＊カツオで、ヅケ丼？てこね寿司？＊

＊カツオで、ヅケ丼？てこね寿司？＊

今日は、仕事の日、帰りにデパ地下をのぞいたら、魚がまとめて安かったので思わず、買ってしまいました。
でも、今日は夫は接待で夕飯いらないってことでした。忘れてたわけじゃないけど･･･。

で、その中のカツオの刺身をヅケにしてみました。

ボールに醤油、酒、卵黄、カツオだし、わさびを入れ、よく混ぜ、そこにカツオの刺身を２０分ほどつけます。
ごはんに寿司酢を作って、合わせ、切るように混ぜ、冷ましておきます。

ご飯の上に、カツオのヅケを乗っけて、大葉、ねぎ、きざみのりを散らす。

食べるときにご飯を混ぜながら食べると、てこね寿司のようになります。

ヅケに卵黄を入れるというのは、教えていただいたやり方。

確かにまろやかになって、美味しかったです。





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＊ダイエット、エビチリ＊

＊ダイエット、エビチリ＊

エビチリを作りました。普段なら、こう作るところ。
にんにく、生姜をみじん切りにする。
えびは皮をむいて、背わたをとり酒、たまご、片栗粉でよくもむように混ぜておく。油を多めにひいたフライパンで、えびを炒める。
別のフライパンに油をひいて、にんにく、生姜を入れ、焦がさないように炒める。玉ねぎを加えさらに炒め、えびを入れ、酒、豆板醤、ケチャップ、砂糖、酢、ガラスープで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

ですが最近太り気味の夫に、えびはそのまま、なすも加えて、片栗粉のとろみも少なめにしたら、あっさりエビチリになりました。

私は実は物足りなかったのですが、夫はお腹空きすぎてたのか、｢美味しい｣って言ってくれました。

なすも入って、また、別モノってカンジでしょうか？





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＊豆腐とひき肉の茶碗蒸し風団子わかめだれかけ＊

＊豆腐とひき肉の茶碗蒸し風団子わかめだれかけ＊

豆腐・ひき肉・玉子を混ぜ、酒･砂糖・醤油・を合わせ混ぜ合わせます。
ラップにこれを入れ、包んで、口を輪ゴムで留めておく。

沸騰したお湯にこれを入れて、弱火で茹でる。

初めてのことで、時間がわからず、すがはいってしまいました。
別なべにだし・酒・砂糖・醤油でたれをつくり、もどしたわかめを加え、溶き片栗粉でとろみをつける。

う～ん、半分酔っ払って作って、分量が不明ですが、イメージで作りました。
夫は大絶賛でした。
すが入らなければもっとよかったかな？？


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さっぱり、でもボリュームありの＊ぶたしゃぶごまだれソーメン＊

＊ぶたしゃぶごまだれソーメン＊

本日のお昼です。
今日はソーメンで。

豚肉を沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして氷水でさっと冷やし、水を切っておきます。
たれは、市販のごまだれに豆板醤、紹興酒を少々加え、すりゴマを加えておく。
香りねぎを小口に切っておく。
ソーメンをゆでて、冷水で洗って、ぶたを乗せ、温泉玉子をトッピングし、ごまだれをかけ、ねぎを散らして出来上がり。

お昼にやってた料理番組を早速試そうと思ったのですが、よく見てなくって、材料は適当に。しかも牛しゃぶが豚しゃぶに。

でも、さっぱりなのにいいボリュームで美味しかったです。




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見た目に可愛く涼しいハーブティー＊

昨日は、めずらしくお出かけしました。
雑貨やさん。（ほんとは布団屋さん？）
素敵なお店で、オリジナルの可愛いものを買ってきちゃいました。


お買い物をしていると、お店の方がドリンクサービスをしてくださいました。

ハーブティーも売っているのですが、いれてくださったのは、ローズヒップティーとハイビスカスティーをアレンジして、カルピスに加えて。
見た目がとっても可愛くって、すっきり美味しくって、美容にもいいようなのです。

ハーブティーはあまり得意じゃなかったのですが、これなら美味しくって
うちでもやってみたいと思いました。
何より見た目が可愛いし。

このお店は私がよく遊びに行っているブログ・Poyoさんのご実家で、Poyoさんの作品もいろいろ置いてあります。
お相手してくださったのはPoyoさんのお母様でした。

すっかりくつろいでしまいました。


お目当てはこのリラックスボール。これを買いに行ったのでした。




外で待っていた、ぷーと夫も中に入れていただいて、ご馳走になりました。





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