＊ホタテとアスパラのバター醤油ピラフ＊

＊ホタテとアスパラのバター醤油ピラフ＊

昨夜の居酒屋さんでのホタテバター釜飯が美味しかったので、早速作ってみました。
ホタテも運良くあったので。

でも釜飯ではなく、ピラフ風に。

ご飯２合分
生ホタテ貝柱・・・・４個
アスパラ・・・・・・４本
固形コンソメ・・・・１個
白ワイン・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・大さじ１
お米・・・・・・・・２合
水

お米を洗っておく。
アスパラは薄切りにしておく。
ホタテは細かく切っておく。
コンソメはお湯で溶かしておく。
洗ったお米にお湯で溶いたコンソメスープ、醤油、白ワインを入れて、普通炊きする
分量の水の量になるように足りない分の水を加えて混ぜておきます。
アスパラ、ホタテ、バターをお米の上に乗せて、炊きます。



この日は甘塩醤油を使用していたために薄味だったので、クレイジーソルトをかけていただきました。
ウン、なかなかいける！

最初出来上がりを見たときは、アスパラの色が悪いので、がっくりきましたが、食べて見ると
なんだかアボガドっぽくって美味しい。

ホタテの風味もいいです。





バターは炊きたてに加えるほうがいいかな？とも思いましたが。

夫は
「バターがいいね～！」

と言っていたのでこれはこれでいいかな？



この後、夫は一段落したあと

「また食べちゃおうっと。」

と自分で盛り付けてお代わりしてました。
おこげも楽しんで、どうやら気に入ったようです。


また、違うバージョンでもやってみたいピラフです。













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