＊ひじきと三つ葉のサラダ・麺つゆわさびドレッシング＊と焦げたスペアリブ

＊ひじきと三つ葉のサラダ・麺つゆわさびドレッシング＊

水曜日の夕飯。

ひじきとエリンギを油で炒めて、酒・砂糖・醤油で味をつけておきます。
水菜・三つ葉・きゅうりを適当な大きさに切って、麺つゆにわさびをとかして和えました。

それだけなんですが、三つ葉が美味しい～。







＊オレンジ風味・スペアリブ＊

う～、焦げました！！
夫が帰ってきて話をしてたら、オーブンに入れてた肉のこと忘れてた！
ショック～、失敗！！


この日は肉を柔らかくするのと、余分な脂を落とすために前もって酒とにんにく、生姜で、煮て・・・。
さらに取り出して醤油、酒、砂糖、オレンジで煮て・・・。
そしてオーブンで焼いてと、手間はかけたんですけどね・・。

焦げました。

でもオーブンでやったので、いきなり焦げたというわけではなく、表面が焦げ始めたというので、
見た目ほどひどくはなかったです。

夫は一緒に煮たオレンジも美味しいと食べておりました。







＊ズッキーニのドライトマト乗せ＊

昼間にパスタを作ったときに余分に作っておいた、アンチョビとドライトマト、これを
使いました。
ズッキーニはクレイジーソルトを振って、小麦粉、パルメザンチーズを一緒にまぶして
オリーブオイルで両面焼いて、アンチョビとドライトマトを炒めたものをのっけました。
バジルも少々加えて。


いつもズッキーニをやると、またズッキーニかって顔をする夫ですが、
この日はドライトマトが美味しかったのか、これはかなり評価してました。






昨日はネットで見ていたサンダル、みなさんの（？）後押しのおかげで無事注文しました～。

「また、靴かよ！」と夫にあきれられそうです。












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