります。
海老もさっきまで活きてましたからね～、身がしまって美味しいです。
エキスがトマトソースに移っていいお味でした。

後は、タコとルッコラのサラダを出して･････（画像はなしです）

もうこの時点でお腹がいっぱいでしたが、友達が持ってきてくれたケーキをいただくことに。
スイーツは別腹ですからね～。
それは、このあとアップしますね。











　






　　　


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