＊長ネギとエリンギのパスタ＊

＊長ネギとエリンギのパスタ＊

朝起きたら、もう夫が起きていて（というか、二度寝してしまった私）「お腹すいた～！今すぐなんか食べたい～！！｣と言う夫。
パンもあるのに、何も自分でしようとしません。
コーヒーも私が入れなければ、最近はインスタントコーヒーでも入れません。
そういう指摘をすると、じゃあインスタントラーメン食べる！、というので、まあまあ、となだめて。

パスタを作りました。
以前に料理の本で見て長ネギもパスタに使えるんだ～と思っていたので、長ネギを使って。それと、昔お店で食べてお気に入りだった、オリーブとアンチョビベースのソース、これを組み合わせて。
しかし、オリーブオイルが少ししかなかったので、普通のサラダオイルを足して作ったので、ちょっと不満足な出来でした。


フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクスライスを炒め、細かくしたアンチョビを加え、アンチョビが溶け出してきたら、みじん切りにしたオリーブとエリンギ・１cmくらいに切った長ネギ・輪切りの唐辛子を加えてさらに炒めます。白ワインを加えて、フライパンをゆすり、パスタの茹で汁も少々加えます。アンチョビが塩気が強いので味見をしながら、塩・胡椒で味を調えます。
茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせ、出来上がりに香りねぎを散らしてできあがり。



長ネギなので、お醤油をたらしてもいいと思うのですが、アンチョビとオリーブの風味を生かして、塩･胡椒で。
やはりオリーブオイルが少なかったのがちょっと･･･。

でも腹ペコの夫は、満足していたようですが・・。






朝昼兼用なので、もう一品。

＊牛切り落とし肉でミラノ風一口カツレツ＊

昨夜の飛騨牛の切り落とし肉えお解凍した残りがあったので、切り落とし肉をまとめて、小麦粉をつけ、パルメザンチーズとバジルのみじん切りを加えた溶き卵をつけてパン粉をまぶして多めの油をひいたフライパンで焼いたミラノ風カツレツです。
レモンを絞っていただきます。

朝昼兼用のメニューじゃないですね～。



実は揚げ物好きな私。以前は夫が揚げ物好きで、私はちょっと苦手だったんですが、だんだん好きになってしまって。

夫は石ちゃん（ホンジャマカ）の「"揚げる"っていう字が一番好きなんですよね～｣っていうグルメ番組のコメントに反応して、「おれも"揚げる"っていう字が好きだな～♪石ちゃん、よくわかるよ～、同じだ～。｣って。馬鹿みたい！って思っていたのに、私も、揚げ物好きになって、その気持ちがわかるようになってしまいました。（ダメダメ）





今日は、夜からまたお友達のライブ！
ビールの美味しいライブハウスなので、私は飲む気満々！
お昼からビールを飲んでいますが、夫は自粛してます。
夜の運転もあるので。わ～い！今日は私が飲める日です！！
昨日は、地下鉄一本で行けるところだったから、２人とも飲みましたが、今日は、地下鉄降りてからちょっと歩いてはいけない距離。
ビールは美味しいし、他のお料理も安いんですよね～。
でも夫は行く前に何か家で食べたいようなので、運転手さんのためにそりゃ何か作らないとね。
私が、ここで酔っ払わないようにしなくっちゃ！








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ライブ、楽しんできました～！でもおうちで晩ご飯！＊エリンギの牛肉巻きカツ＊

昨夜はライブに行ってきて帰ってきたのが１０時半頃になってしまいました。
とっても楽しめました～。ライブの模様は、続きを見てくださいね。

で、４時半開演で９時半頃終わったのでお腹がぺこぺこ！
最初は外食も予定にあったのですが、遅くなってしまったので、ぷーのことが心配だったので、とりあえず早く帰ることに。

ライブの途中からソースの香りがして（たぶん気のせい）ソースをかけて食べるものがいいと思って、コロッケ～！！のつもりでしたが･･･。

ジャガイモがなくって、ショック！！でも、私はやっぱりソースにこだわりたくって。
こんなものを作りました。




＊エリンギの牛肉巻きカツ＊

もちろんソースで！
私って、凄い！お腹すいてるときって、作るのが速い！！
飛騨牛の切り落としが冷凍してあったので、解凍してる間に油を熱して、エリンギを切って。小麦粉・パン粉・卵の用意も素早い、素早い！！

美味しい～！お腹すいてるって本当に美味しいと思えますね！！






＊鶏のごまだれ冷奴＊

帰ってまず最初にしたことは実はぷーのご飯作り。
長い時間、留守番だったので、とってもせつない、興奮の仕方でずっと私のそばから離れないぷー。
声にならない、ク～ンという声で甘えまくります。
お腹もすいてるだろうから、一番にぷーのご飯のしたくでした。

