＊豚ばら肉と舞茸のとろっと炒め＊

今日のお昼ご飯です。

＊豚ばら肉と舞茸のとろっと炒め＊

今日は夫が昼から出かける予定。１１時にはご飯を食べたいというので朝から買い物に行きましたが、帰ってきたらもう１１時。
あちゃ～！！

ご飯は炊いてあったのでちゃちゃっと出来る炒めものでご飯を済まそうと思って作ったものです。


豚ばら肉を炒めて、その脂で舞茸も一緒に炒めて、酒・クレイジーソルト・花椒塩（ハマッてます）・オイスターソースで味を調えて
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
別のフライパンで卵をふわっととろっと焼いて器に盛り、豚ばらと舞茸の炒めたものを盛り付けてきざみ葱を散らしてできあがり。

ご飯の上に乗っけても美味しい一品ができました。




美味しいです。卵がかなり半熟状態で出来上がっていたのでご飯の上に乗っけてがしがしと食べれます。


夫は車で出かけるので、私だけビールを飲んじゃいました～。

久々炊きたてのご飯を食べて、お腹も満足！


今日はこの後は、夜来る親戚のためにロールケーキを焼く予定です。
ケーキの味見をするのでお腹がさらにいっぱいになってしまいそうですが･･･。
ちょこっと飲んだビールの影響で眠っちゃったりして～。
マズイな～。











刺激になるので参加してます＞0＜

これはいい！！＊タイ風海老マヨ・ココナッツ風味＊

＊タイ風海老マヨ・ココナッツ風味＊

昨夜の晩ご飯です。

大きな海老でしたが、フライにはしないで、こんな感じで作ってみました。


ソースのイメージがすでにあって、まずはソース作り。
マヨネーズに白ワイン、花椒塩・豆板醤少々・卵黄を加えてよく混ぜておきます。
海老は皮をむいて、背わたを取り、開いて、白ワインを浸しておきます。
卵白が残ってしまったので、卵白を海老にくわえてよくもみ、片栗粉・ココナッツパウダーをまぶしてよく混ぜ合わせます。
油をひいたフライパンでニンニク・生姜のみじん切りを炒め、海老を入れ、白ワインを加えて炒めます。
花椒塩、白だしで味を調え、パクチーの茎も加えて炒めて器に盛り付け、きざみ葱とパクチーをたっぷりかけて出来上がり。
マヨネーズソースをかけていただきます。




お～、パクチーがいっぱいで海老が見えません。

ココナッツパウダーがタイっぽくって夫のお気に入りが出来上がりました。
マヨネーズソースなしでも十分美味しいです。
ココナッツとパクチーが嫌いな人はちょっとダメだと思いますが、我が家は大好きなので、これはハマリそうです♪

唐辛子を入れてもよかったし、ナンプラーで味付けでもよかったんですけど、私的にはそんなにタイっぽくなるとは思ってなくって（なんで？）使いませんでした。



いや～。美味しかったです！
大きな海老を８本使ったので、結構量は多かった！しかも夫はそれを５本食べたのです。後もう一品作るつもりが、もうサラダくらいでいいということで、サラダでしめました。










刺激になるので参加してます＞0＜

＊温玉ガーリックカルボナーラ・アンチョビトマトパスタ＊

休日ランチ

＊温玉ガーリックカルボナーラ＊

お休みの日は、いつもだらだらしてしまうので、今日は固い決意の元に、朝から、ちゃんと化粧して家事をしてお買い物をする！と言っていたんですが･･･。

洗濯や掃除をして、さあお買い物と思っていたのにだらだらしている夫につられてついつい･･･。
「もういいよ買い物は明日でもいいし･･。」
という私に「じゃあビール飲もっか！」
この一言で今日の運命は決まってしまいました。

