誰でも簡単＊ベイクドチーズケーキ

昨夜は夜中にチーズケーキを焼きました。
夫が今日は一日おじさんバンドの練習で、おやつに持たせるために。
おやつなんて食べないよというけれど、友達の家のスタジオで練習するので
手ぶらなのもどうかな？と。

ま、いかにも手土産みたいな感じだと気を使わせてしまうので、軽くつまめるようにスティック状に。
ちょっと、薄かった？　

夫が練習から帰ってきて、好評だったということで、一安心。
驚くことに、今のお父さん達って、子供とお菓子作りしたり、料理作ったりするようで、
どうやって作ったの？なんて聞かれたようです。
すごく簡単だから、きっとおとうさんでも失敗なくできると思うけど、
私の腕がよかったわけじゃないってわかっちゃうのも、しゃくかな？


材料と作り方

お菓子は通常、ちゃんと分量通りに作らなくちゃ、いけないと思いますが、
チーズケーキは、別ですよね？
多少は。
私はやはり最終的には味見して決めるので、そういうことができるチーズケーキは、
作る人によって何通りにもレシピができちゃいますね。

本日は・・
クリームチーズ一箱（200～225ｇ）
生クリーム一箱200cc
砂糖100g
玉子２個（３個でもいい）
小麦粉大さじ３
レモンの絞り汁２分の一個分

リッツクラッカー90g～130ｇ（私は一袋分の90gを使用）
バター50g
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リッツはフードプロセッサーで細かくし、（すり鉢でつぶしてもいい）
溶かしバターを加え混ぜ、
型にクッキングシートを敷きその上に平らに敷いて、冷蔵庫でオーブンが温まるまでの間
冷やしておく。
オーブンは180度にあたためておく。

ミキサーに、クリームチーズ、生クリーム、砂糖、小麦粉、玉子を全て入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
なめらかになったら、レモン汁を入れ、さらに混ぜ、味見をしてＯＫなら、型に漉しながら流し込む。
途中、焦げないようにアルミホイルをかけて40分ほど焼く。

本を見ながらも作りますが、これは味見しながら、自分の好みの味に近づけることが
できるので、結局、参考にした本とは微妙に材料が変わってきました。

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またまたしつこく全粒粉パンケーキです。休日のブランチにはぴったり♪



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