材料不十分のシチュー＊＊

＊シチュー＊

寒い日はやっぱりシチューだな～。
お買い物に行ってなくって食材が随分限られてしまう状況なんだけど、これでやろうと思って、作り始めたものの、牛乳が足りなくっていきなり困った状況に･･･。

もう玉ねぎとニンジンをバターで炒め始めてしまったし･･･。
とりあえず、小麦粉をいつもより多めに入れてさらによく炒めて、少ない牛乳をいれてよく混ぜながら煮ていきました。
途中白ワインをこれも多めに入れ、鶏ガラスープ、塩・コショウを加えローリエを一枚入れて、水を加えて煮ました。
なんとか、形になってきました。
で、入れようと思っていた鶏のもも肉がなくって、胸肉しかなかったので、代わりにひき肉を入れました。

材料が足りなかったけど、なんとかなるもんだな～。





椎茸食べ放題のところで直売の野菜を買ってきた中に生姜だと思っていたものが、なんと芋だった！

これを急遽なんとかしようと皮をむいて炒めました。
ほっこりして、これはやっぱり芋だったと確信しました。その後水と酒と白だしと麺つゆを少々加えて煮てみました。
ネギを加えて。

お味はよかった。でも、これなんか憶えのある味なんです。芋が。
思い出せない･･･。なんだろう？？
皮をむく前に芋の写真を撮っておけばよかった。
知ってる人がいたかも。
里芋のようでもあり、山芋のようでもあるんですが、むいたカンジは生姜のような大根のような、シャキシャキしたものでした。

きっと、この疑問はずっと残るだろうな～。
なんだかもやもやする～。


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ヘルシーメニュー？ダイエットメニュー？リゾットにスープ

先週の金曜日の夕飯です。
いつも私がお昼に食べてるようなものを夫が「いいなあ～、オレもそれ食べたかった。」とよく言うので、リゾットとパスタをやってあげようかなと。

＊マッシュルームたっぷりのリゾット＊

作り方はいつものとおり。
お米からやることが多いのですが、残りご飯がいっぱいあったのでこの日はご飯で作りました。





＊ひよこ豆のスープ＊

夫の大好きなこのスープ、久々に作りました。
こちらも作り方は、以前の記事を見てくださいね。




＊白菜とレモンのサラダ＊

白菜の千切りにレモンの細かく切ったものを加えて、ドレッシングにマヨネーズとパルメザンチーズを加えて和えたものです。

結局、この日はリゾットとパスタを両方やってあげるつもりでしたが、これくらいで量がちょうどいいということで、これでおしまいでした。

よっぽど、先日食べ過ぎたのが辛かったのか、夫は随分慎重になっています。
リゾットって、ご飯の量は少なめだし、スープといい、サラダといい、女性のダイエットメニューのようになってしまいましたが、しっかりスープはお代わりしていました。
私も痩せそうなんですが、何故か痩せないんですよね～。
なんででしょう？？？








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＊椎茸食べ放題＊

＊椎茸食べ放題＊

土曜日は友達一行と椎茸食べ放題に行ってきました～！！
行楽シーズン、紅葉も楽しめる場所へと車４台、総勢１４名で行ってまいりました。

土曜日はあいにくの雨。
せっかく、久々のお出かけなのに～。

到着したのは、野原川（豊田市）。渓流で、マス釣りもできるところです。山間の川の清流流れる場所にたたずむ古い建物。
いまどきの若者はきっと立ち寄らないんじゃないかと思われる雰囲気のある所です。
食堂の奥にあるだだっ広い建物、ここが椎茸を炭火で食べさせてくれる場所でした。

畳の席に着くと、お店の方が炭をどっさり入れてくれます。椎茸は、山のように用意され、なくなったらお代わりできるということで。


立派な椎茸達だ～！！



あまごが一人二匹も付いてます。野菜もあって。
あまごは、まだ生きてました～！

私ったら滅多にお出かけしないのにこんなときにカメラを忘れる始末。
しょうがなくケイタイのカメラで撮影しましたが、マクロに設定されてたためにぼけぼけ写真ばかりです。

椎茸はとにかく肉厚です。生姜醤油でいただくのですが、どんどん食べれちゃう！あまごもめちゃくちゃ美味しかった～。

夫はお誘い受けたときに、「椎茸食べ放題って言われてもな～。椎茸だろ？肉のほうがいいな～。」って言っておりました。
で、持ち込みでお肉とソーセージも買ってきてもらったので焼いて食べました。

これも美味しいお肉で、夫も満足したようでしたが、それよりも椎茸の美味しさにびっくりしておりました！
そんなに椎茸ばかり食べられないって言ってたのに、ちょっと認識が変わったみたい。美味い、美味いと椎茸をガンガン食べてました。
みんなもどんどん食べる食べる。
一体どれだけ食べたかしら？



なくなると椎茸が追加されて。
どれも大人の女性のげんこつくらいあるんです。


もちろんビールもぐびぐび飲みましたよ～！！

夫は、今日は運転手なのでノンアルコールです。（うっしし）
前の日からそれでもめて、でも夫は「いいよ、オレが運転するから、あなたは飲めば？」と言ってくれました。
それでも、なんだか納得いかない気持ちが残っていたのか、
「ためしにジャンケンしてみる？」
と言ってあきらめの悪い夫とジャンケンしてあげました。
でもね～、私が勝っちゃったんですよね～。
「もう一回」
何度やっても私が勝っちゃうので、やっと納得したみたい。
なので、私は気にせずぐびぐびでした。


