＊回鍋肉丼＊

＊回鍋肉丼＊

本日のランチです～♪

がっつり食べる予定は全然なかったのですが・・・。ついつい。

今日はランチですがちょっと一手間かけて。

豚ばら肉の塊を下茹でしたものを使いました。

豚ばら肉は水、酒、ねぎ、しょうが・にんにく各ひとかけをつぶして鍋に入れ２０～３０分茹でておきます。

材料（一人分）
豚ばら肉・・・・下茹でしたものをスライスして５～６枚
キャベツ・・・・葉っぱを２～３枚を適当な大きさに切っておく
にんにく・・・・３分の１かけをみじん切り
豆板醤・・・・・小さじ１
テンメンジャン・大さじ１
酒・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・小さじ１
赤唐辛子・・・・小口切りしたもの小さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・小さじ２
香りネギ・・・・小口切りにしたもの小さじ２

フライパンに油をひいてにんにくを炒めて豚ばら肉を並べて両面こんがりめに焼きます。
豆板醤、テンメンジャン、酒、醤油を加えてよく炒めてキャベツをいれてしゃきっと感が残るくらいに炒めて、香りネギを加えます。
ごま油を最後に入れて、さっと混ぜ合わせて出来上がり。




キャベツの固い部分を使ったので青々してしまいましたが・・・。
中のほうの柔らかい部分を使いたかったですが、そこは主婦の一人ランチなので。

濃い～味でご飯がすすみます。



この濃い味付けは夫が好きなんですね～。なんで夜やってくれないのかって言われそうですが・・。
夫のお昼って結構中華系も多いんじゃないかと思うし・・。



満腹になりました～。今日はこの後、パン焼きにまた挑戦しようかと思ったんですが・・お腹がいっぱいだと意欲がわかないな～。









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