ふわふわ＊バナナムース＊

＊バナナムース＊

今日のおやつはこれです。

バナナがもう完熟で、パウンドケーキにしようかバナナブレッドにしようか悩みましたが、ムースです。




材料は作りながら、書きとめていきましたが、違ってるかも･･。
でもムースなので、甘みは好みで、ゼラチンは固まる分量なら。

バナナムース（型４個分）
バナナ･･･１本
卵白･･･２個分
生クリーム･･５０cc
砂糖･･･１０ｇ（バナナの甘みによって変えます）
ゼラチン･･５ｇ（湯５０ccでふやかしておく）
牛乳････５０cc

材料が中途半端にしかなかったので、それにあわせてです。

卵白、生クリームは砂糖を適当に分けて入れてそれぞれ泡立てておく。
牛乳バナナはミキサーでよくかき混ぜておく。ふやかしたゼラチンを入れてさらに混ぜる。
ピューレ状になったバナナと卵白、生クリームをよく混ぜ合わせ、器に入れて冷やし固める。

トッピング用（分量外）
砂糖大さじ１をフライパンに入れて加熱し、焦げ目がついて溶け出したら、バターを小さじ１～２加えて、バナナを輪切りにして入れて白ワイン（ブランデーがなかったので）を加えてよく混ぜ合わせておく。

ムースが固まったらトッピングのバナナを添えてできあがり。



ふわふわです～。すっごく軽いです。
レモンも入れるといいと思いますがレモンがなくなってたので、なしです。
残った卵黄を使って、カスタードアイスクリームも作りました。それはまた今度。食べるときに。














刺激になるので参加してます＞0＜

＊カレー焼きそば＊

＊カレー焼きそば＊

先日、小熊ちゃんのコメントでカレー焼きそばの話を聞いて今日はやってみました。

ただ、カレー焼きそばなるものを食べたことなくって、ベースは塩なのか、ソースなのかわからず適当に作ってみました。

今日は、豚ばら肉の塊を使わなくちゃいけないのでそれを使用。
脂が多いのでその肉の脂で、麺も野菜も炒めました。
最初は鶏ガラスープ、塩ベースで、そこにカレーパウダーを加えました。
味見をするとそれでもいいのだけれど何かが違う、パンチが足りないと思ってソースも足しました。
そのほうがピントが合った気がしましたが･･･。
イタリアンパセリのトッピングが口のなかをさっぱりさせてくれて、その後増量していただきました。




食べるときにもう少し、もう少しとソースを足しながら食べていたらソース味になっちゃった！

途中の段階が一番美味しかったかな～。（なんだそれ！）


さて、今日は先週ずっと家事をさぼっていたので、朝からフル回転で家事をしておりました。

ふ～、やっと一息ついて、お昼ご飯も早々に食べたので、これからまた働きますよ～。今日は元気、元気！！
先週できなかったお菓子作りもしようかな･･･。







刺激になるので参加してます＞0＜

＊クレソン入りサラダうどん＊

＊クレソン入りサラダうどん＊

昨日は私も夫も別行動で、夕飯を夫が食べるかどうかわからなかったので、私はちょっと早めの夕飯でした。

もう、簡単にすませようと思って、前回のサラダうどんをまたやってみることに。

本日の具はクレソンたっぷり！



クレソンとルッコラを敷き詰めてうどんを乗せて温泉玉子、海苔、天かすを盛り付けます。
麺つゆに花椒塩（これがかなりポイント）を加えたものをかけていただきました。
今日はマヨネーズなしで。

これが簡単で美味しいうどんなんですよね～。



クレソン美味しい！
しばらくはいろいろ中に入れる野菜を買えてこのサラダうどんにはまるかも！
プチヴェールも入れようと茹でてあったのに、忘れてました。最後に残ったつゆでプチヴェールもいただきました。
あ～、今度はプチヴェールのうどんもやってみよう！

なんかヘルシー。しかも麺少なめにしたので･･･。この後お腹すいちゃいかな？？？









刺激になるので参加してます＞0＜

＊バジルチキンとクレソンのサンドイッチ＊

休日ブランチです。

＊バジルチキンとクレソンのサンドイッチ＊

昨日買ってきた野菜でサンドイッチです。
でも、ハム類がなかったので、鶏胸肉使いました。



鶏胸肉に白ワインをふりかけレンジで加熱してワイン蒸しにします。
バジルを細く切って、マヨネーズ、クレイジーソルト、黒コショウで味付けします。
パンにバター、粒マスタードをたっぷり塗って、ルッコラ・バジルチキン・クレソンを盛り付けます。


これが夫には大好評！
パンも美味しいものを買ってきたのでパンも美味しいし、クレソンが久々美味しかった！！

夫はパンにたっぷり塗ったバターがよかったみたい。

よく、パンと具を別にしてセルフオープンサンドにして食べることがあるのですが、そんなとき夫はバターよりもマヨネーズたっぷりにするんです。
私はバターたっぷりが好きなので、今日は私好みにしましたが、これがよかったみたい。
サンドイッチにこんなに感動するか？？っていうくらい、美味いを連発しておりました。




