＊トマトとパンチェッタのブルスケッタ＊

昨夜は、ワインが飲みたいという夫のリクエストに応えて・・・。

＊トマトとパンチェッタのブルスケッタ＊

何しろ具体的なリクエストで、ガーリックトーストが食べたいとか生牡蠣もいいな～、
チーズもね、なんて。

で、ガーリックトーストとこのブルスケッタを作りました。


上に乗せる具は、トマトの粗みじん切り、バジルの千切り、パンチェッタは１cmくらいに切って、
にんにくを浸したオリーブオイルに入れてさっとまぜ、ほんのちょっと塩・こしょうして
あわせておきます。

ガーリックトーストを焼きます。

私はトーストににんにくをすりつけるのではなく、最近は、トーストにする前に
にんにくをすりつけてます。
にんにくは半分に切って、そこにさらに切れ目を入れてパンにすりつけます。
昨日はさらに薄切りにしたにんにくも一緒にトーストして、あとでにんにくを落として・・
そこにバターを塗って。

出来上がったガーリックトーストの上にトマトの具を乗せます。


美味しい～♪

久々のワインと一緒に。






そして生牡蠣。これは岩牡蠣です。
先日も買ってきましたが、もう確実にこの魚屋さんにはあるとわかっていたので
そこを目指して買ってきました。

レモンと香りネギで。
夫にはカクテルソースが欲しいかどうか聞いたのですが、
昨日はレモンとネギとポン酢がいいということでした。

私は生牡蠣を食べるとあたるのですが、岩牡蠣なら大丈夫と聞いたので
（はっきりした根拠はわかりませんが）
一口食べてみました。１個の半分ですが・・。

いや～ん、すっごく美味しい！
いつも横目で見てただけで、この間はほんの一かけもらって、この日は半分。

今まで食べた生牡蠣の中では一番美味しいと思いました！何年ぶりだからかな？？

夫はあたらないかどうか心配してましたが、無事！でした～。

今度は１個に挑戦してみようっと！！





で、この魚屋さんに夕方行くと決まって刺身が安く売ってるので、
また刺身の盛り合わせを買ってきてしまいました。

で、この刺身を食べてるうちにチーズの存在をすっかり忘れてしまって、
出さずじまいでした。




でもね、この日のワインが美味しくなかった！
他の食材をいろいろ買って、ワインを買わなかったので、近くのスーパーに買いに行こうと
思ったのに面倒だったのでコンビニで買ったんですが・・・。
ちょっと軽すぎて、しかもフルーティーすぎて・・。
赤を買ったんですけどね。白は家にもあったのに冷やしてなくって・・。


せっかく盛り上がっていろんな食材を買ってきて、出さなかったものもあるし。
う～ん、残念！！
やり直した～い！











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