＊長ネギとエリンギのパスタ＊

＊長ネギとエリンギのパスタ＊

朝起きたら、もう夫が起きていて（というか、二度寝してしまった私）「お腹すいた～！今すぐなんか食べたい～！！｣と言う夫。
パンもあるのに、何も自分でしようとしません。
コーヒーも私が入れなければ、最近はインスタントコーヒーでも入れません。
そういう指摘をすると、じゃあインスタントラーメン食べる！、というので、まあまあ、となだめて。

パスタを作りました。
以前に料理の本で見て長ネギもパスタに使えるんだ～と思っていたので、長ネギを使って。それと、昔お店で食べてお気に入りだった、オリーブとアンチョビベースのソース、これを組み合わせて。
しかし、オリーブオイルが少ししかなかったので、普通のサラダオイルを足して作ったので、ちょっと不満足な出来でした。


フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクスライスを炒め、細かくしたアンチョビを加え、アンチョビが溶け出してきたら、みじん切りにしたオリーブとエリンギ・１cmくらいに切った長ネギ・輪切りの唐辛子を加えてさらに炒めます。白ワインを加えて、フライパンをゆすり、パスタの茹で汁も少々加えます。アンチョビが塩気が強いので味見をしながら、塩・胡椒で味を調えます。
茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせ、出来上がりに香りねぎを散らしてできあがり。



長ネギなので、お醤油をたらしてもいいと思うのですが、アンチョビとオリーブの風味を生かして、塩･胡椒で。
やはりオリーブオイルが少なかったのがちょっと･･･。

でも腹ペコの夫は、満足していたようですが・・。






朝昼兼用なので、もう一品。

＊牛切り落とし肉でミラノ風一口カツレツ＊

昨夜の飛騨牛の切り落とし肉えお解凍した残りがあったので、切り落とし肉をまとめて、小麦粉をつけ、パルメザンチーズとバジルのみじん切りを加えた溶き卵をつけてパン粉をまぶして多めの油をひいたフライパンで焼いたミラノ風カツレツです。
レモンを絞っていただきます。

朝昼兼用のメニューじゃないですね～。



実は揚げ物好きな私。以前は夫が揚げ物好きで、私はちょっと苦手だったんですが、だんだん好きになってしまって。

夫は石ちゃん（ホンジャマカ）の「"揚げる"っていう字が一番好きなんですよね～｣っていうグルメ番組のコメントに反応して、「おれも"揚げる"っていう字が好きだな～♪石ちゃん、よくわかるよ～、同じだ～。｣って。馬鹿みたい！って思っていたのに、私も、揚げ物好きになって、その気持ちがわかるようになってしまいました。（ダメダメ）





今日は、夜からまたお友達のライブ！
ビールの美味しいライブハウスなので、私は飲む気満々！
お昼からビールを飲んでいますが、夫は自粛してます。
夜の運転もあるので。わ～い！今日は私が飲める日です！！
昨日は、地下鉄一本で行けるところだったから、２人とも飲みましたが、今日は、地下鉄降りてからちょっと歩いてはいけない距離。
ビールは美味しいし、他のお料理も安いんですよね～。
でも夫は行く前に何か家で食べたいようなので、運転手さんのためにそりゃ何か作らないとね。
私が、ここで酔っ払わないようにしなくっちゃ！








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