＊豚肉とネギのうま煮＊

＊豚肉とネギのうま煮＊

豚肉の塊肉を使って。
ネギをなんとか食べたかったというレシピです。

豚肉は適当な厚さに切って、塩･コショウして、片栗粉をまぶしておきます。
フライパンに油をひいて（豚が油が多かったのでごく少量）豚を両面焼き、ネギも加えてネギに焦げ目がつくように焼いていきます。
途中酒を加えて、白だし醤油で味付けします。
大根おろしを加えてできあがり。




ネギと大根おろしの甘みがタレにもうつって、美味しい！
簡単に作りましたが、夫も「美味いよ～、これ！う～ん、激ウマ賞！」
と。
最近、激ウマ賞を言いすぎだな～。
酔っ払ってるのかも？

ま、お昼すぎからずっと飲んでますからね～。

これは昨夜の一品ですが、この後もずっと飲んでしまって、今朝は実は頭が痛かった私。
「なんか二日酔いみたい。」って言うと
「けっ、あれしきのビールで酔っ払うなんざ、まだまだ修行が足らんな。」と、夫。

普通は、「じゃ、もう飲むなよ。」とか言うんじゃないかと言うと思うんだけど、さすが夫です。
私が飲むことを歓迎してくれています。

って、こんなんでいいのか？？？





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＊たことモッツアレラチーズのワンタン揚げ＊

＊たことモッツアレラチーズのワンタン揚げ＊

昨日はぷーの注射から帰って、当然のようにビールをプッシュと開け、飲み始めました。
我が家が出かけるって本当に用事だけなんですよね。
外でお茶することも、食事してくることもありません。

早く家に帰って、ビール飲もうって。

で、ちょっとつまめるものをと。



ゆでだこを適当な大きさに切って、マヨネーズ・塩・コショウ・パセリで和えて、モッツアレラチーズと一緒にワンタンの皮に包んで揚げました。

ワンタンの上から塩・コショウしてレモンをかけていただいたら、また美味しかった！



タコが残っちゃったのでソーセージと一緒に食べました。レモンも一緒に。

もう、ここからはず～っと飲むことになっちゃいますね。
お腹もちょっと膨れたので、夕飯は無しでもいいかも？？

なんて、ここでやめれたら、絶対痩せられるんですけどね。





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＊油淋鶏＊

＊油淋鶏＊

昨日の朝昼兼用ご飯です。
久々にご飯を炊いて、味噌汁も作り、しっかり食べました。

鶏もも肉両面に片栗粉をしっかり付けて、フライパンに油をひいて両面焼きます。
醤油・酒少々・酢・すだちポン酢・ネギでネギダレを作り、出来上がりにかけていただきます。





レンコン、しし唐も同時に焼いて添えました。
ちょっと焦げてしまいました。






この日はぷーの注射の日。
いつも注射は病院ではなく、ぷーを買ったペットショップにお医者さんが来てくれてそこでやるのです。
車に乗った瞬間から、緊張ぎみでずっとぶるぶる震えてました。
注射や、お医者さんが恐いわけではなく、たぶんペットショップに行くといろんな犬が吠えまくるので、それが恐いんじゃないかと思います。

注射が終わって早く帰ろうと必死です。
（わけあって、パンツ姿です。）


写真なんていいから早く帰ろうよ～。
帰ってきたらもうぐったり疲れてました。
ぷーもお家が好きみたいですね～。







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夫の好物＊セン･ヤイ・ヘン＊

＊セン･ヤイ・ヘン＊

ちょっとばかり残ってたタイの麺があったので、夫の好きなものをやってあげました。

いつものタイ風のタレの作り方で。パクチーたっぷりと本当はここにピーナッツを乗っけるのですが、ピーナッツを切らしていたので松の実で代用。

すり鉢でパクチー・にんにく・唐辛子をすりつぶして、ナンプラーとレモンを加えて、茹でた麺を合えます。
器に盛って、ナンプラーと松の実をトッピングしてできあがり。
セン･ヤイ・ヘンです。





夫は昔、タイによく仕事で行っていたので、よく屋台でこんなカンジのものを食べていたのですが、特にこの麺が大好き！

いつもは、調味料を自分で調合して食べるのですが、今日は最初に味付けしてだしました。
美味しかったらしいです。
激ウマ賞でした！


　この麺です。セン・ヤイです。



＊飛騨牛のレモンパクチー炒め＊



＊豚肉とピーマンの柚子こしょうポン酢和え＊


昨日はお昼から２人で１１本のビールを飲みました。
夫はさらに焼酎を飲んでました。

こんな休日でいいのかな～。


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＊エビのトマトソース・タリアッテッレ＊

＊エビのトマトソース・タリアッテッレ＊

本日のランチです。
夫のリクエストでトマトソース系で作りました。
う～ん、美味しかったのに、失敗！
本当はこのパスタを使うのにクリーム系と考えていたのに、ついつい考えてるうちにわからなくなってしまいました。
トマトクリームにするつもりだったんです。
でも、味見をしていたら、クリーム系じゃなくっていい感じになって。



ニンニク・玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めて、ホールトマトを入れてくずしながら煮込んでいきます。
有頭ブラックタイガーを別鍋で白ワインで酒蒸しにします。
酒蒸ししたエビのエキスの入ったワインをトマトソースに加えます。
エビは頭の部分をはずし、身もとりだしてトマトソースに加え、背中の殻は取り除きます。
塩･コショウで味をつけたら、エビの身だけとりだしておきます。
エビの頭はソースの中で味噌が出るように少しつぶしたりして、パスタの茹で汁も加えてさらにだしが出るようにします。
パスタを茹でてソースで和え、更に盛り付けエビを加え、パセリを散らして出来上がり。


そう、生クリームも加えたかったのですが、あまりにもエビのエキスが出て美味しいソースになったのでクリーム系にしないことにしたんです。

すっごく美味しかったんですが、やっぱり平打ち麺ではなくリングイネがよかったかな～。
エビのソースは絶品でした。う～ん、ま、これはこれでいいか。



これはこの地方の製麺所で作られてるパスタの生麺です。
茹で時間が２分と短くて便利なんです。しかももちもちとした触感もいいんです。
テレビにもよく紹介されてます。

今日はこれを使ったんですが、まだひとつ（２食分）あるので、今度はクリーム系で作ります。






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