＊鶏手羽元と椎茸・レンコンのうま煮＊

＊鶏手羽元と椎茸・レンコンのうま煮＊

これはもっと美味しくなるはずでした。
いや、これはこれで美味しくて何も問題はなかったのですが･･･。


過去に作って美味しかったのをまた作ろうとして作ったのですが、過去のレシピを見たら足りないものがあって、ちょっと失敗。前はもっと感動したんだけどな～と。
自分のレシピなのにね。




鶏手羽元、レンコンに片栗粉をまぶして油で焼いて、干し椎茸を戻し、戻し汁と椎茸を酒と白だしで煮ましたが・・・。


過去のレシピではニンニクと生姜のみじん切りが入ってた！！
しかも、バター、鶏ガラスープも入れてた！

↓こちらが過去に作ったもの。これはそのときには絶品！と言ってました。


オススメレシピはこちらです。

干ししいたけ３～４個はぬるま湯でもどしておく。にんにく、生姜を一かけづつみじん切りにしておく。
手羽元５～６本は軽く塩･コショウして片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油をひいてにんにく･生姜を炒めて香りを出し、鶏肉を加えて両面こんがり焼きます。
ミニエリンギを７～８本・干ししいたけ（半分に切ったもの）をいれ、バターを大さじ１加えてさらに炒めます。
酒５０CC・白だし醤油おおさじ２・鶏ガラスープ小さじ１・しいたけの戻し汁・お湯も加えて煮ていきます。
フライパンをゆすって煮詰めていき、煮汁が少しになってとろみがでてきたら香りねぎを散らして出来上がり。

もう一度ちゃんと見て作ればよかったんですけどね。




昨日は、私にしてはめずらしく、午後からちょっとお出かけしました。
デパートに買い物に。
その後あるブロガーさんの個展に行ったのです。







実は前にもその方のいるお店に行ったことがあったのですが、お会いすることはできず、今回初めてお会いすることができました。

初めてなのにいろんな話で盛り上がり、時間があっと言う間に過ぎてしまいました。

ギャラリーの２階でゆったりと、桜と白桃のゼリーをコーヒーとともにいただきました。



あまりにも長居をしてしまって、帰ってきたのは夫が帰ってくる３０分前でした。

慌てた～！
いや、別に慌てることはないのですがね。なんとなく。




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