休日のランチ＊パスタ２種＊牡蠣とベーコンのクリームパスタ＊と＊明太子とレンコンのパスタ＊

11月23日のランチです。

お休みの日。どこにも出かける予定はなく、昨夜は夫が飲んで遅く帰宅したので、朝はゆっくりでした。
いつも、私がお昼にパスタを食べてるので、食べたいと言っていた夫にパスタ２種作って二人分けてで食べました。




牡蠣を買ってあったので、牡蠣とベーコンを合わせて。

＊牡蠣とベーコンのクリームパスタ＊

クリームと言ってもあまりクリームが濃くありません。さっぱりタイプ。

ベーコンはあらかじめオーブントースターでアルミホイルをしいて加熱しておきます。
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクスライスを３～４枚炒めて
牡蠣とベーコンを加えて白ワインを入れて強火にしてアルコール分を飛ばし、生クリーム・パルミジャーノチーズ（すりおろしたもの）、パスタの茹で汁を加えてフライパンを振りながら、味見をして塩気が足りないようなら塩・胡椒で味を調えます。
パスタと一緒にアスパラを茹でて、ミニアスパラもパスタと一緒にソースと絡めて、できあがり。

牡蠣のうまみがソースに十分染み出て美味しいパスタになりました。
もう少しクリーム多目でもよかったかもしれません。
麺を茹で始めてから作りはじめましたが、それでもあと１分くらい牡蠣の投入を後からにしてもよかったかな？



＊明太子とレンコンのパスタ＊

料理本に載っていたパスタです。

これもレンコンはパスタと茹でます。牡蠣のパスタと同時にやったのでパスタとレンコンとアスパラを同時に茹でました。
野菜はパスタの茹で上がり時間の２分ほど前に入れます。
いつもはマヨネーズで作る明太子パスタ、本日はバターで。




レンコンとバターと明太子がよく合います！
美味しい！

本日は同時に２種類がほぼ同時に出来上がるように作りました。
でも２種が限界でしょうか？
準備さえちゃんとすれば３種も出来る？？？

う～ん、チャレンジしてみようかな？



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