「そう言えばパスタって全然食べてないな～」という夫のリクエストに応えました。

生クリームがもうなかったので生クリームなしです。
温泉玉子を作っておいて、パスタを茹で始めました。

オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めて白ワインを加えて、よくなじませアルコール分を飛ばしておきます。
茹で上がったパスタを投入してパルミジャーノチーズ、パルメザンチーズを加えてさっと炒めて、温泉玉子をひとつ入れてよく混ぜ合わせ、粗挽きコショウを加えて器に盛ります。
真ん中にくぼみを作って温泉玉子をもうひとつ落として、周りにパルメザンチーズ、粗挽きコショウを散らして出来上がり。





温泉玉子も食べたかったという夫にはぴったりのパスタでした。
温泉玉子のパスタはよく見かけますが以前にも作って、今回はシンプルにしてみました。




もうひとつ、実はこちらのほうが先にできあがったパスタです。
同時に作りましたが。

＊アンチョビトマトパスタ＊

普通のトマトもトマト缶もなかったのでミニトマトを使って。
ミニトマトに十字に切れ目を入れて熱湯を注いで湯むきしておきます。
オリーブオイルでガーリック、玉ねぎの薄切りをよく炒めて、アンチョビを加えて白ワインを足してミニトマトを入れて少し煮込みます。
茹で上がったパスタを加えて塩・コショウで味を調えて出来上がり。




こちらもなかなかいい感じ。

でも夫はこれもいいけど、カルボナーラが美味しいな～との感想でした。
ガーリックが効いていたのが良かったようです。




さあ、ここからガンガンビールを飲み続け、今日の私の固い決意はどこかに行ってしまいました～。






刺激になるので参加してます＞0＜

＊松屋長春の羽二重餅＊

＊松屋長春の羽二重餅＊

昨日の仕事の日にお客さんからいただいたお菓子です。
年末にも持ってきてくださたらしいんだけど、ちょうど私がいない日だったので、いる日に合わせてと、またわざわざ持ってきてくださったんです。

「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、お土産で紹介されたものらしくって、とっても美味しいからってことです。
会社で食べる時間がなかったので持って帰ってきました。




触ってみるとすごく柔らかくってつぶれてしまいそう。
上品な見た目です。




食べてみると、ふわふわの柔らかさ、マシュマロみたいな生地に甘すぎないあんこが程よく入ってます。



中はこんな感じ。切った断面が柔らかそうっていうのがわかります。
会社の男性は、これは２～３個軽くイケルと言ってました。


ホントいくつでも食べられそう。お味も上品です。
近くならいいのにな。


ご馳走さまでした。


松屋長春は愛知県稲沢市にあるそうです。お近くに行かれた際は是非お試しを！






刺激になるので参加してます＞0＜

夫、大好き！＊石狩鍋～＊

＊石狩鍋～＊

昨日は仕事でした。帰ってから晩ご飯を何にするか全く考えてなくって、夫に次のうちから好きなもの選んでと今からできるものを言ってみようと
「まずは石狩鍋、それから･･･」
「それ！石狩鍋～！！」
「他に何ができるか聞きたくないの？？」
「じゃ、ちなみに？」
「唐揚げとか？それから･･･」
「石狩鍋～っ！！」

「そうですか、ハイ。」


天然の鮭の切り身がひとつあっただけだったので、鱈の切り身と、豚肉も足して･･･。
酒粕はお湯にといて白だしと塩で味を調えてと、簡単に。


鍋とか言いながら材料は不足気味。豆腐もありませんでした。
水菜・白菜・大根・エリンギ・しめじ・ねぎ・豚肉・鱈・鮭だけです。

「こりゃ、熱燗が欲しいよな～」
熱燗を飲みながら鍋を楽しむ夫。



「俺ね～、酒粕が好きなんだよ～。だから石狩鍋は大好き！」
と大喜びでした。

でも大好きなものいろいろありすぎてそんなの聞いてないよって感じですが。

久々の石狩鍋、満足したようです。









刺激になるので参加してます＞0＜