＊キャベツのクリームコロッケ＊

＊キャベツのクリームコロッケ＊

キャベツと細々残ったものをコロッケにしてみました。
ブロッコリー、えび、ベーコンがちょっとあったのでそれを加えて。

玉ねぎの薄切りを油をひいたフライパンでじっくり炒めてキャベツを細かく切ったもの・エビ・ベーコンも加えて炒めて小麦粉を入れてさらになじませるように炒めます。
生クリームを加えてなじませて、塩・コショウで味を調えます。
ねっとりした感じになったら、ボールに移して冷ませます。
適当な大きさに丸めて衣をつけて低温の油で揚げます。




これは美味しいです。
牛乳がなかったので、生クリームで作ったクリーム系のコロッケです。
キャベツとブロッコリー、ベーコンエビ、どれが出てくるかわからない楽しみもあります。
野菜中心のコロッケっていうのがいい。
ソースをかけるとお好み焼きのような感じもして。不思議な美味しさでした。




＊ミニキムチ鍋＊

小さな鍋で豆腐、ニラ、豚肉、大根でミニキムチ鍋です。
キムチがなかったので、キムチ鍋の素で。




＊大根の柚子コショウポン酢＊

大根の薄切りに塩をしてしんなりしたら塩を洗い流して柚子コショウを入れたポン酢をかけ、干しエビを散らします。

これは結構我が家の定番。
漬物代わりになって、便利な一品です。
干しエビを加えて。





昨夜はボクシング好きの夫がボクシングを観戦しながらの食事で、たぶん何を食べたかわからないんじゃないかな？
しかも、いつも採点をしながら観るのですが、昨夜は採点表まで作ってました。
結果はジャッジとほぼ同じ採点結果、満足気でした。

「僕の歩く道」の『テル』のようにボクシングの歴代世界チャンピオンも言えると思います。ボクシングの話になると、聞いてもないのに熱く語りはじめます。

私はあまり興味ないんですよね～。










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