＊生クリーム＆ジュレのミニロールケーキ＊

＊生クリーム＆ジュレのミニロールケーキ＊

昨日作ったミニロールケーキと生クリームが余ってたのでこってり系にしてみました。

中にリーフティジュレを仕込んで。以前STELLAさんからいただいたアールグレイジュレがとっても美味しくって、私もいろいろ探してみたんです。
で、見つけました。
アールグレイのジュレもありましたが、今日はクリスマスという名の紅茶のジュレです。
室温だとゆるゆるで蜂蜜のようなジャムのような柔らかさですが、冷蔵庫に入れておいたら少し固めになって生クリームの中に入れるとちょうどいい感じ。

　フランス製のほうが美味しかったですけどね。


チョコレートをたっぷりかけていただきました～！

チョコレートは実は今年のバレンタインデーの翌日に半額になった大きな板チョコがそのまま残っていたのでそれを湯銭に溶かして、ブランデーと生クリームを入れて。

チョコレートは時間が経ちすぎてそのまま食べるにはちょっとなめらかさがないので、こうやって使うしかないのかも。

賞味期限ってあったのかな？？？

食べる前はこんな感じでした。こういう見た目って実はすっごくそそわれるんですよね～。
　どろ～ん♪

ジュレと生クリームとチョコレートがよく合うな～。
美味しい！
どうしてこんなに甘いものが欲しくなっちゃうんだろーなー。








まだ、余っていたミニロールケーキ。
昨日は、ミニロールケーキの中にバナナを入れてましたが、これはシンプルに。

残っていた生クリームとカボチャ入りクリームを絞りきって。



こうやって写真に撮ると大きさが大きいのか小さいのかわかりませんね～。












そういえば甘いものを食べるようになったら酒量が減りました。
昨日もビールがいつもより１本少なめで終了。
いつもは２人で３５０mlを６～７本飲むんですが、昨日は５本でおしまい。


でも体重は増えてそうだな～。








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野菜中心の昨夜のメニュー＊白菜と春雨のゆず風味スープ＊

昨夜の夕飯です。
昨日は昼間ケーキを作って食べたこともあってお腹がすいてなかった！
ダンナも出先から帰ってきてまずはケーキを食べてもらったので、お腹のすき具合もひとまずおさまったということで、ちょっと手抜きにしました。（なんで？）

＊白菜と春雨のゆず風味スープ＊
白菜とベーコンと春雨、鳥皮をコンソメで煮て、ゆずソルト、コショウで味を調えて、仕上げにゆずをしぼってねぎを散らして出来上がり。




これがとっても美味しかった！
ゆず風味がのど越しが爽やかなスープになりました。
写真はこの器、どんぶりより大きくって、これで２人分。取り分けていただきました。



＊なすと平茸の揚げびたし＊

なすが食べたいと言ってリクエストされて、「なすをどうやって食べたいの？」と聞いたら「焼きなすで」と言われたのですが、揚げびたしにしてしまいました。
ところが夫は、本当は揚げたほうがよかったようで、こんなことで大喜びしていました。




＊レンコンのゆずわさびマヨ和え＊

揚げレンコンをゆず、わさび、マヨネーズで和えました。（ってそのままですが）



＊紫キャベツとコーンのサラダ＊


なんかすごい色･･･。




お～、この日は野菜中心のヘルシーメニューでした！！








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作ってみました＊かぼちゃのモンブラン＊

＊かぼちゃのモンブラン＊

今日は、こんなものを作ってみました。

可愛くないですか？？


本当は栗でモンブランっぽいものを作りたかったけれど、全然計画的ではなかったので、ある材料で作ってみたのです。

先日作ったロールケーキの作り方で３分の１の材料で薄めで小さめの生地を作ります。
生クリームをあわ立てて、中にバナナを入れてミニロールケーキを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

カボチャはレンジで加熱して蒸したような状態にして裏ごしして砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、一部を生クリームと合わせて、パンプキンクリームを作り、残りはレンジで２分ほど加熱して水分を飛ばしてゴムベラで練ってペーストを作っておきます。


