＊豚ばらの焼肉、薬味たっぷり、にんにく醤油＊

＊豚ばらの焼肉、薬味たっぷり、にんにく醤油＊

美味しい黒豚のばら肉の塊りを買ってあったので、昨夜はそれをシンプルに焼くことにしました。

薬味たっぷりで食べたいな～と思って、ネギもたっぷり！



醤油に酒を加えたものにつぶしたにんにくと生姜を入れて、からしを加えて混ぜ合わせておきます。

ネギは小口切り、ミョウガをみじん切りにしておく。

豚ばら肉の塊りは、１０cmくらいの大きさのものを半分にして、５mmくらいの厚さに切って
塩・コショウを軽く振って、小麦粉を全体に薄くまぶして、熱したフライパンに
油をひかずに焼きます。

表面にカリっと焼き色がついたら器に盛り、薬味を乗せ、にんにく醤油をかけて出来上がり。








いいお肉は脂も美味しいです。
フライパンの中は油をひかなかったのに豚から出た脂がいっぱい。
小麦粉をまぶしたのでカリっとさっぱりの触感で食べれました。

夫がしみじみ
「美味いな～。」って言ってました。

にんにく醤油もなかなかいいです。






＊大根のごま味噌煮＊

いつもやってるごま味噌スープがベースで大根を煮ました。

鍋に水を入れ、大根を５mmくらいの厚さに切って入れて煮ます。

酒、鶏ガラスープを加え、煮立ってきたら味噌、練りごまを入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。

豚のひき肉・ネギのみじん切りをフライパンで炒め、軽く塩をして、鍋に入れて、
豆腐をくずして加えて一煮立ちしたら出来上がり。

これは私は散々味見したので食事の時に食べずに、夜寝る前に小腹が空いて食べましたが
いつものごま味噌スープより、こってりで（多分炒めた豚挽き肉を加えたせい）
ラーメンのスープを飲んでるようでした。
あ～、ここのに麺を入れて食べた～い！って思っちゃった！寝る前なのに～。


この日は夫と、夜ライブに出かけたので、早めに食事をしたので、帰ってからは、
軽くお酒とつまみで、この残り物も食べたのですが、冷めても美味しかったです。
今日まで残して、麺を入れて食べたかったな～・・・。





＊小松菜のおひたし＊

酒、砂糖、すりごま、醤油、酢で作るおひたしです。

いつもはほうれん草や三つ葉などで作りますが小松菜は甘みがない野菜だから、
このおひたしは合わないと思ってやってませんでした。

ほうれん草のほうが合うかな？



今朝は、朝からいい天気。昨日もいい天気でしたけど、梅雨明けってしたんでしたっけ？？
梅を早く干したくってうずうずしてるんですけど・・。
もういいかな～・・・？










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