＊白麻婆？干ししいたけと豆腐とひき肉のごまピリ炒め＊

＊白麻婆？干ししいたけと豆腐とひき肉のごまピリ炒め＊

昨夜は残りものをいろいろ使って・・・晩ご飯。
干ししいたけが戻してあったのでそれを使いました。

にんにくとしょうがのみじん切り、赤唐辛子を炒めて、ひき肉を加えてさらに炒め、干ししいたけを加え、酒と鶏ガラスープ、練りごま、白だし、花椒塩をあわせて味を調えます。
豆腐を切って加えて混ぜ合わせて、水菜を切って盛り付けた上に乗せて刻みネギを散らします。



麻婆豆腐のような感じであり、でも豆板醤もテンメンジャンも入ってません。
美味しいです。






むきあさりもあったので、それを使って

＊あさりご飯＊

むきあさりはちょっと塩分が濃かったので、酒と水を加えてレンジで加熱して使いました。
むきあさりをご飯に混ぜ込んで、白だし、酒、水をあわせたものをご飯に加えて混ぜ合わせます。刻みネギも加えて。

夫が喜んでパクパク食べてました。
普段、ご飯をあまり食べませんがこういう感じにするとよく食べますね～。



豆腐とそら豆と小エビのあげだしもまたやりました。
今日は揚げずに焼きました。



まだまだ食材がいっぱいあります。
友達が遊びに来てくれたときにいっぱい食材も差し入れしてくれたのがたくさんあるのです。
このたくさんの食材を生かしてちゃんと無駄なくお料理しなくっちゃ！






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