＊温玉ガーリックカルボナーラ・アンチョビトマトパスタ＊

休日ランチ

＊温玉ガーリックカルボナーラ＊

お休みの日は、いつもだらだらしてしまうので、今日は固い決意の元に、朝から、ちゃんと化粧して家事をしてお買い物をする！と言っていたんですが･･･。

洗濯や掃除をして、さあお買い物と思っていたのにだらだらしている夫につられてついつい･･･。
「もういいよ買い物は明日でもいいし･･。」
という私に「じゃあビール飲もっか！」
この一言で今日の運命は決まってしまいました。

「そう言えばパスタって全然食べてないな～」という夫のリクエストに応えました。

生クリームがもうなかったので生クリームなしです。
温泉玉子を作っておいて、パスタを茹で始めました。

オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めて白ワインを加えて、よくなじませアルコール分を飛ばしておきます。
茹で上がったパスタを投入してパルミジャーノチーズ、パルメザンチーズを加えてさっと炒めて、温泉玉子をひとつ入れてよく混ぜ合わせ、粗挽きコショウを加えて器に盛ります。
真ん中にくぼみを作って温泉玉子をもうひとつ落として、周りにパルメザンチーズ、粗挽きコショウを散らして出来上がり。





温泉玉子も食べたかったという夫にはぴったりのパスタでした。
温泉玉子のパスタはよく見かけますが以前にも作って、今回はシンプルにしてみました。




もうひとつ、実はこちらのほうが先にできあがったパスタです。
同時に作りましたが。

＊アンチョビトマトパスタ＊

普通のトマトもトマト缶もなかったのでミニトマトを使って。
ミニトマトに十字に切れ目を入れて熱湯を注いで湯むきしておきます。
オリーブオイルでガーリック、玉ねぎの薄切りをよく炒めて、アンチョビを加えて白ワインを足してミニトマトを入れて少し煮込みます。
茹で上がったパスタを加えて塩・コショウで味を調えて出来上がり。




こちらもなかなかいい感じ。

でも夫はこれもいいけど、カルボナーラが美味しいな～との感想でした。
ガーリックが効いていたのが良かったようです。




さあ、ここからガンガンビールを飲み続け、今日の私の固い決意はどこかに行ってしまいました～。






刺激になるので参加してます＞0＜