激辛？＊ジャージャーうどん＊

＊ジャージャーうどん＊

昨夜は、昼間結構食べてしまったので夜はさっぱりとうどんにするはずだったんですが・・・。
夫に晩ご飯はうどんにしようねって言ったら
「どんなうどんが出来るの？」って聞くので、
出来るものをいろいろ言ってたら

「ジャージャー麺が食べたい！」ときっぱり。

さっぱりうどんじゃなくなりました。


ひき肉・・・・・１００gくらい
ネギ・・・・・・２分の１本
干ししいたけ・・２個（戻しておく）
しょうが・・・・一かけ
ごま油・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・大さじ１
鶏ガラスープ・・小さじ１
豆板醤・・・・・大さじ１
テンメンジャン・大さじ１～２
しいたけの戻し汁
きゅうり・・・・２分の１本
レタス・・・・・２～３枚

生姜、ネギはみじん切りにしておく。ネギは白髪ネギも作っておきます。
しいたけも粗いみじん切りにしておく。

うどんをゆで始めます。

フライパンにごま油をひいて、しょうが、ネギ、しいたけを炒めます。
香りが出てきたらひき肉を入れておおかた火が通るまで炒めたら、酒、鶏ガラスープ、
しいたけの戻し汁も入れて豆板醤、テンメンジャンを加えて混ぜ合わせます。

ゆで上がったうどんを冷水であらって、しめてよく水を切り器に盛り付け、
温かい肉味噌をかけて、みゅうり、レタス白髪ネギを添えて出来上がり。





「ウン、ウン！美味い、美味い！」
と、夫。

しかし、そのうち汗がだくだく流れ出てきて、
「結構辛いな～、コレ。かなりの辛いもの好きの俺が辛いと思えるんだから相当辛いんじゃない？」

そうかな～？確かに辛いけど。

「これまでのkappaの料理の中じゃ１番か２番に辛いんじゃないかな？」

そこまで辛いかな？
そりゃ、たしかに豆板醤たっぷり入れたけど、私はそこまで辛くないかも・・。


私が思うに夫が弱ってきてるんじゃないかと・・・。辛みにたいして。

結局、牛乳飲んで
「さすが、牛乳はエライな～。辛みが一発でひいたよ。kappaも飲む？」

「いらない。ビール飲んでるし、辛みを楽しむから。」

だって、ビール飲んでる途中に牛乳は考えられないですもん！





この日うどんにしたのは先日また注文しておいたかも手の麺が届いたから。
規格外のうどんを５kgと素麺を２kg。
このうどんは、アレンジ麺としても使いやすいので、こんなジャージャー麺でも
とってもおいしくいただけました。

大好きな麺がしばらくはあるので、安心して（？）いろいろアレンジ麺で使いたいと思います。











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＊ホタテとアスパラのバター醤油ピラフ＊

＊ホタテとアスパラのバター醤油ピラフ＊

昨夜の居酒屋さんでのホタテバター釜飯が美味しかったので、早速作ってみました。
ホタテも運良くあったので。

でも釜飯ではなく、ピラフ風に。

ご飯２合分
生ホタテ貝柱・・・・４個
アスパラ・・・・・・４本
固形コンソメ・・・・１個
白ワイン・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・大さじ１
お米・・・・・・・・２合
水

お米を洗っておく。
アスパラは薄切りにしておく。
ホタテは細かく切っておく。
コンソメはお湯で溶かしておく。
洗ったお米にお湯で溶いたコンソメスープ、醤油、白ワインを入れて、普通炊きする
分量の水の量になるように足りない分の水を加えて混ぜておきます。
アスパラ、ホタテ、バターをお米の上に乗せて、炊きます。



この日は甘塩醤油を使用していたために薄味だったので、クレイジーソルトをかけていただきました。
ウン、なかなかいける！

最初出来上がりを見たときは、アスパラの色が悪いので、がっくりきましたが、食べて見ると
なんだかアボガドっぽくって美味しい。

ホタテの風味もいいです。





バターは炊きたてに加えるほうがいいかな？とも思いましたが。

夫は
「バターがいいね～！」

と言っていたのでこれはこれでいいかな？



この後、夫は一段落したあと

「また食べちゃおうっと。」

と自分で盛り付けてお代わりしてました。
おこげも楽しんで、どうやら気に入ったようです。


また、違うバージョンでもやってみたいピラフです。













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＊アスパラのスモークサーモン巻きフライ＊アスパラの生ハム巻きフライ＊

＊アスパラのスモークサーモン巻きフライ＊

本日のお昼ご飯です。

アスパラを半分に切り、クリームチーズをアスパラの真ん中に塗りつけて、スモークサーモンを巻き、
衣を付けて油で揚げました。

衣は玉子と小麦粉を溶いたものをつけてパン粉をつけました。

レモンを絞って、マヨネーズをつけていただきました。





＊アスパラの生ハム巻きフライ＊

同様にして生ハムでも作りました。


う～ん、美味しい！これはやっぱりビールでしょ！

夫はサーモンのほうが気に入ったようです。




スモークサーモンも生ハムも生で食べるものですが、火が通っても美味しいです。
生の鮭と違って香りがいいっていうのがポイントでしょうか？



これを作りながらもうひとつ用意していたのですが、出来上がりまでにもうちょっとかかるので
とりあえずこれとビールで軽く済ませたお昼ご飯でした。


いや～、ここからまただらだらと飲み会になっちゃうのかな？




私達が食べてると必ずぷーが私と夫の間に来て、
「ぷーにもちょうだいよ～。」と私の腕を手でかりかりとやってきます。

いつも
「いけない！」って注意しますが、今日はちょっとお説教してみました。
たまにお説教するんですが・・。

「ぷーちゃんは、いつもそうやって、いけないってお母さんに言われても絶対しつこくするでしょ？
そういうのお母さん、いいって言った？言ってないでしょ！それなのにぷーはちっとも言うこと聞かないじゃない？そうやっていけないって言うことをやるって悪い子のすることでしょ。
ぷーのご飯だってちゃんとあるからこれを食べればいいのにそんなことをするのはいけない子でしょ！・・・・」

