またまた贅沢しちゃいました！＊カラスミとベビーリーフのパスタ＊

さあ、今日も恒例の Kappapooh's Kitchen 恒例の贅沢一人ランチです～♪
先日のウニパスタに続き、私の中ではやってみたいパスタ NO.1 か NO.2 のパスタなんです。
でもなかなか食べることができなかった～。

しかし、思い切って昨日材料を買ってきましたよ～。



＊カラスミとベビーリーフのパスタ＊

そうなんです！カラスミです！！

何故か興奮気味ですが、だってカラスミ高い！
いつも輸入食材屋さんで手にとっては、やっぱりダメと戻し、買うことができませんでした。
以前買ったときは、高級珍味ってことで、夫とお酒飲みながらあっという間になくなっちゃって、もったいなかったな～って後悔したものでした。




でもこの際だから（どの際？？）買ってきました。
そしてもちろん、贅沢一人ランチです！



作り方はいたってシンプル。やっぱり素材が命だから？
塩分も効いてますから塩もなし。

材料（一人分）
カラスミ・・・３分の１～４分の１本（ハーフサイズの）
オリーブオイル・・大さじ１～２
にんにく・・・２分の１かけ
赤唐辛子・・・１本分
白ワイン・・・大さじ１
バター・・・一かけ
パスタ・・・７０ｇ
ベビーリーフ

パスタをゆで始める。
カラスミはおろしておく、私は贅沢に粗くおろしました。
にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとって小口切りにしておく。
フライパンににんにく、赤唐辛子を加え、低温で油に香りと辛みがよく移るようにする。
パスタのゆで汁を大さじ２ほどフライパンに加え、白ワインを入れて鍋をゆすりながら沸騰させてアルコールをどばします。
ゆであがったパスタをフライパンに入れてカラスミ（トッピング用に一部残して）とバターを加えてパスタに絡めます。
フライパンの火を止めてベビーリーフを入れて混ぜ合わせて器に盛って、カラスミをトッピングして出来上がり。



いや～、申し訳ありませんが、美味しいです！

高いっていうだけでこうやって作れることでテンションがあがります！
（なんでこんなに高価なんでしょうね～？）

カラスミもケチらずに多めにつかったせいもあるし、この昨夜友達に届けてもらったベビーリーフもかなり美味しい！
なんとなく、カラスミには水菜かな？って思いがありましたが、できればルッコラにしたいと思っていたのです。

どちらにしても、カラスミは買ってきたのに水菜もルッコラも買って来なかったので、今日は出来ないな～と思っていました。

でも、なんと！！友達の小熊ちゃんは、なんだか私の思ってることが通じるみたいでわざわざ届けてくれたのです。
すご～い！ルッコラも混じったベビーリーフ、味が濃い！！
ホント、ありがと！小熊ちゃん！

実は、今日は私は特別に贅沢をしてもいい日と決めていたので、嬉しい！！
今日は家事もさぼっちゃおうかな～の勢いです。好きなことだけやって過ごそうかな～？

そういう日が一年に一度くらいあってもいいかもしれませんね～。
今日はそういう日です！

と、いうことで、今日は家事はさぼって、好きなものを食べる日になりました～。
ってことで、まだ何か作って食べる気があるかな～？？
でも、今まだカラスミのパスタの余韻が残ってるので元気があったら何か作ろうかな？









いつも私の贅沢一人ランチのときにおこぼれがもらえるんじゃないかと思ってるぷーは、じっと私を見ながら待ってます。
待っててももらえないのにね～。


ずっと待ってたのにお母さん、全然くれないんだも～ん。

そんなぷーは、今朝はこんな感じでした。


カーテンのむこうはあったかいんだよね～。

　写真撮ってたら気づいて出てきました。

　は～、ちょっとあつかったかも～。













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