帰りには直売の野菜を買ったり、ジェラートを食べたり。



ジェラートは、いちじくとラフランスをチョイス。
いちじく、美味しい～！！撮影するの忘れて、途中でパシャ！




そして、解散後は同じ方向から来た人たちが我が家に寄ることに。
やっと、ここで夫はビールが解禁に！

私達夫婦含めて、９人が集まりました。
プチ宴会と言っておりましたが･･･どこが？？？

３時くらいに向こうを出て、夕方５時くらいで、みんな散々お腹いっぱい食べたので、もう何も入らないと思いきや、とりあえずつまむものを出したら、みんな食べる、食べる！飲む、飲む！
直売で買った野菜や、ベーコンなんかがすぐに役に立ちました。

このブログで紹介した料理も出したりしましたが、いつも見てくれてるお友達が「あ～、コレ食べたかったんだ～！」って言ってくれて。ウレシイ。

で、そのまま宴会状態！
ギターを取り出して、またまた飲めや歌えやのいつもの宴会！
ビートルズ大合唱で、深夜まで。
（写真はなしです）

いや～、楽しい一日でした。


我が家は二重ガラスにしていて、ときどき外に出て音量なんかもチェックしているので大丈夫かな？とは思いますが、深夜の大合唱は、近所迷惑と認識してるので、とりあえずお隣さんには謝りました。

でもね～、すごくいい人達なんです。このご近所さんは。
「あらあら、気にしないで～。そんなに聞こえてこないわよ。
楽しまれたんでしょ？いいことじゃない。」
って言ってくれます。いつも、宴会のあと顔をあわせると誤りますが、ホントに助かります。
「そんなこと気にして辞めないでね。」
って、言ってくれるんです。

とそう言ってくれてることなので、辞めません＾＾。

みんなまた遊びに来てね～。



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＊イカとエビのレンコンはさみ揚げ＊

＊イカとエビのレンコンはさみ揚げ＊

イカとエビが少し残ってたので、大和芋と溶き玉子少々と一緒にフードプロセッサーにかけ、塩･コショウして混ぜておきます。
これを片栗粉を両面にまぶしたレンコンに塗り、大葉をくっつけさらにまた上に塗りつけて低温の油で揚げました。
これを最近はまってる柚子ソルトでいただきます。



大和芋がねばっとしてるので、レンコンの片面だけにつけてもはがれませんでした。
食べた瞬間に、とろろの好きな夫は山芋が入ってることがわかったようです。
今日は、エビよりイカの風味を強く感じました。





＊豚のつるっとしゃぶしゃぶナンプラーソース＊

しゃぶしゃぶ用の豚肉に、片栗粉・小麦粉少々・水と溶き玉子を少し入れ、よく混ぜた液をまぶして熱湯にくぐらせます。
きゅうり・大根の千切りの上に盛り付けパクチーを散らします。
ナンプラー・酒・レモン汁をあわせて肉と野菜にかけてできあがり。




豚肉がつるんとしてます。
でもソースはナンプラーではなくって普通の和風系だし汁のようなものがよかったかな？パクチーもねぎのほうがよかったかも。


今日の夫の採点は、まあまあだそうです。

量もちょっと多すぎたようです。この２点にサラダだけだったのに。
明日からはもっと少量にして欲しいって。
我が家ではお米を食べないので、足りなければ、お酒飲むペースで作り足すことはしますが、多かったら残して欲しいんですよね～。
目の前にあるとついつい食べちゃうみたい。
もっと自分で気をつけて欲しいんだけどな～。






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＊小豆アイスクリーム＊

＊小豆アイスクリーム＊
前から作りたかった、小豆アイス。
All About の野口さんのレシピで、手間要らずなのでやってみたかった！

密閉容器に生クリームと缶詰めのゆで小豆を入れてシェイクして凍らすだけ。
生クリーム以外に牛乳でもＯＫということで牛乳も加えました。

出来上がりは生クリームだけではないのでさっぱりタイプです。
しゃりしゃり感もちょっとあって美味しい！

そういえばアイスクリーマーをよく使ってアイスを作ってましたが、冷凍庫に入れておくのに場所をとるので、今は出してしまって使ってません。

また使おうかな～。
でもこの方法でいろいろなバリエーションでやってみてもいいかなと思ってます、簡単なんで。




実は、あんこ類が昔は嫌いでした。
おまんじゅうとかも。
でも変わるもんですね。今は大好きです。

小豆のアイスはハーゲンダッツの中では今一番好きかも。

　
これはハーゲンダッツの小豆です。先日、やっとデパ地下で買ってきました。
ハーゲンダッツのお店に行けばあると思いますが、スーパーやコンビにでは最近見かけなかった、小豆アイス。
やっと家から一番近いデパートで見つけたので買ってきました。


うちの実家の近くで売られてるアイス饅頭も好きです。
ミルクっぽくって、小豆が濃くって、素朴なんです。
でも、棒は割り箸。そのお店で買うと簡単なビニール袋に入れて新聞紙で包んでくれます。
夏でもドライアイスなんて入れてくれません。
新聞紙で十分な用です。カチンカチンに凍ってるので。
ひとつだけ買うとそのまま手渡しで渡されてしまいます。
そのまま食べ歩きするんだろというようなぶっきらぼうな態度のおじさんには圧倒されてしまいます。
なつかしいな～。食べたくなりました。アイス饅頭。






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