とまあ、早口で延々ぷーに向かって言うんです。

いつもは私の長いお説教に途中からぷーは飽き飽きするのか、眠くなるようで、目がとろとろして、
寝ようとしちゃうんです。

でもこの日はなんと、まるで私の言うことがわかったかのように、自分が食べ残したご飯を仕方なく
食べ始めました。

え～？わかったの？ぷーちゃん！すごい！

身振り手振りはしてなかったんです。目を見て話していただけなのに・・。


ぷーは、いつも自分のご飯は残して、私達の食べるものを欲しがるんです。
いくら注意しても最近はあまり言うこと聞いてくれなかったんですが、今日はお説教が聞いたのか
仕方ないな～って感じで・・。

最近は私達の言うことがホントによくわかるようで、すごいな～と思ってます。



だってお説教がうっとおしかったんだもん・・・。













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おじさん達の憩いの居酒屋さんで飲み会してきました

台風が去った昨日、仕事の帰りに待ち合わせをしました。




待ち合わせの場所はここ。（どこ？？）

ここは名古屋、栄のテレビ塔の真下。下から見上げたテレビ塔です。




ちょうどテレビ塔の下がオープンカフェになっていて、４～５箇所に小さなお店があって、
ちょっとした食べ物とドリンクを売ってます。
世界のビールもいろいろ揃ってます。アジアのビールが多いです。

待ち合わせまでまだ３０分ほどあるので・・・



ビールです～。待ち合わせ場所には夫と二人で先についていたので、ちょっとしたデートのような
感じです。



この日は夫婦共通の友達からのお誘いで、栄で飲もうということで、
待ってる間にもう１本。








みんな集まり、その後移動して腰を落ち着けた場所は・・・





こういう仕事帰りのおじさん達でいっぱいの居酒屋さん。
見事に女の子（女性）がいません。
私だけ！！
こんなおじさんに人気のお店のメニューを見ると、なんとすごく安いお店です！
生中一杯３３０円！生大５６０円！

オススメのセットがあったので、それをまず二つ注文しました。





生中、口取り、刺身、カツオのたたき、鶏ささみの唐揚げ、鮭のホイル焼きこれだけついて、１６５０円！！
びっくりでしょ？！
口取りには鰻巻き玉子がついてます。
カツオのたたきにはマヨネーズがかかっていて、夫は喜んでました。
鶏ささみの唐揚げは６切れのってました。

これは、会社帰りのおじさん達が集うはずです。
安すぎる！そしてどれも美味しい！


そして、この後もぐいぐいビールがすすみ・・なんたって３３０円ですから！


イカの沖漬け。


アカシャ海老のかき揚げ。


鰻の長焼き。



ホタテのバター醤油釜飯。
これがすんごく美味しかった！！これ家でもやってみたい！！

夫たちは途中で焼酎に変えて。

デザートもしっかり頼んで・・。


この日も私は結構ビール飲みました！
この後タクシーでみんな移動して、途中我が家に立ち寄り、焼酎とビールを持ち出して、
夫と友達は別の友達の家になだれこみました。

私も後から行くからと言っていたのに・・ソファーで眠ってしまいました。



その後起きたのはもう朝でした。
夫もまだ帰ってきてません。友達の家にそのまま泊まったようです。

その後、車で迎えに行ったのですが、案の定、夫は昨夜のことをすっかり忘れていたようで、
周りの友達に聞いて昨夜の全貌がようやく見えてきました。

夫は友達の家に着くなり、もうすっかり眠くなってしまったようで、布団を用意してもらってすぐに寝てしまったということです。

朝になって、「ここはどこ？俺はなんでここにいるの？」状態だったみたい。コラコラ！

夜のうちに私に電話をかけていたようで、それも覚えてない。
私はバッグの中にケイタイを入れっぱなしで電話をとってないのですが、

「でも、なんか電話で会話してたよ。」と友達に指摘されてる夫。

誰と話してたんだ？？それとも独りごと？？

う～ん、お酒を飲むとすっかり記憶を失くしてしまう夫ですが・・・ちょっとコワイかも・・。


せっかく友達の家で飲みなおし～と行ったのに、結局、寝に行っただけ？
じゃ、そのまま帰ればよかったじゃん！って話ですよね。

友達にはご迷惑をおかけしました











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クセになりそう＊イチジクのムース＊

＊イチジクのムース＊

わ～ん、わ～ん！美味しいよ～



イチジク買ってきて、もちろん生でもそのまま食べて、ムースを作りました。
昨日の桃のムースの作り方とほぼ一緒です。
でもこちらのほうがちょっと甘めにしたかも。




ゼラチンの量が少なめだったのか、早めに食べたせいか、結構ゆるいムースです。
イチジクのつぶつぶもしっかりあって、生イチジクは２層に盛り付けてあります。

実はこれ冷凍庫に入れて冷やしたために、そのまま凍らせて夕飯後にジェラートとして
食べました。

これがまた美味しい～♪

昨夜の桃のムースもそのまま凍らせてあります。
ジェラートとして食べようっと！



ちょっと贅沢だけど、生イチジクのジェラート、かなりオススメです！！

また作りたいし、また食べた～い！！

今度機会があればちゃんと分量はかってメモしてアップしたいと思いますが、いつになることやら。











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