ミニロールケーキを１cm幅くらいに切って、生クリーム、パンプキンクリームを盛り付けて、ペーストをまな板の上でへらで伸ばして花びらのように作り重ね合わせて飾りつけます。



中はこんな感じ。

意外に重くないケーキです。甘みを抑えたからかな？





計画的に作ったわけではないので、カボチャの分量も結構少なくって、二つしかできませんでした。
ミニロールケーキはまだまだ冷蔵庫に残ってます。これでいろんなデコレーションしていろんなケーキが作りたいな～。




もうケーキはいらないと言ってた夫が嫌がりそうです。





そして、夕方になって夫が帰ってきて食べてもらいました。　

「お。これは美味いよ～。ケーキは別にそんなに好きじゃないけど、これはいいんじゃない？甘すぎず、甘くなさすぎず。
カボチャだってそんなに好きじゃないのに、これは美味いと思えるよ。」

とのことでした。


そっか～、良かった♪作って！










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本日のランチ＊ラグーソースのパスタ＊

＊ラグーソースのパスタ＊

夫にずっとミートソースのスパゲッティが食べたいとリクエストされてました。

ちょっと材料が足りませんでしたが今日のランチです。


玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにしてオリーブオイルでよく炒め、ひき肉を加えてじっくり肉を薬用に炒めます。
赤ワインがなかったので、白ワインと酒を加えて強火でアルコール分を飛ばして、ホールトマトを入れて煮込んでいきます。塩･コショウで味を調えて。今日はちょっとホールトマト一缶分なかったので足りない感じですが。
パスタを茹で、フライパンにラグーソースを入れ、温め始め茹で汁も少し入れてフライパンをよく振って、パスタを入れオリーブオイル、すりおろしたパルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせます。
盛り付けたら上にさらにパルミジャーノチーズを添えて出来上がり。









今日は、お昼に夫が出かけて行ったので、それまでにご飯を食べたかったので、少し煮込みが足りなかったのとちょっとトマト感が足りませんでしたが、美味しい！夫も満足したようです。

こういうパスタが久々だったので、満足です～。


やっぱりパスタが好きだな～。ランチでパスタ率がかなり高い我が家です。
このブログのカテゴリーもパスタが一番充実してるかも。
お米をあまり食べないので我が家では一番食べる炭水化物かな？。





温野菜のサラダとともに。












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＊アボガドとエビののせのせサラダ＊

＊エビとアボガドのサラダ＊

冷蔵庫のアボガドが熟してきました。
で、おつまみ用にサラダを作りました。

「卵料理が食べたいな～」とか「アボガドはわさび醤油で食べたいな～」
という声を無視しつつ･･･作ったのがコレです。


フライパンで玉ねぎの薄切りをオリーブオイルで炒め、エビを加えて白ワインを入れて塩･コショウで味を調えます。
アボガドを切って、丸く器に盛り、真ん中に蒸した鶏胸肉の角切りを入れて卵マヨネーズ、エビを乗っけて、回りにわさび醤油にマヨネーズを加えたものをかけただけです。

全部混ぜてしまおうかと思ったのを、少し夫の要望を取り入れたというわけです。（卵料理とわさび醤油？）






アボガドのサラダはよくやるほうなんですが、結構食べてる途中で飽きてしまうのですが、こういう方法なら飽きずに美味しく食べれました。



昨夜はこの後、焼肉をして食べました。




夜、テレビで「私の頭の中の消しゴム」を見て、ボロボロに泣いてしまいました。
実は、これは試写会で昨年（あれ、一昨年？？）映画館で一度観ているのにまた泣いてしまいました。
映画館でもボロボロに泣いたんですがね～。一緒に行った姉は特に泣いてなかった！今回夫も泣いてない！
夫は、結構テレビドラマでもなんでも見出すと集中するほうなので、よくポロっと涙を流すこともあるので、これも結構泣けるんじゃないかと思っていたのに･･･。
私だけ？？？

あ～、久々泣いた泣いた～。













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