＊豚しゃぶ・ごまだれうどん＊

本日のランチです。
デリデリキッチンを見ていたら、同じものが食べたくなりました～！

＊豚しゃぶ・ごまだれうどん＊

ちょっと違いますが、材料も近いものがあったので、野菜もいろいろ食べれていいかなと思って。

きゅうり、大根は千切り・白菜も千切りにしてさっと茹でました。
うどんは冷凍うどんを使って。お肉も豚しゃぶ用がありました！
番組ではもやしもあったのですが我が家の冷蔵庫には入ってなかったのでパス。
ごまだれは市販のものを使用。そこに黒酢と酒を加えて。





久々のうどん、満足でした～。
つけ麺ですが、冷たくしないでいただきました。
野菜がいっぱいでお腹が膨れてしまいました。




やっぱり、お昼前のこういう番組は見てしまいますね～。
便利、便利。

夕飯のヒントになることも多いけど、ちょうどお腹がすいてくる時間帯なので刺激されちゃいます。







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あったまります！＊海鮮鍋＊

＊海鮮鍋＊

昨日は仕事の日でした。
前の日に鍋の材料をいろいろ買ってきていたので迷わず鍋でした。
鍋を食べるにはぴったりの寒さでした。昨日は寒かったですね～。

渡り蟹・エビ・イカで海鮮鍋ということに。
鮭もいれようかなと思いましたが、また前日のように食べすぎにならないようにと少なめの材料です。
野菜が隠れてしまってますが･･･。



酒と白だしで下味のついてる鍋なので、柚子をしぼりながらいただきました。
ちょっと足りないかなという量だったので、足りなかったら雑炊にしようということで。
いいダシがでてるのでこれは雑炊も期待できそうです！



＊アボガドとエビのサラダ＊

アボガドを器にしようとしたら、びりっと破れてしまったので、お皿に盛って。アボガドは皮をむいて細かく切ってボールに入れます。
エビは殻つきのまま薄切り玉ねぎと共に白ワインを振りかけてレンジで加熱します。エビは殻をむき適当に切って、玉ねぎとエビから出たエキスもボールに入れてマヨネーズで和えます。

夫は「これ、もっと食べたいな～」と言ってましたが、アボガドも半分だけ使用して量は少なめです。



一応鍋の中身を完食したところで、ちょっと休憩したら、お腹が膨れてきたので、雑炊は明日の朝食べようということになりました。

そう、今日の朝は雑炊でした。
美味しい！！
玉子も入れてネギを散らして。
今朝は寒かったので、体も温まっていいカンジでした～。



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親子丼よりあっさりの＊親子煮＊

月曜日の夕飯です。

＊親子煮＊

親子丼を薄味にしたようなものをイメージして作りました。
丼にするのではないので。

でも、結局夫はご飯の上に乗っけて食べました～。



＊ワカサギの天ぷら＊

ワカサギは唐揚げにしようかどうしようか迷いましたが、今日は天ぷらで。
衣は薄めにして。
柚子ソルトとレモンでいただきました。

美味しかった～。



＊大根の柚子コショウポン酢＊

大根料理をテレビでやっていて、本当は真剣に観たかったんですが、家事をやりながら観てたので、この日はなんとなく大根を使って料理したかったんです。
でも、イメージで。漬物みたいなものです。


大根を薄く（５mmくらい）の輪切りにして塩を両面振りかけておきます。
しんなりしたら、水で塩を洗い流して水を切っておきます。
かぼす入りポン酢醤油に柚子コショウを小さじ１溶かして大根を浸けます。（２０分くらい）
干しエビを散らしてできあがり。

これ、簡単で美味しいです。




あとはジャガイモ少なめのポテトサラダです。
（わざとですよ～）


しかし、この日はこれだけの量だったのにもかかわらず、夫は食べ過ぎてしまったようです。
ワカサギは結局、写真の倍くらいの量を揚げていたので、それも多いのかな？
親子煮を親子丼のようにして食べたのが一番の原因だとも思うし、ポテトサラダもジャガイモを少なくしたのにもかかわらずジャガイモばっかり選んで食べてた気がする･･･。

いつものことですが、夫は食べすぎで時間が随分経ってお腹が痛くなるようなので、夜中に胃薬を飲んでたみたい。

「悔しいな～、あれしきの量でお腹が痛くなるなんて～！！」
と相当悔しがってた夫です。

若くないということで･･･。




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＊荒挽きウインナーとマッシュルームのクリームパスタ＊

＊荒挽きウインナーとマッシュルームのクリームパスタ＊

先日買ってきた生パスタで、クリーム系パスタを作って食べたいと思って作りました。今日のは、ほうれん草入り。
食べはじめてすぐ、もうお腹いっぱいになってしまいました。
くどかったかな？
なんだか気分も悪い。




オリーブオイルでウインナーをしっかり炒めたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
白ワインを少々加え、水分がとんだら生クリームと今日はパルメザンチーズを加えてよく混ぜ、パスタのゆで汁も少し加えて塩・コショウで味を調えます。
茹で上がったパスタをソースと絡めてできあがり。



食べてしばらくしたら、お腹いっぱいの原因がわかりました。
ここんとこ、お腹が出てきて、ヤバイと思っていたので、ガードルをはいたんです。
以前に買ったものですが、きつくってあまりはいてなかったんですが・・・。
そう、前にも、これをはくと気分が悪くなったんでした。

う～ん、我慢してはいてたらやせるかも。食欲もそんなになくなるし。








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＊なすと豚の傷め煮＊

＊なすと豚の傷め煮＊

豚バラ肉の塊の切れ端で脂の多い部分が残っていたので、油をひかずに、まずフライパンで豚肉だけ炒めて、豚の脂が出てきたらそれでニンニクスライス、なすを炒めて、酒、鶏ガラスープ、ナンプラーで味付けしました。パクチーを散らして。




パクチーがたくさんあるので、たくさんパクチーを使った料理を作りたいんですがね～。
嫌いな人はたまらないでしょうね。

私としてはどんな料理にでもいれたい気分なんですが。








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