＊牛タン・ネギ塩＊

＊牛タン・ネギ塩＊

先日、お惣菜で買ってきたのが妙に加工肉みたいだったので、改めて作りました。と言ってもごま油で炒めて塩・コショウしただけ、これにレモンではなくすだちを絞って。

昨日は夕方に買い物に行ったら、ちょうどいろいろ安くなったところで、この牛タンも半額！
いろいろ作ろうと思ったものの、気づいたら夫の帰宅時間。
焦って、簡単に作れるものになってしまいました。




＊エリンギ、レンコンのバターハーブソルト炒め＊

これは食後のおつまみ。
松の実を散らして。




お昼食べたドライカレーを夫にも作ってあげました。
しかし、私のお昼の画像を、見て違いに気づいた夫。
「なんだ、これは～！こっちには卵が乗ってるじゃん！
なになに、卵をくずしながらいただきましたぁ～？オレだってそうやって食べたかった～！｣
あちゃ～、見られちゃった！卵が冷蔵庫に残り１個だったので何かに使うかもしれないと思って夫には卵なしで出したのでした。
ゴメンチャイ。




　　

これはバニラさんの記事を読んで、すっとんで買いに行ったカクテル。
メロンが、本当に高級メロンの味がしました！






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本日のランチ＊ドライカレー＊

＊ドライカレー＊

冷蔵庫に冷ご飯があって、これをなんとかしたかった！
で、ドライカレー。

玉ねぎ、ニンジン、エリンギ、しいたけをみじん切りに。
フライパンでにんにくと生姜のみじん切りを炒め、玉ねぎ、にんじんを順番にじっくり炒めて、ひき肉を入れさらに炒めてきのこ類をいれ、水を具にひたひたになる位にいれてローリエを入れて煮込んでいきます。
固形ブイヨンを入れて、今回は水を途中でさらに追加して結構煮込みました。
トマトケチャップ、ソース、カレーパウダーで味付けし、さらに煮込んで、水気がなくなったらできあがり。
ご飯にドライカレーの一部を混ぜ、鶏ガラスープを加えて炒めて（油は使わず）盛り付け、温泉卵、カレーをかけて。




温泉卵をくずしながらいただきました。ちょっと辛かったのがこれでマイルドに。
ごはんのほうにちゃんと味付けしちゃったので、カレーが多すぎちゃいました。

そういえば最近カレーを夕飯に作ってないかも。本当は夫のリクエストで頻繁にやっていたのに、カレーだと食べすぎちゃいますからね。
ダイエット中なのでちょっと控えています。
だからかな、ムショウにカレーが食べたくなりました。






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香りが豊か＊牛肉とミニエリンギの香酢炒め＊

＊牛肉とミニエリンギの香酢炒め＊

フライパンに油をひき、牛肉とエリンギを炒め、酒・砂糖・醤油で味をしみ込ませて香酢を加えて味をととのえました。

以前にもこの香酢を使いましたが、奥深い味わいになって、とっても美味しい！普通のお酢よりも断然香りがいいんです。
モニターで当たったものですが、もうなくなってしまいます。
なくなったら買って使ってみようと思います。

　サンプルはこれ







そして昨日は仕事の日だったので帰りに刺身などを買ってきました。

＊あん肝＊

夫はあん肝が大好き！



＊バチまぐろ、はまちの刺身＊

あとは買ってきたお惣菜で済ませてしまいました。
夫は、久々にお腹いっぱい食べた～と言ってました。なぜかというと、ここんとこダイエットで、食べる量を８分目にしていたのですがちょっと風邪をひいてバテ気味だったのでしっかり食べようということで。
まあ、見た目には元気そうなのでたいしたことないと思いますが。
今週末、またライブがあるのでノドの調子には気を使っています。
声が出なくなることがないようにって。

ダイエット自体は２～３kg減というところですが、ズボンのベルトの穴がひとつ手前になったようです。



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＊エビのガーリックパン粉炒め＊

＊エビのガーリックパン粉炒め＊

エビは殻をむき、背わたをとっておく。
ボールにパン粉、オリーブオイル、パルメザンチーズ、少量の溶き卵、塩、コショウを合わせ、エビを入れて混ぜ合わせる。
フライパンに少量のオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを炒め、香りがでてきたらバターを加えて、エビを炒める。




香ばしくって美味しくエビをいただけました！

先日作って、あまり食べなかったので是非もう一度食べたかった一品です。




＊春雨のネギ炒め＊

ネギときのこを入れて、春雨を酒・ナンプラー・鶏ガラスープで炒めました。
パクチーと韓国のりを添えて。

韓国のりで何も見えなくなってしまいました。



これから仕事です。あわただしくこれをＵＰして、行ってきま～す。





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＊シイタケといんげん・チーズの巻きカツと黒豚の一口カツ＊

＊シイタケといんげん・チーズの巻きカツと黒豚の一口カツ＊

またまた揚げ物が食べたくなりました～。
黒豚の一口カツと、野菜の巻きカツです。チーズは前回はじめて知ったタレッジョチーズ。これが匂いがキツイチーズ。それを小さくして入れました。クセがあるのがダメな人はちょっと食べれないと思いますが、このクセがまたいいかも。
小さくして入れてるので、そんなには気にはなりませんが。
私は特徴のあるもの好きなので。一緒にハーブ系のものを入れたかったかな～。
生しいたけは揚げ物にすると香りが閉じ込められて、実に美味しい！
生しいたけだけのフライも好きなんですよね。





黒豚は、どこのものかは忘れてしまいましたがしっかりした肉の味がします。豚肉好きだな～。






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