バジルと、トマトバージョンも。





レンジで鶏肉を加熱すると必ず、ぷーがすっとんできて、鼻をくんくんしながら出来上がりを待っています。
出来上がりのメロディー音に首をかしげながら。




「おかあさん、私のができたんじゃないの？？？」と言いたげに私をじっと見ます。


「ぷーちゃん、これはぷーちゃんのじゃないんだよ～。ぷーちゃんはもうご飯食べたでしょ？」

しばらくじっと期待していましたがもらえないとなると食べ残しのご飯を食べにいきました。
ぷーは、じっと人の目を見る子なんです。
吠えることは滅多にないので、何か要求があるとじっと顔を見て訴えてきます。目をそらすことはなかなかしません。
で、ますます訴えたいことがあると、私が立ってる場合は私に前足でよっかかってきて押します。
私が座ってるときには、前足でちょいちょいとひっかいてきます。
私が寝てる場合は口をなめてきます。

目が合わない場合はじっと目合う場所まで移動して、見て見てという姿勢をとります。



この目にやられてしまうのはたいてい夫で、パンの耳をあげてしまうのでした～。



やった～。









刺激になるので参加してます＞0＜

＊春の天ぷら祭り～＊

お休みの昨日は、朝から結構体が動いて、珍しく夫婦で買い物に行くことにしました。
前から行きたかった近所の器屋さんと、デパートに行きました。

ちょうど、セールをやっていた器屋さんで、お皿などをたくさん買って、デパートへ。
デパートでは、食材をいろいろ買いました。
デパートで買うと高いですが、そこは野菜は種類も多く安いので、いろいろ買ってきました。そこで、昨夜は･･･


＊春の天ぷら祭り～＊



まずは、
＊たらの芽の天ぷら＊

もう春なんですね～。
今日はローズソルトでいただきました。
ほんのり苦くて、春の香が口の中にふわ～と広がります。




＊あん肝と生ゆばの天ぷら＊

生のあん肝に大葉・生ゆばを巻いて天ぷらにしました。




中はこんな感じ。
あん肝がクリーミーで美味しい♪湯葉はふわっとぱりっとして上品な食感です。



＊プチヴェールの天ぷら＊

友達のブログにも紹介されていて気になっていた野菜です。
年配の女性がこの野菜に群がっていて「テレビでこれやってたのよ～。体にいいらしいわよ。」っていうのを小耳にはさんだので、なるほど～と思い買ってきました。




生の状態だとこんな感じ。葉っぱは固いです。
茹でたりして食べるみたいです。
天ぷらにしてみると甘いし、とっても味のある野菜。
美味しいです。



＊春野菜の天ぷら＊

小玉ねぎペコロスと、芽キャベツ、そしてブロッコリーです。
ブロッコリーの天ぷらはバニラさんのところで紹介されてたので、食べたい！って思っていてやっとやれました。
ペコロスの天ぷらは夫が大好き！甘みがあります。
芽キャベツも、キャベツの味が凝縮されたような感じです。




野菜の天ぷらはいくらでも食べれます。



そして、
＊大あさり＊

これは天ぷらではなく。殻ごと網で焼きます。
春から夏にかけての我が家の定番おつまみ。
この地方ではよく食べますね～。
そのままだと食べにくいので、貝柱をはずして食べやすい大きさに切って殻に戻して刻みネギを散らして、酒をふりかけ網にのっけて（アルミホイルを下にしいて傾かないように）火にかけます。
くつくついってきたら醤油をちょっとたらして、香ばしい匂いがしてきたらできあがりです。
今日は、醤油をかけたものを２個とクレイジーソルトをかけたものとの２種です。
器に盛るときも傾いてしまわないように（汁が美味しいのです）下にアルミホイルをくしゃくしゃにして敷きます。
夫が満足しておりました。




＊マグロのたたき＊

これは前日買ってきたものです。本当は、ネギトロ丼にするつもりでしたが、つまみになりました。


あとは、おまけ。



ずっとリクエストされていた

＊にんにくの丸揚げ＊

です。私は食べないので、夫用に半分だけ。





ほっくりして美味しいんですけどね。
今回は遠慮しました。
もうお腹いっぱいだったので。


昨日は午後４時くらいから飲み続けていました。
天ぷらは、一品づつ揚げて熱々でいただきました。
天ぷらの生地は昨日は水の代わりにビールを入れました。以前にテレビでやっていて、時々そうしています。
カラッと揚がります。



器も買ってきたものをさっそく使ってみました。
気分が変わって楽しかったです。
（あまり写ってないですが）











刺激になるので参加してます＞0＜