ぷーは晩ご飯は鶏胸肉を食べさせているので、その一部を拝借してこの冷奴です。ごまだれはいつもは市販のごましゃぶ用を使うのですが、切らしていたため、練りごまと麺つゆ、酢を加えてたれを作りました。
これが意外にも夫に大好評！！
「ごまが濃いね～。どうやって作ったの？｣と興味を示すくらい。
うん、確かに美味しい！練りごまは頻繁に使いませんが、坦々麺なんかを作るときのために常備してあるので。
これからは、いろいろ使えそうだな～。







さてライブの模様です。

ライブは、アマチュアバンド５バンドによるもので７０年代のコピーバンドです。
７０年代ということで年齢層も高くって、観てる人は、３０代～５０代のいろいろな人達が集まりました。

ライブ自体はスタンディングで、一部椅子があり、私達はそこに陣取り、ビールを飲みながら･･。
ビールを２本半ほど飲んだだけでしたからお腹もすくわけです。
が、そんなことをすっかり忘れるほどの熱気でした。


で、写真はこの２バンドのみです。

知り合いのバンドKinky-Modsです～。うまいです！！かっこいい！！ボーカルもいい！
私は知らない、The Kinks 、イギリスのロックバンドのコピーバンドです。


そして、ラストは････。



Kissです！！
かなり、なりきって面白かったです～。火もふいたし、血のりも吐いて凄かった～！


知り合いが出るということで行きましたが、なかなか普段観ないジャンルもあって、楽しめました。
実は、今日も夜からライブです。これも友達がやるので観に行きます。今日のライブハウスはビールが美味しいんです。楽しみ！
今日は、運転手は夫にお願いしようっと。



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たまごふんわり＊親子丼＊

＊親子丼＊

さあ、そろそろ出かけなきゃと思っていましたが、夫はお昼ごはんを食べる気でいたようです。
朝、あんなにボリュームたっぷり食べたのに！


で、親子丼です。
ご飯を１合だけ炊いて。（私はいらないのです）





鍋に、出汁・酒・砂糖・醤油を入れて煮ていき、鶏もも肉を入れ、長ネギを斜め切りして加えしばらく煮ていきます。
鶏肉が煮えたら、溶き卵をまず真ん中に少し入れ、時間差で周りにかけ流しいれる。（卵はあまりかき混ぜすぎないで）
半熟になったらご飯の上に盛り付ける。
今日は三つ葉がなかったので、かいわれときざみ海苔を振りかける。

なんて、作り方なんてみんな知ってますね。
私は、親子丼は玉ねぎではなく長ネギで食べるのが好きです。
三つ葉は必須なんですけどね、なかったので仕方なく。
あと、なんとなくこだわりはご飯は炊きたてで作るのがいいと思ってるんです。なので１合だけ。



夫はあまり親子丼は興味ないらしいんですが、久々食べて、「美味しいよ～。」って。
卵も適度に半熟で、美味しかった。（結局私も少し食べました！）





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＊Ｂ.Ｌ.Ｔサンドとキドニービーンズのスープ＊

＊Ｂ.Ｌ.Ｔサンドとキドニービーンズのスープ＊

昨夜は、夫が夕飯いらないと言って、私は一人飲み会でしたが、ちょっと腰の調子が悪くて、自分のために料理をする気がなかったので、冷凍食品で済ませてしまいました。
で、朝からボリュームたっぷりにしたくって。



Ｂ.Ｌ.Ｔサンドがすごく食べたかったのにトマトがない！と思い、朝からどこか開いてるお店に買いに行こうと思ったくらい。
でも、プチトマトがあったので、ちょっと面倒だけど、これを使って。

　こんなカンジ。









キドニービーンズは缶を開けるとふたり分だと余るので、その余ったぶんを使って。ホールトマトも余ってるのでそれを使って、カレーをプラスして生クリームも加えて、トマトカレークリームスープにしました。


にんにく、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒めて、ホールトマトを加えて白ワインを足し、鶏がらスープ、カレーパウダーを加え、味を調え、お湯を足したりしてスープを完成させます。



　いつも使ってる豆缶です。





さあ、今日は夕方、早めの時間から、お友達のライブに夫と２人で行ってきます。
今日は、夕飯どうなるかな？外食は･･たぶんしないだろうな？
ライブハウスで何かつまむかも。
そして、夜は飲み会です！


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＊ベーコンとマッシュルームのトマトクリームパスタ＊

＊ベーコンとマッシュルームのトマトクリームパスタ＊

昨夜のトマト煮込みの残りを利用して、今日のお昼です。
トマトクリームソースのパスタが食べたかったんです。ちょうどよかった！
ベーコンとマッシュルームを炒めて、昨夜の残りのトマトソースを加えて、白ワインを足してアルコールをとばして、生クリームと、パルミジャーノを入れてよく混ぜ、茹でたパスタとからめてできあがり。





うん、美味しいな～。
前の日の残りなので、野菜や鶏の旨みも十分出ていてそれがまたクリーミーになって。


トマトクリームソース、これをワタリガニで作りたいんです。
大好きなパスタ。
う～、絶対作ります！！



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