トイプー、ぷーの誕生日はお寿司でお祝い！？

仕事から帰ってきたら、間もなく夫が帰宅。
今日は、予告どおり、デパ地下でお寿司を買ってきました。
久々だし、今日は、うちのぷーちゃんの誕生日だし。（ってあんまり関係ないけど＾＾；）
まずはぷーのご飯を用意して、
あとは急いで、何かつくらなくっちゃ！



＊揚げたまごの煮物＊

夫の好きな、コレは油揚げの中に玉子を入れて、甘辛に煮たもの。



＊しいたけのバターソテー＊



＊ブロックベーコン入り、ポテトサラダ＊
お寿司があるので簡単に早くできるものばかりで。
普段、いろいろおかずの作り置きもしてないし、前の日の残りもないので
こんな日はいつも焦ってしまいます。
別に焦らなくてもいいのだけど。


あ、かんじんのぷーのご飯は、あっという間に食べちゃったので、画像はなしです。
今日は、鶏胸肉をあげました。だからあっという間に、ぺろりと完食！



おいしかった！ぺろっ！





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＊鶏と大根のトロ～リ炒め＊

＊鶏と大根のトロ～リ炒め＊

鶏もも肉を適当な大きさに切り、軽く塩・コショウをしておく。
ボールに鶏肉を入れ、酒を大さじ１入れ手でもんで、片栗粉を加え、手でもむようにまぶしておく。
フライパンに油をひき、鶏肉を両面こんがりと焼き、皿にとっておく。
しょうが・にんにく一かけづつをみじん切りにして鶏肉を焼いたフライパンで炒め、拍子切りした大根を入れ炒め鶏肉を加えて酒を２分の１カップ入れ少し煮込み塩・コショウして最後に洗ってレンジで加熱したインゲンをくわえて混ぜる。

これで十分とろりですが、最後に水溶き片栗粉でとろ～りさせてもOK。


肉を酒と片栗粉でもむことで肉が断然柔らかくなります。ここに溶きたまごを入れてもんでもいいと思います。
肉は、柔らかく、野菜はしゃきしゃきが決め手です。




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果肉そのまま、＊ももジュース＊

＊ももジュース＊

スーパーでももが安く売っていたので、買ってきました。
高いもももあったのですが、安いのでいいやと思ったら、３個入りで甘かったのは、ひとつだけ、あとは、甘くない！

で、ジュースにすることに。
昔、よくおばあちゃんに作ってあげてました。
ポイントは、できるだけももの果肉の味をそのままに感じるように。


ももの種と皮を除き、砂糖は、甘みの少ない分だけ、今日は桃一個に対し、砂糖は小さじ２くらい入れました。
水は入れずに氷を７つくらい入れて、ミキサーで。



つめた～い桃ジュース、おいし～い。
高い桃で作るのはもったいないのでまた安い桃を買ってきましょう！


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おうちで簡単＊カレーうどん＊

今日は雨降りで涼しいのにもかかわらず、朝からエアコンをかけていて、すっかり体が冷えてしまったので、温かいものが食べたくなってしまいました。
で、

＊カレーうどん＊

を作りました。
特に工夫もないですが。

鍋に麺つゆと水を入れて煮立てて玉ねぎをスライスして入れ、固形のカレールーを一かけ入れ、よく混ぜ、油揚げ、ねぎを加えて一煮立ちさせます。
冷凍うどんをゆで、カレー汁をかけてできあがり。
今日は、肉なしで。

なんか、普通においしくできました。
体も温まって、こんなに簡単にカレーうどん食べれるんならしょっちゅうやろうっと。







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＊小あゆのイタリアン風から揚げ＊

＊小あゆのイタリアン風から揚げ＊

小あゆをスーパーで見つけました。
先日は稚鮎でから揚げにしましたが、小あゆなんですね。
これは、是非食べなくっちゃ、と早速買ってきました。


ビニール袋に小麦粉とパルメザンチーズを入れ、小あゆを入れて、粉類をまぶし、フライパンに、植物油とオリーブオイルをあわせて引き、小あゆを入れてから揚げ状態にします。
出来上がりの小あゆに、クレイジーソルトとパルメザンチーズを振りかけ、周りにオリーブオイルをかけ、レモンを添えていただきます。
最初にこあゆに塩をしてもいいと思うのですが、あとからのほうが、あゆの苦味がそのまま残るかなと思って、あとにしました。


これは、おいしい！
あゆのほろ苦さは、チーズなどにかき消されることもなく、むしろ、その苦さとチーズとオリーブオイルがよくあって、また食べたいと思えるものでした。





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