＊絶品鶏料理・鶏手羽元ときのこのうま煮＊

＊絶品鶏料理・鶏手羽元ときのこのうま煮＊

自分で絶品と言ってしまうくらい美味しかった～！
でも、実はなんとなく適当に調味料を加えて作ってしまって憶えてない。
しかも、その後ビールを飲み続けてさらに記憶があいまいに･･･。

で、頑張って思い出してみました。

干ししいたけはぬるま湯でもどしておく。にんにく、生姜を一かけづつみじん切りにしておく。
手羽元は軽く塩･コショウして片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油をひいてにんにく･生姜を炒めて香りを出し、鶏肉を加えて両面こんがり焼きます。
エリンギ・干ししいたけをいれ、バターを大さじ１加えてさらに炒めます。
酒・白だし醤油・鶏ガラスープ・しいたけの戻し汁・お湯も加えて煮ていきます。フライパンをゆすって煮詰めていき、煮汁が少しになってとろみがでてきたら香りねぎを散らして出来上がり。

こんな感じだったかな～？
味見をしながらいろいろ加えていったので何か思い出せないものもあるかも。
いや～、でも美味しかったんです。
また試してみなくっちゃ。




これはお昼ごはんですが、もう今日はこのあとどこにも出かけないと決めてプシュッとビールを開けてしまいました～。





＊あなごのきのこ３種入り天ぷら＊

あなごの天ぷらを久々にやりました。
本日はきのこ３種を巻いて。
エリンギ・生しいたけ・舞茸の３種類です。

それぞれに香り・触感が違って楽しめます。舞茸が一番香りを感じました。
以前は大葉を巻いて天ぷらにしましたがこれも昨日のspiseさんのところで松茸を使ってるのを見て、松茸でやりたい！って思ったんですがね。
夫にその必要はないと言われて、庶民的にしました。

ゆずソルトでいただきました。






ふっくらあなごときのこの組み合わせ、美味しかった～！






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