簡単＊バジルペーストのリングイネ＊

＊バジルペーストのリングイネ＊
本日のお昼です。新鮮なスイートバジルを買ってきたので久々にバジルペーストを作ってみました。
バジル30～40gくらい。エクストラバージンオリーブオイル100cc、松の実（少ししかなかったので、ピーナッツダイスを加えて）大さじ2杯くらい。にんにく3分の1かけ。
これらを全てミキサーにかけ、ペースト状にする。
ボールに移し、塩コショウで味付けし、パルメザンチーズを大さじ1、加え混ぜ合わせておく。
茹で上がったリングイネを、ボールに入れ、よく合わせ、器に盛り、さらにパルメザンチーズをふりかけ、松の実、バジルを添える。

簡単だけど、本格的なカンジでオイシイパスタです。
リングイネにすることでペーストがよく絡みます。
ミキサーだけでできちゃうのもいいですよね。一人分の時は、すり鉢で作りますが、ミキサーのほうが手っ取り早いので、2人分の分量で作っておいて、バジルペーストは空気に触れないように保存して、パンにぬったり、肉料理や魚料理なんかに使ったりしてもおいしいですよ。