殻付き帆立で２種。刺身と＊帆立のコキール＊

＊帆立のコキール＊

殻付きの帆立を買ってきました。
刺身用だったのでひとつは刺身で、ひとつはコキールにしました。

鍋にバターを溶かし小麦粉を炒めて生クリームを加えてよく混ぜて、パルミジャーノチーズ、とろけるチーズ（フォンデュ用）を加えて、なめらかにし、白ワインを少々加えてよく混ぜます。
帆立は、殻からはずしさっと洗って、貝ひもは適当な大きさに切り、貝柱はそのままクリームソースに混ぜて少し煮ます。
殻に移し、チーズを表面に散らしてオーブントースターで焦げ目をつけて出来上がり。




「美味しい～♪美味しい、美味しい!!」
夫が連発していました。
刺身を先に食べていたのですが、刺身も「美味い、美味い」と食べていて、「ふたつあったのに違うもの作るなんてすご～い!」と喜んでました。
（子供みたい。しかも刺身は切っただけだし。）

妙にテンションが高いと思ったら、もう酔っ払ってたのか？？？






この日はもう一品作ったんだけど、出来たものから先に食べて、この時点で夫は結構飲んじゃってました。
ビール、焼酎、ブランデーも飲んで、いい気分になっていて、
「飲め、飲め～。明日は休みだ～！仕事行かな～い！」
だって。




食事の後で、まだブランデーを飲む夫に、おつまみです。
スターバックスで買ってきたチョコビーンズです。
コーヒー豆をチョコでコーティングしてあります。特に甘いものが好きではない夫もこれは気に入ったようです。
バニラさんところで見て私も久々食べたくなって、たまたまスタバに行ったらあったんです。
バニラさんはKEYCOFFEEのチョコビーンズでしたが、手軽に買えたからよしとしましょう。
（250円だったかな？）








刺激になるので参加してます＞0＜

＊チキンロール・バジル風味＊

＊チキンロール・バジル風味＊

鶏もも肉の使い残しをどうしようかと思って作ったメニューです。
おとといは牡蠣の天ぷらとこれらを食べました。（食べすぎの原因はこれでした）





お水をはった器に拍子切りしたニンジンを入れてレンジで加熱しておきます。
鶏もも肉は切れ目を入れて開いて軽く塩をして、バジルの葉、ニンジン、チーズを巻いてラップで包み、ゴムでぐるぐる巻いてお湯をはった鍋で煮ていきます。
火が通ったら、切り分けて盛り付けます。





切り分けた瞬間にふわ～っとバジルの香りがして、とってもいい感じ♪
油を使ってないのでヘルシーだし、チーズもとけて肉とバジルになじんで美味しい一品です。





そして、
＊小松菜としめじの具沢山スープ＊
も、この日はあって、「いかん、いかん食べすぎだ～」とぽっこりお腹を二人で見せ合っておりました。
（見たくないんだけどね）


明日からはちょっと食べる量を減らそうね～。










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＊牡蠣の天ぷら＊

＊牡蠣の天ぷら＊

久々、牡蠣を買ってきました。
天ぷらにしました。
ひとつは大葉に包んで衣をつけて揚げて、残りはそのまま衣で揚げました。
塩と天つゆでいただきました。



大葉がよく合います。全部そうすればよかったくらい。
牡蠣の香りがふわっとして、牡蠣フライよりも牡蠣っぽさを感じるかも。



天つゆよりも塩がよかったです。それも大根おろしをのっけてその上に柚子ソルトをふりかけていただくのがオススメ！
美味しいです。
またまた、柚子やかぼすがあったのに切るのを忘れてしまいましたが。

シンプルな食べ方がこの天ぷらには合うようです。



さくっとした衣の中から蒸し牡蠣のようにふわっと、ぷりっと出てくる牡蠣がいい感じです！






＊鶏皮と水菜のサラダ＊

ドレッシングと塩とレモンで。
最近鶏皮を頻繁に食べてます（画像はアップしてません）が夫のお気に入り。
鶏皮をカリカリに焼いて、酒のつまみとして食べてます。




この日はまだ作ったのですが、ちょっと量が多すぎました。
食べ過ぎて二人とも体重が増えてしまいました。
戻すのって大変なのにな～。







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＊三つ葉とたけのこのパスタ＊

＊三つ葉とたけのこのパスタ＊

久々、ランチにパスタです。

三つ葉を買ってきてあったので、三つ葉をむしゃむしゃ食べたい気分に。



フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクのスライスを入れて香りをだし、ひき肉を入れてよく炒めて、たけのこと三つ葉の茎の部分を加えて炒めます。
酒、カツオだし、醤油、パスタの茹で汁を加えて味を調え、茹で上がったパスタ、三つ葉の葉を入れてオリーブオイルもさらに少量足してよく絡めて出来上がり。
お皿に盛ったら、パルミジャーノチーズをすりおろしたものと生三つ葉の葉を添えます。



結局、さらに生三つ葉を加えてムシャムシャいただきました。

久々のパスタは和風味でしたが、とっても満足しました。




昨日は、お昼は珍しく夫と回転寿司へ行きました。
炙り専門のお店で、（普通のももちろんありますが）カジキマグロの炙りがめちゃくちゃ美味しかった～。
そして夕方からは友達のバンドが出演するライブへ。
ハードロック系のアマチュアバンドが５バンド出演する迫力のライブです。
夫の学生時代の先輩も出演してましたが、かっこいい～。
おじさんとはとても言えないかっこよさでした。
KISSのコピーバンドもいて、また間近で火を吹くのを見ました。
以前にも行ったこの企画のライブですが、そのときも別のKISSのコピーバンドがやっていて、この日は出演じゃなくってポール役の人が見に来てました。素顔も見れてちょっとHappyでした♪




その後、帰りにラーメンを食べて、結局この日は炊事から珍しく開放されました。
本当に旅行でも行かない限りそんなことはまずないことで、珍しい１日でした。








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甘いものが欲しい！！＊小豆アイスクリーム＊と＊アイスココア＊

＊アイスココア＊

甘いものがムショウに欲しくなることってよくありますよね？
我が家では、甘いお菓子類のストックがないので、買ってくるか、作るかしないとないんです。

TVでパフェを食べる映像があって、｢生クリーム！アイスクリーム！食べた～い！｣と叫んでいた土曜日。

そんなとき、よく夫が｢買ってきてあげようか?｣って言ってくれるんだけど、この日は無視。
出かける予定をしていたのに、それも今日は無しにしたい様子。


で、ココアをいれました。生クリームもあったので、泡立てて。



気分だけでもパフェだぞ～と。カカオシュクレをふりかけて。

アンティークのグラスに入れて。


甘いものを欲していてありつけるとほっとします。


で、余った生クリームに小豆缶の小豆を加え、混ぜあわせて冷凍しました。




＊小豆アイスクリーム＊



前回は、密閉容器をカシャカシャやって作りましたが、今はハンドミキサーを実家から持ってきたので、むしろこの方が簡単。
アイスクリーマーもありますが、冷凍庫に容器を冷やすので、場所もとるし、最近は使ってません。





前回は牛乳も加えてシャリシャリ感のあるさっぱりタイプでしたが、今回はしっかりアイスクリームです。


シンプルですが美味しい！

ハンドミキサーがあれば生クリームをあわ立てるのもそんなに気にならないし、どんどんアイスクリームもできちゃいそうですね～。












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