スキーの準備と温かいシチュー（残り物）

昨日は、残りもの処理班として、シチューにチーズやワインなんかを加えて、平茸を入れてやっぱり残りもののパンを入れてちゃちゃっと簡単に済ませました。




急に寒くなってきたし、温かいものが欲しいですよね。
夫は夜は忘年会。


そして、そして我が家は年末年始で毎年スキーに行っているので、昨日はその準備で追われました。

本当はもっと早くにワックスをかけなくっちゃいけないんだけど。もたもたしてて遅くなってしまいました。
これが結構おおがかりな作業。
ホットワックスなので、アイロン（専用の）で板にワックスたらして、削ったりブラシかけたり。
リビングでやるのでワックスの粉だらけにならないように新聞紙を敷き詰めて。



傷だらけですね～。



庭に置いてあるベンチでやるので中腰で腰が痛くなってしまいました。

スキーはこんなワックスを本格的にかけるほどの腕前ではないですが、一度これをやったらやめられない。
特に新雪の時期は必須です。

さあ、寒くなってきたし、スキーモードに突入！








刺激になるので参加してます＞0＜

沖縄料理の店『うみかぜ』でプチ同窓会

昨夜は、私一人東京に行ってまいりました。
同窓会のようなもので、何年ぶりかで学生時代の友達が集まって会食しました。



学生時代の友達のいとこがやってる沖縄料理のお店です。
八丁堀にある『うみかぜ』。
もともと魚にうるさい人がやるお店ということで、刺身が絶品！
写真は、もう手をつけたあとですが。
金目鯛の刺身が美味しかった！（あ、食べちゃって一切れしかない、しかも陰に隠れてる）



黒ビールも美味しかった～。
ふは～。ここに来るまでにまずは一人でビールを一杯、そして友達と待ち合わせしてそこで二杯先に飲んできてました。
この黒ビールの前にオリオンビールを飲み、これで５杯め。
まだまだ飲みましたが。



あんこう鍋。
野菜は一切入ってません。あんこうのみです。
あん肝もたっぷり！




骨せんべい。
右端にちらっと見えるのは、しまラッキョウ。




海ぶどうも。



ゴーヤチャンプルーも食べました。
いろいろ話ながらだったので、この後は何が出たのかわからなくなってしまいました。
最後は雑炊でしめましたが。



本当はこの会の目的は別にあって、ちょっと悲しい集まりだったのですが、それはそれとして、集まったら楽しいひとときとなりました。
みんな○十年ぶりだったけれど、変わってなくってびっくり！
このために私はお昼すぎから出かけて、日帰りで帰ってきたのでした。








刺激になるので参加してます＞0＜

＊ねぎとマッシュルームとベーコンのチーズグラタン＊

＊ねぎとマッシュルームとベーコンのチーズグラタン＊

昨夜は夫が忘年会のため、私一人の夕飯です。
年末年始に家をあけるので、食材をいろいろ片付けなくてはならないのに、今日は夫が、明日は私が家で食事をしないので、野菜がどんどん残ってしまいます。
二人一緒なら、鍋にしてなんとか消費するのに･･･。

先日買ってきたりっぱなねぎが冷蔵庫に入りきらずに外にだしていたら、もうへろへろになりそうだったので、ねぎを使うことに。

玉ねぎ、マッシュルーム、ねぎ、ベーコンをバターで炒めて、小麦粉を加えさらに炒めて、牛乳を入れて塩コショウで味を調えます。
チーズフォンデュ用のチーズを入れて、ワインも加えます。
ちょっとづつ余っていた、カリフラワー、芽キャベツ、なども加えました。
器に盛り、パルメザンチーズを散らして、オーブントースターで表面を焦がして、あつあつをいただきました。


ねぎの甘みが利いて美味しいグラタンの出来上がりです。




でも、まだまだ、野菜中心に食材が余ってます。
これらの野菜とともに年を越しますか･･･。








刺激になるので参加してます＞0＜

＊クリスマスケーキの内側＊

昨夜のケーキの内側です。
次の日の朝ごはんはケーキでした。

ケーキの生地はロールケーキの生地と同じように作り、間にラズベリーのムースを挟み、真ん中にもイチゴと生クリームを入れてみました。
ラズベリーのムースは卵白、生クリーム、ラズベリーソース、レモンを加えゼラチンでふんわり固めました。
生クリームをもっと使ってもよかったのですが、カロリーを気にして、少し余るくらいにしました。



見た目よりは、さっぱりしたケーキになりました。


なので、１カットが結構大きめでもペロリと食べれてしまいます。夫も普通に大きめの１カットを食べて出勤しました。








刺激になるので参加してます＞0＜

クリスマスっぽくしてみました。

クリスマスイブは何もそれらしいことはやらなかったので、一応気分だけはと思い、２５日の夕飯は急遽、クリスマスっぽいことをやってみました。
でも、急な思いつきで、夕方からケーキを焼き始めたので全てが遅くなってしまい、ローストチキンを焼くだけにとどまってしまいました。


焼いたケーキはこれ。
本当はブッシュドノエルにしようかと思ったのですが、ここのところロールケーキばかり作っていたので、そうではないものを。
カットした断面は明日紹介します。




ローストチキンは塩・コショウをして香草焼きにし、最後に白ワイン・ゴルゴンゾーラチーズを加えてソースを作り、かけました。
黒く見えるのはチーズが焦げたところ。（この黒くなったところが美味しい！）
温野菜を添えて。



見ただけでお腹がいっぱいになって、あとはスモークサーモン。



クリスマスケーキなんて絶対にいらないと言っていた夫ですが、せっかく作ったからか、生クリームが目にはいったからか、「食べる！これは絶対食べる！」と１カットペロリと食べてしまいました。

残りは明日の朝ね。

ちょっと前に夫はスーパーで「そういえば、ローストチキン食べたいな～。」とクリスマスの食材が売ってるところでそう言ってました。
覚えていたので、せっかくやるんならとクリスマスにやってみたのでした。


我が家ではプレゼント交換ももちろんありません。
プレゼントは、どっちみち誕生日も結婚記念日もないのです。
我が家ではそういうことになってます。
クリスマスっぽいメニューはと～っても久々でした。







刺激になるので参加してます＞0＜